회당 상세내용
| 제목/방영회 | 방영일 | 방영시간 | 상세보기 |
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| 그린실버 고향이 좋다, 309회 | 20150309 | 57분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 02:38- 오프닝(김성환, 박소현) 03:28- 심통 맞은 동해의 못난이, 도치! 강원 속초(하지혜) - 심통 맞게 생긴 외모때문에 별명인 심퉁이로 더 유명한 도치 잡이 . 몸집은 암놈이 더 큼, 입은 수놈이 더 큼 . 도치의 빨판, 바다에 휩쓸리지 않고 바위에 붙어 살아남기 위해 가슴지느러미가 변한 것 . 12월부터 3월 중순까지 도치의 산란기 - 독특한 생김새와 달리 맛은 일품, 도치 요리 맛보기 . 도치 숙회.알찜.알탕 . 효능, 노화방지.시력보호 탁월 16:02- 쑥 먹고 자랐소~ 거창 한우! 경남 거창(정진수) - 송아지 경매하는 날, 낙찰 받은 송아지 관리하기 . 거창 우시장, 매월 11일.21일은 큰 소 & 6일.16일.26일은 송아지 . 육성 구간 1개월~13개월, 전기 구간 14개월~21개월, 마무리 구간 22개월~ 도축 직전 . 쇠고기이력제 어플리케이션, 소의 식별 번호 입력하면 태어나서 도축.판매되기 까지의 모든 과정 조회 가능 - 거창 한우가 맛있는 비결, 쑥 . 거창 한우 사료 제조, 쑥.볏짚.곡류 혼합하여 사료 제조 . 남덕유산에서 야생하는 쑥 채취하여 사료로 사용 - 오감을 자극하는 거창 한우의 맛 . 한우구이, 차돌된장찌개, 육개장 28:29- 진행 28:58- 2015 보성 S/S 패션쇼로 초대합니다! 삼베마을, 전남 보성(사라) - CNN 선정한 세계에서 가장 가보고 싶은 명소, 보성 녹차 밭 . 지금은 녹차의 시든 잎 정리할 시기, 수확은 5월부터 시작 - 삼베마을 탐방, 삼베 짜기 도전, 삼베옷 입고 패션쇼 . 삼, 일년생 초본식물, 섬유원료로 재배하며 마로 불림 . 삼베 짜기 과정 / 삼 째기, 삼 삼기, 도뱅이 만들기, 돌것에 올리기, 실것 내리기, 꾸리감기, 베날기, 베메기, 베짜기 42:09- 진행 42:41- 맛있는 황금빛 유혹~ 성주 참외! 경북 성주(이경화) - 전국 참외 생산량의 70%를 담당하는 성주 참외 수확.선별 작업 . 참외 난방 시스템, 날씨가 추운 밤에는 덮개로 덮어서 참외를 따뜻하게 만들어 주고 낮에는 덮개를 거둬서 햇빛을 비춰줌 . 참외 껍질에는 비타민.무기질 함유량이 높아 깨끗이 씻어서 껍질째 먹는 것이 좋음 - 각양각색 참외 요리 맛보기 . 참외 샐러드.깍두기.전.튀김.비빔국수.장아찌 54:26- 클로징 54:59- 텔롭 55:28- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 308회 | 20150302 | 55분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 02:38- 오프닝(김성환, 박소현) 03:26- 봄이 오는 맛! 청도 미나리, 경북 청도(이경화) - 제철맞은 청도 한재미나리 수확, 다듬기, 세척 작업 . 청도 한재미나리, 1980년대 이후 시작된 미나리재배가 마을 전체로 번져 한재 미나리 산지로 발전 . 연중 18~22도의 매일 풍부한 물로 순환 - 봄기운 머금은 청도 미나리 밥상 맛보기 . 미나리 강회.전.무침.비빔밥 . 비타민 A.B1.B2.C 다량 함유, 무기질.섬유질이 혈액 정화하고 해독시켜주는 역할 15:08- 바다에 봄이여 오라~ 도다리! 경기 시흥(김명덕) - 오이도 앞바다, 봄 바다의 진미 봄도다리 잡이 . 도다리, 가자미목 물고기, 몸길이 30cm에 수심 200m 해저 서식 . 