회당 상세내용
| 제목/방영회 | 방영일 | 방영시간 | 상세보기 |
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| 그린실버 고향이 좋다, 268회 | 20140413 | 46분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 02:31- 오프닝(김성환, 박소현) 03:16- 품질 가격 모두 최고! 완주 한우, 전북 완주(이경화) - 국내산 농업 부산물인 보릿겨를 먹인 완주 한우 . 하루에 소 한마리당 4kg의 사료 먹음 - 한우 안창살.살치살.등심 구이, 육회 비빔밥 시식 12:56- 산중 약초를 찾아라! 양평 산 더덕, 경기 양평(하지혜, 크레용팝) - 양평 용문산, 산에서 나는 고기인 산더덕 캐기 . 칼슘.단백질.무기질 풍부, 기침과 천식에 좋아 폐를 보호하고 혈압을 낮추는데 효과 - 산 더덕 무침, 산 더덕 구이, 산 더덕 백숙, 산 더덕 주스 시식 24:03- 투명한 봄 바다의 맛, 당진 실치, 충남 당진(김명덕) - 당진 앞바다에서 실치 잡이 . 오메가3가 풍부하게 들어있어 콜레스테롤 수치 낮춰주고 칼슘이 우유와 멸치보다 풍부하여 성장기 어린이에게 좋은 영양식품 - 실치 전, 실치 회무침, 실치 된장국, 실치포 볶음 시식 33:20- 서해 바다의 명물, 서천 꽃게, 충남 서천(정진수) - 서해 앞바다에서 그물로 꽃게 잡이 . 일 년에 두번 제철인 꽃게, 봄에는 암꽃게, 가을에는 수꽃게 - 꽃게 무침, 꽃게 찜, 간장 게장, 꽃게 탕 시식 43:31- 클로징/ 텔롭 44:10- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 267회 | 20140406 | 47분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 02:15- 오프닝(김성환, 박소현) 03:02- 봄을 알리는 산나물, 포천 는쟁이냉이, 경기 포천(김명덕) - 깊은 산의 그늘진 냇가에서 자라는 는쟁이냉이 수확 . 쌍떡잎식물 양귀비목의 여러해살이풀, 입춘 시작으로 자라며 어린잎과 줄기를 나물 또는 생채로 먹음 - 참취.곰취 나물, 는쟁이냉이 물김치.무 쌈, 능이 버섯백숙 시식 . 특유의 매운맛이 식욕 돋워주고 노화방지에 탁월, 면역력 키워주고 성장발육에 효과 12:51- 오동통~ 바다의 진미, 통영 가리비, 경남 통영(고은주) - 유기물질 많아 수산물 양식 최적의 장소 통영에서 가리비 수확 . 통발을 줄로 맨 후 물속에 드리워 기르는 수하식 양식, 초여름 종패를 넣어 6개월 정도 기른 후 초겨울부터 이듬해 봄까지 수확 - 가리비 부추전, 초무침, 된장국, 연탄 구이 시식 . 필수 아미노산 풍부해 간 건강에 좋고 지방 분해 효과, 타우린이 함유되어 있어 피로회복.각종 성인병 예방에 도움 23:13- 맛 좋은 바다의 귀염둥이, 제주 쥐치, 제주 애월(정진수) - 제주 애월항 앞바다에서 들망으로 쥐치 잡이 . 돌출된 입과 이빨이 쥐를 닮았다 하여 쥐치, 수심 100m의 암초 지대에 무리 지어 서식, 온대성 어종으로 제주 인근 해역 서식 - 쥐치 회, 회무침, 조림 시식 . 불포화지방산이 풍부해 동맥경화, 고혈압에 좋고 노화방지와 피부질환 개선에 도움 34:03- 동해안의 붉은 꽃, 삼척 홍게, 강원 삼척(차새미) - 삼척 앞바다, 통발 이용해 홍게 수확 . 동해안 400~2,300m 깊은 수심의 고운 모래 또는 진흙에서 서식, 몸 전체가 붉은 주황빛을 띠어 붉은 대게로 불림 - 홍게 찜, 볶음, 탕 시식 . 껍질에 키토산이 함유되어 있어 각종 성인병 예방과 면역력 증진 효과, 칼슘 풍부해 성장기 어린이와 어르신 뼈 건강에 효과 43:54- 텔롭 44:14- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 266회 | 20140330 | 46분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:36- 오프닝(김성환, 박소현) 02:24- 젊어지는 묘약, 청양 하수오, 충남 청양(하지혜) - 신비의 약초 하수오 수확 . 