광어와 도다리 구별법 / 눈이 좌측으로 있으면 광어.우측으로 있으면 도다리 / 입이 크면 광어, 입이 작으면 도다리 - 오이도 도다리 한 상차림 맛보기 . 도다리 회.조림.회 무침.쑥국 . 단백질 많이 함유, 비타민 A.칼륨.타우린.필수아미노산 등 풍부 27:46- 진행 28:17- 하늘의 문을 열어라! 신비의 약초 천문동, 전북 고창(하지혜) - 하늘의 문을 연다는 뜻을 가진 귀한 약초, 천문동 . 천문동, 백합과 속하는 다년생 식물, 우리나라 남부 해안지방에 많이 자라며 한방에서는 뿌리를 약재로 사용 - 힘이 나는 밥상, 천문동 밥상 맛보기 . 약초가득한 천문동 오리백숙.천문동 주스.꼬치 전.겉절이 . 기침.천식 등 기관지 질환에 탁월, 천연 자양강장제 41:01- 고향탐방 흥해라 흥, 강원도 횡성(사라) - 숯마을의 특식 3초 삼겹살 맛보기, 참숯 만드는 과정 견학 . 백탄, 기본적인 방법은 다른 숯과 같지만 불을 끌 때 뜨거운 나무를 바로 꺼내어 재와 흙으로 덮어 식혀 만듬 - 숯가마에서 찜질 즐기기, 안흥 찐빵 만들기 체험 53:53- 클로징 54:35- 텔롭 55:11- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 307회 | 20150223 | 56분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:29- 전CM 02:38- 오프닝(김성환, 박소현) 03:03- 가자미 중의 가자미, 양양 참가자미, 강원 양양(하지혜) - 양양 전진항, 선상에서 즐기는 참가자미 낚시 . 배 부분에 노란색을 띄는 것이 참가자미 - 다양하게 즐기는 참가자미 밥상 맛보기 . 참가자미식해.물회.조림.회.무침 . 참가자미식해, 함경도 음식, 실향민들에 의해 강원도에 전해짐, 가자미.백미.좁쌀.마늘.생강.고춧가루 등을 넣고 만든 젓갈 16:12- 갯벌이 낳은 겨울철 별미, 개불, 충남 태안(김명덕) - 충남 드르니항 갯벌에서 개불잡기 . 드르니항, 들르다라는 뜻의 순 우리말로 된 항구, 모래.펄 적절하게 섞여 있어 개불 자라는데 최적의 환경 갖춘 갯벌 . 구멍 주변에 물이 차 있으면 개불이 깊은 곳에 숨어 있음, 물때 확인하고 잡아야 함, 겨울철엔 15-30cm 깊이에서 활동, 여름철엔 1m 이상 깊은 곳에서 여름잠을 잠 - 개성만점 개불 요리 맛보기 . 개불부추무침.불볶음.샤브샤브.채소무침.구이.전 . 칼로리 낮아서 다이어트에 탁월, 비타민.타우린 함량 풍부해 피부 미용에 좋음 29:13- 진행 29:45- 겨울에 만나는 초록의 맛! 시금치, 경남 남해(고은주) - 겨울에 더 좋은 해풍 맞으며 자라난 남해 시금치 수확. 경매 시장 . 시금치 뿌리, 단백질.철분.비타민 등 영양이 풍부 . 기온 25도 이상이면 시금치 성장 방해.병충해 취약 . 꽃으로 암.수 구분 가능, 암꽃은 흰 솜털모양, 수꽃은 다발모양 - 남해 시금치 요리 맛보기 . 시금치 굴전.잡채.물메기탕.무침.샐러드.초무침 41:43- 진행 42:06- 산적이 나타났다! 강원도 평창 소도둑놈 마을(다리오) - 소도둑놈 마을에서 산적 체험.닭 잡기 체험 . 소도둑놈골이라는 과거 지명을 재해석한 마을 이름 . 사냥의 룰, 선창.후창 / 선창, 제일 먼저 창을 던져 사냥의 승패 좌우하는 사람 / 후창, 두번째 창을 던진 사람, 차등으로 고기 가지고 감 - 다양한 당귀 요리 맛보기 . 당귀 백숙.칼국수.파스타 54:16- 클로징 54:44- 텔롭 55:19- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 306회 | 20150216 | 55분 | 상세열기 |
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00:29- 전CM 02:38- 오프닝(김성환, 박소현) 03:25- 임금 진상품! 명품 기장 미역, 부산(이경화) - 기장 앞바다, 해녀와 함께하는 미역 채취 . 가시리, 갯가 바위에 붙어 자라는 해조류, 알긴산.무기질 풍부 . 군소, 우리나라 전 해역의 얕은 수심에서 서식, 민달팽이 비슷하게 생겨 바다 달팽이라고도 부름 - 미역 웰빙 밥상 맛보기 . 된장미역 설치국, 가자미 미역국, 미역 초무침.장아찌.채소 쌈 / 설치국, 부산 기장 지역 토속음식, 해조류 이용해 국물이 자작이 있는 시원한 나물요리 16:03- 한 해를 시작하는 설맞이, 정읍 샘고을시장, 전북 정읍(김명덕) - 방앗간에서 쫄깃한 떡 만들기, 설맞이 꽃단장하는 어르신들 - 시장 먹거리, 국밥 & 뻥튀기 28:14- 진행 28:39- 겨울에 더 맛있다! 삼척 문어, 강원 삼척(정진수) - 삼척 앞바다, 겨울 동해바다의 명물 문어 잡이 . 참문어, 낙지과에 속하는 동물, 흔히 잡히는 왜문어.피문어를 통틀어 참문어라 부르기도 함 - 삼척 문어의 참 맛, 문어 요리 맛보기 . 문어 숙회.수제비.두루치기.튀김 40:47- 진행 41:23- 고향탐방 흥해라 흥, 복 사시오~ 충남 당진 복조리마을(사라) - 대나무 베기, 복조리 만들기 체험 . 신의대, 볏과의 대나무, 높이는 30~80cm이며 가지 많고 관상용으로 재배 - 인정 넘치는 시골 밥상 맛보기, 어르신들에게 복조리 배달 53:50- 클로징 54:20- 텔롭 54:55- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 305회 | 20150209 | 55분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:35- 오프닝(김성환, 박소현) 01:10- 바다의 보석, 성게와 해삼... 그리고 해녀, 경북 포항(이경화) - 블랙 인어공주! 해녀와 함께하는 제철맞은 성게 & 해삼 잡이 . 이어도사나, 제주도 해녀들이 배타고 바다 갈때 부르는 구전민요 . 보라성게, 가시 길고 알이 꽉 찬 여름이 제철 . 말똥성게, 가시 짧고 알이 꽉 찬 겨울이 제철 - 성게.해삼 이용한 신선한 해산물 요리 맛보기 . 해삼물회, 성게국수 14:31- 겨울에 익어야 제 맛! 콩 익는 메주마을, 광주(쏘이, 타야) - 장흥 고씨 집성촌 & 임진왜란 의병장 고경명 장군 고향, 광주 메주마을 - 장맛의 비밀, 전통 가마솥 메주 만들기 체험 . 메주 만들기 과정 / 햇콩 깨끗하게 씻어 가마솥에 삶은 후 식혀줌, 같은 모양으로 메주 만든 후 짚으로 엮어 걸어서 40-50일 건조시키면 완성 . 짚의 역할, 메주를 짚과 밀착해 발효시켜야 몸에 좋은 고초균이 제대로 번식할 수 있음 . 흰 곰팡이는 식용 가능한 건강한 균, 검거나 푸른곰팡이는 식용 불가능한 잡균 - 고향의 맛, 된장 밥상 맛보기 26:22- 진행 26:52- 전통 맛 그대로~!! 강진 수제 김, 전남 강진(정진수) - 전남 강진 서중마을, 전통 맛 그대로인 지주식 수제 김 수확 작업 . 강진 지주식 수제 김, 수심 얕은 바다에 대나무 등의 나무로 지주를 세워놓고 조수 간만의 차를 이용해 양식, 갯벌 영양분 먹고 자라 색이 검고 맛 뛰어남 . 밀물때 바다속 영양분 먹고 성장/ 썰물때 햇볕 노출돼 잡균 소독 . 김 세척.뜨기.건조.포장 과정 거쳐서 완성 . 건조 중요해서 햇살 쨍 할때만 생산 가능, 일조량 좋을 때는 3시간, 보통일 때는 8시간 정도 햇볕에 말림 - 수제 김의 맛있는 변신, 김 요리 맛보기 . 열에 의해 김의 색깔이 초록색으로 변함 . 김 굴밥.국.초무침.전.튀김 39:29- 진행 39:49- 먹을수록 예뻐져요, 컬러방울토마토, 경기 파주(고은주) - 동안 식품, 컬러 방울토마토에 대해 알아보기 . 빨간방툴토마토, 페루.칠레 등 라틴아메리카, 신맛.단맛 조화 이룸, 항산화물질인 리코펜 풍부, 심장질환 예방 . 초록방울토마토, 이스라엘, 식감 아삭하고 새콤한 맛, 비타민C 및 엽록소 함량 풍부.항암 효과 . 노랑방울토마토, 네덜란드, 부드럽고 단맛 강함, 베타카로틴 풍부.피부 미용에 탁월 . 검정방울토마토, 안토시아닌 및 무기질 풍부, 변비에 좋음 . 수정방법, 기온 상승하는 오전 10시~오후 1시까지 벌들이 방울토마토 꽃 오가며 수정 - 각양각색 컬러방울토마토 음식 맛보기 . 방울토마토 가열하면 노화방지 효과 있는 리코펜 성분이 5배 이상 증가 . 컬러방울토마토 고등어조림.홍합찜.초무침.만두.브로콜리 볶음 52:17- 클로징 52:46- 텔롭 53:17- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 304회 | 20150202 | 56분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:35- 오프닝(김성환, 박소현) 01:20- 제주 대표 생선, 옥돔 반갑수다게~, 제주 서귀포(정진수) - 제주도의 보물, 제철맞은 옥돔 잡이 . 전국 옥돔 어획량의 90% 이상 차지 . 오징어를 미끼로 연승어업(주낙)으로 잡음 . 붉은 비늘.또렷한 눈동자.뱃살 도톰한 것이 최상품 - 진수성찬, 옥돔 밥상 맛보기 . 옥돔 구이.생옥돔국.옥돔 물 회 . 옥돔의 영양분, 단백질.칼슘.철분.미네랄 풍부하고 지방 적음, 성장기 어린이.노인들에게 특히 좋음 13:57- 자연이 키운 건강 덩어리, 차가버섯, 강원 인제(김명덕) - 자연이 키운 보물, 차가버섯 채취 . 차가 버섯, 살아있는 자작나무 줄기.가지에서 나무의 영양분을 먹고 크는 버섯, 풍부한 베타글루칸 성분으로 면역력 높여줌 - 차원이 다른 보약밥상, 산 사나이들의 약재 들어간 삼계탕 맛보기 26:10- 진행 26:37- 조개계의 명품, 해남 새조개, 전남 해남(이경화) - 1년 중 겨울에만 맛 볼 수 있는 새조개 잡이 . 새조개, 껍데기 속의 조갯살이 새의 부리 모양과 닮았다하여 붙여진 이름, 부리 같은 발을 이용해 이동 . 바닷 속 갯벌 3~4m 안에 서식, 그물에 갈퀴 달린 형망틀 이용해 바닥을 긁어 훑어서 잡음, 황토가 섞인 갯벌이 보금자리 - 새조개의 화려한 밥상 맛보기 . 새조개 무침.전.회.샤브샤브 38:14- 진행 38:45- 고향탐방 흥해라 흥, 눈꽃 향기 가득한 영주 소백산, 경북 영주(하지헤) - 아름다운 설경 유명한 소백산 정상 향해 등산 . 소백산 국립공원, 충북 단양군.경북 영주시.봉화군에 걸쳐 있는 산, 문화 유적 조화 이룬 국립공원 - 풍기 인삼 건강 밥상 맛보기 . 인삼 영양 밥, 인삼 무침.튀김.김치.육회 51:29- 클로징 51:57- 텔롭 53:22- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 303회 | 20150126 | 56분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:38- 오프닝(김성환, 박소현) 02:36- 얼음낚시의 양대 산맥! 송어 VS 빙어, 인천 강화(고은주) - 냉수성 어류, 양식 통해 대중화된 송어 잡이 . 무지개 송어, 비늘 무지개 색, 등 윗부분에 불규칙적인 검은색 반점 모여 있음 - 얼음 위에서 빙어 낚시 . 빙어의 생태 / 하절기, 수심 깊은 곳에서 생활 & 동절기, 수심 얕은 곳에서 생활 - 빙어 vs 송어, 요리 대결 . 빙어, 빙어 튀김.도리뱅뱅이 . 송어, 송어회.송어 통구이 14:49- 채소계의 보석, 파프리카, 경기 화성(정진수) - 고운 빛깔의 파프리카 수확 작업 돕기, 파프리카에 대해 알아보기 . 수확할 때 꼭지 남겨야 수분 증발 차단할 수 있음 . 1994년 항공기 기내식용으로 공급하기 위해 제주도에서 처음 재배 . 녹색으로 자라다가 수정 30일 후 품종에 따라 다른 색으로 익음 . 피망 개량한 것이 파프리카, 맛.향.식감 차이 있음 / 피망, 매운맛 강함, 기름 볶거나 조림 요리 / 파프리카, 단맛 강함, 생으로 먹거나 샐러드 만들어 먹음 . 색마다 다른 파프리카 효능.맛 / 주황, 피부 미백.아토피 예방 효과적, 가장 당도 높음 / 빨강, 활성산소 생성 예방, 면역력 강화.골다공증 예방 효과적, 상큼한 맛 / 노랑, 피로회복.스트레스 해소 도움, 성인병 예방 효과적, 비타민 풍부해 새콤한 맛 - 다양한 파프리카 요리 맛보기 . 파프리카 전.계란찜.닭가슴살 샐러드.양파 볶음 26:51- 진행 27:28- 전통의 맥을 잇다, 고향탐방 경상북도 문경(쏘이, 타야) - 문경새재, 새도 날아서 넘긴 힘든 고갯길로 유명 - 방짜유기 명장 이봉주 선생님과 방짜유기 체험 . 방짜유기, 구리.주석 합금한 놋을 우리나라 특유의 담금질 기법으로 만든 그릇 . 만드는 과정 / 용해, 22%의 주석과 78%의 구리 합금하는 작업 / 바둑, 용해로 합쳐진 쇳물을 바둑돌 모양으로 만들어줌 / 네핌질, 바둑을 망치로 두드리며 펴는 작업 / 닥침질, 그릇의 형태를 확실하게 잡아주는 작업 / 담금질, 모양 잡힌 그릇을 간수에 담그면 쇠 재련 끝남 / 가질, 2인 1조, 황금 빛깔 나오도록 표면 깎아내는 작업 - 우리나라 최초 무형문화재 사기장 김정옥 명장과의 만남 . 발 물레질, 흙을 그릇 형태로 만들어 주는 전통 기법 40:12- 진행 40:45- 겨울바람 타고 돌아온 바다의 진객! 대구, 경남 거제(김명덕) - 거제 외포항 앞바다, 산란기 맞아 쫄깃하고 맛있는 대구 잡이 . 고기 떼를 이끄는 길이 되도록 치는 그물로 대구를 유인한 다음 밖으로 나가지 못하게 통그물에 가두는 방식 . 대구 수정란 방류 사업, 암컷 대구의 알집에서 알이 흘러나오지 않도록 실로 묶어 수정란 방류사업소로 가져오기도 함 - 건대구 덕장 방문, 다양한 대구 요리 맛보기 . 약대구, 알을 가진 대구를 소금에 절여 말린 염건어, 보양식으로 먹는 귀한 식품 / 효능, 알은 비타민E 풍부하여 성인병.빈혈 좋음, 산모와 노인에게 좋은 보양식 . 대구탕.대구찜.대구 떡국.대구 전 53:16- 클로징 54:00- 텔롭 54:29- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 302회 | 20150119 | 56분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:27- 전CM 01:36- 오프닝(김성환, 박소현) 02:30- 겨울 바다의 천하장사! 부시리!! 제주 서귀포(정진수) - 마라도 앞바다, 11월~2월 제철맞은 생선계 천하장사 부시리 잡이 . 부시리, 몸길이 1미터 넘는 한국형 대형 어종, 우리나라 동해.제주 포함한 남해 서식, 날씬하고 금테 있음 . 방어, 몸길이 1미터 이상, 가을부터 잡히며 제주 겨울바다의 또 다른 제철 생선, 통통하고 금테 없고 청색 많이 띄고 있음 - 호화찬란, 부시리 요리 맛보기 . 부시리 구이.회.튀김.맑은 탕 . 단백질.미네랄 많고 겨울철에 부족하기 쉬운 비타민D 영양 풍부 15:58- 겨울을 이기는 금산 약초 밥상 대령이오, 충남 금산(김명덕) - 겨울 약초 캐기/ 땅 속의 누에, 초석잠 & 하늘이 내린 신약, 천마 . 초석잠, 올리고당 풍부해 장속의 유익균을 증식시켜 변비 개선 - 초석잠.천마 이용한 약초 밥상 맛보기 . 울금 가루 물.초석잠.천마.대추.인삼 넣은 영양밥 . 천마 파전.수제비.닭백숙, 초석잠 피클&장아찌, 샐러드.튀김.초무침.건강주스 28:31- 진행 28:55- 새콤달콤 새빨간 딸기의 유혹~ 경남 거창(하지혜) - 겨울 과일의 대명사, 딸기 수확 . 비타민C 풍부해 원기회복.피부미용 효능, 효과적인 장운동으로 변비 예방 . 설향 딸기, 국산 품종 중 하나, 병충해 강하며 식감 시원.상쾌함 . 딸기 수경재배, 땅이 아닌 물에서 영양분을 받아 키우는 방식 - 상큼한 딸기 밥상 맛보기 . 딸기 샐러드.부침개.수제비.피자.가래떡 40:15- 진행 40:45- 고향탐방 흥해라 흥, 충남 청양(쏘이, 타야) - 칠갑산을 병풍으로 두른 알프스 마을, 눈얼음 축제 체험 . 에스키모.눈썰매.짚아린 체험, 얼음과 눈 조형물 관람, 군밤.군 구마 맛보기 - 알프스 마을 토박이 부부 집 방문, 고향 밥상 맛보기 53:20- 클로징 53:50- 텔롭 54:22- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 301회 | 20150105 | 55분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:35- 오프닝(김성환, 박소현) 01:16- 고향탐방 흥해라 흥, 2015년 청양의 해! 대관령의 겨울나기(쏘이, 타야) - 양떼목장의 새해맞이 대청소 돕기 & 먹이주기 . 아기 양은 보통 3달 정도 모유수유 후 건초 먹기 시작 - 눈꽃마을의 겨울나기, 설피 만들기 체험 & 전통썰매 체험 . 눈꽃마을, 국내에서 설경이 아름다운 다섯 곳 중 하나로 선정 . 설피, 눈이 많은 고장 주민들이 겨울철 신발에 덧신는 전통 덧신 . 전통썰매, 눈 많은 대관령 지역에서 내려오는 우리나라 고유 스키 - 제철 만난 황태덕장 탐방 & 황태 밥상 맛보기 . 황태덕장, 겨울바람에 명태가 얼었다 녹았다 반복하며 황태로 재탄생 하는 곳 . 황태 불고기.황태찜.황태전골 14:04- 못생겨도 맛은 좋다~ 아귀! 전남 여수(김명덕) - 여수 안도 앞바다, 영양 만점 생선 아귀 잡이 . 안도 마을, 해양자원 풍부한 바다목장의 중심지 안도항 일대는 해양 오염원이 원천 차단된 다도해 해상국립공원 속해 있음 . 긴 등지느러미의 첫번째 가시를 미끼처럼 흔들어 먹잇감 유인 - 버릴게 하나도 없는 영양 만점 생선, 아귀 요리 맛보기 . 좋은 아귀, 몸 색깔 까무잡잡하고 살 단단하면서 냄새 나지 않음 . 아귀 간, 바다의 푸아그라로 불림, 비타민 A.D 많이 함유 . 아귀찜.아귀탕.아귀 수육 27:02- 진행 27:31- 안동의 효자 납시오~ 겨울철 新별미 애호박, 경북 안동(이경화) - 안동의 효자, 초록빛깔 애호박 . 겨울 애호박의 성장 비밀, 온도(25~30도).수분 / 비닐하우스 수막시설, 지하수의 따뜻한 물이 식을 때 발산하는 열을 하우스 보온에 이용 / 안개분무를 통해 수분 공급 . 인큐베이터 비닐 옷은 외부 유해 물질 차단하고 성장에 도움 . 단단하게 일자로 자란 것이 최상품 애호박 - 안동 겨울 향토 음식 누름국수와 호박전 맛보기 . 누름국수, 홍두깨로 반죽 누를수록 늘어난다고 하여 붙여진 이름, 생콩가루 넣어 반죽하는 특징 40:09- 진행 40:55- 말려야 제맛! 웰빙 푸드 시래기, 강원 양구(고은주) - 전국 최고의 시래기 덕장, 양구 시래기 덕장 탐방 . 시래기는 무청 말린 것, 우거지는 배추 말린 것 . 시래기 만드는 방법, 50~60일 키운 무.무청 분리하여 말림 . 좋은 시래기, 무청 실하고 푸른색 띠는 것 . 시래기 전용 무와 일반 무 비교 / 시래기 전용 무, 무청에 영양 집중되는 50일경 수확 / 일반 무, 무에 영양 집중되는 90일경 수확 - 웰빙 시래기 요리 맛보기 . 시래기 부침개.시래기 밥.시래기 된장국 53:50- 클로징 54:25- 텔롭 54:55- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 300회 | 20141229 | 56분 | 상세열기 |
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방송정보
방송내용
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00:35- 오프닝(김성환, 박소현) 01:21- 고향탐방 흥해라 흥, 강원도 고성 왕곡마을(이경화) - 한옥 보존마을로 지정된 고성 왕곡마을 . 중요민속자료 제235호 지정, 함씨.최씨의 집성촌 . 북방식(함경도 지방) 전통가옥 / 안방.도장방.사랑방.마루.부엌 한 건물에 배치, 부엌에 외양간 덧붙여 긴 겨울에도 생활 편리하게 지음 - 왕곡마을 일년나기 중 가장 중요한 일, 초가집 이엉 잇기 . 이엉, 짚이나 풀잎 등으로 엮어 만든 지붕재료 . 이엉 잇기, 추수 끝난 후 한겨울 전까지 초가지붕 묵은 짚을 걷어내고 새 이엉 올리는 작업 - 왕곡마을 시골밥상 맛보기 . 시골된장찌개.양미리 조림의 고향 밥상 시식 13:53- 고향에서 전해 온 300회 축하 메시지 14:17- 어생역전! 물메기가 나가신다! 남해 물메기, 경남 남해(김명덕) - 남해 앞바다, 제철맞은 바다 못난이 물메기 잡이 . 물메기, 쏨뱅이목 곰치과 바다생선, 피부.살 연한 것이 특징, 지방 적고 칼슘.철분.비타민.단백질 등 함량 높음, 지역마다 불리는 명칭 다름, 꼼치.물텀벙이.물곰 등 다양한 별명 - 물메기 손질, 영양만점 물메기 요리 맛보기 . 물메기 회.전.맑은 탕.찜.회 무침.알 조림.대창 . 물메기 요리 궁합 / 물메기와 미나리, 부족한 비타민.식이섬유 보충 / 물메기와 무, 부족한 무기질 보충 27:11- 진행 27:43- 알로에를 보고 먹고 즐기고! 거제 알로에, 경남 거제(하지혜) - 국내 알로에 생산의 70% 차지하는 거제, 알로에 수확 . 다양한 알로에 종류 / 알로에 베라, 두께 두껍고 즙 많음, 생명력 강해 재배 쉽고 공기 정화.살균 소독 효과 있음 / 사포나리아, 단단한 가시.반점 무늬 있음, 사포닌 성분 많고 쌉싸래한 맛 특징 / 아로레센스, 관목 형태로 자라며 껍질 연해 통째 먹을수 있고 배변활동 원활하게 하는 효과 있음 - 알로에 테마파크에서 각종 알로에 체험 . 알로에 족욕.알로에 비누 만들기 체험 . 알로에비누, 알로인 성분의 피부진균 억제.살충작용으로 각종 피부 트러블 진정에 효과 - 달콤한 알로에 건강 밥상 맛보기 . 알로에 밥.알로에 숙성 원액 들어간 불고기.알로에전. 알로에 갈아 넣은 달걀말이.알로에 주스 41:53- 진행 42:28- 왕의 귀환, 대게가 돌아왔다! 강원 강릉(정진수) - 주문진 앞바다, 제철맞은 대게 잡이 . 대게, 필수아미노산과 핵산성분 풍부해 노화방지.성장발육 좋음, 겨울철 대게는 살이 올라 더욱 풍부한 맛 느낄 수 있음 . 어종 보호 위해 암컷 대게.등껍질 길이 9cm 이하 대게 포획 금지 . 홑게(홋게), 해마다 허물 벗으며 몸집 키워나가는 대게, 탈피과정 중 그물에 잡힌 대게를 홑게라고 칭함 - 최고의 대게 밥상 맛보기 . 가마솥 솔잎 대게찜.대게탕.대게회 54:10- 클로징 54:47- 텔롭 55:18- 후CM |
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프로그램 구입안내
02-789-0123- 평일:09:00~18:00
- 점심:12:00~13:00
- 토요일, 공휴일 휴무