한진희(하수오 농사) . 4년 된 대왕 하수오 - 하수오 술, 닭백숙, 바지락 수제비, 전 시식 12:35- 기운이 불끈, 고흥 낙지, 전남 고흥(이경화) - 살아있는 참게로 청정갯벌에서 잡아 올리는 낙지 . 배위에서 선별작업, 낙지 탕탕이 - 낙지볶음, 연포탕, 낙지호롱 시식 22:42- 탱탱한 봄 조개의 왕자, 창원 피조개, 경남 창원(김명덕) - 피조개 잡으러 출항, 그물 한가득 건져 올리는 피조개 . 전국 피조개 생산량 70% 차지, 선별 포장 작업 - 피조개 초밥, 회, 무침 등 피조개로 차려진 건강밥상 32:32- 멸치잡이 대작전, 부산 멸치, 부산 기장(정진수) - 멸치잡이 어선 출항, 투망 가득 잡아올리는 멸치 . 금강산도 식후경, 배위에서 갓잡은 멸치 회 시식 - 대변항 멸치털이 작업, 멸치젓갈 담그기 - 멸치 회무침, 찌게, 회, 구이 등 멸치의 무한변신 43:43- 텔롭 44:08- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 265회 | 20140323 | 44분 | 상세열기 |
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00:28- 전CM 01:21- 오프닝(김성환, 박소현) 02:05- 작아도 맛은 좋다! 거제 자리동, 경남 거제(차세미) - 지심도, 들망으로 자리돔 잡이 . 면적의 70%가 동백나무, 일명 동백섬 . 거제도 전통 어망 들망으로 잡아올리는 자리돔 - 자리돔 회, 회무침 시식 . 단백질이 풍부하고 기름기가 적어 소화작용과 골다공증에 효과 11:11- 신비의 해독제, 예천 유황오리, 경북 예천(김명덕) - 유황.인삼 등 보약 먹고 자란 친환경 예천 유황오리 . 갓 낳은 유황오리 알, 레시틴 성분 함유되어 치매 예방에 탁월 . 이상원(한의사) - 유황오리 진액, 유황오리 백숙 시식 . 2년 이상 자란 유황오리와 마늘.생강.다슬기 등을 넣고 24시간 끓여 만든 진액 21:40- 바다의 무법자, 추자도 삼치, 제주 추자도(정진수) - 추자도 전통 조업 방법인 채낚기로 삼치 잡이 . 줄줄이 올라오는 대형 삼치 . 해안 경비정, 추자도 해역을 지키는 진정한 바다 사니이 - 회, 조림, 구이 등 삼치 요리 시식 . 블포화지방산 풍부해 콜레스테롤 저하, 치매 예방 32:46- 자연이 만든 명약, 여주 약도라지, 경기도 여주(고은주) - 환절기 감기 바이러스로부터 우리의 건강 지켜줄 약도라지 수확 . 3년 이상 자란 도라지로 일반 도라지보다 2배 이상 영양분 함축 - 약도라지 건강 밥상, 건강백숙.튀김.초무침 시식 41:59- 클로징 43:10- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 264회 | 20140316 | 45분 | 상세열기 |
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00:28- 전CM 01:15- 오프닝(김성환, 박소현) 02:20- 맛있는 고장, 의령의 숨은 맛을 찾아서!, 경남 의령(김명덕) - 의령의 숨은 맛 첫번째, 수박 . 의령에서 한 겨울 수박 재배의 비밀, 보온덮개 - 두번째 숨은 맛, 망개떡 . 망개떡, 망개잎의 향이 떡에 배어 상큼한 맛이 나고 여름에도 잘 상하지 않음, 특히 망개잎은 열 내리고 해독에 효과 - 홀로 계신 어르신들의 보금자리, 상정마을 공동거주의 집 13:21- 땅 속 신비의 보물! 춘천 복령, 강원 춘천(이경화) - 소나무 뿌리에 기생하여 성장하는 균류의 일종인 복령 . 죽은 소나무 주변에서 발견 가능, 재배는 할 수 없고 자연에서만 얻어지는 귀한 약초, 형체가 일정하지 않으며 주로 한약재로 쓰임 - 복령 능이 오리백숙, 복령 닭볶음탕, 복령 삼계탕 시식 . 피부 미용에 좋은 복령, 팩으로도 사용 가능 23:28- 바다의 꽃! 통영 멍게, 경남 통영(하지혜) - 국내 멍게 생산량의 70%를 차지하는 통영 멍게 . 지방질이 거의 없어 해삼.해파리와 함께 3대 저 칼로리 수산물로 꼽힘, 3~5월의 것이 가장 달고 맛있으며 특유의 향과 탄력 있는 식감이 특징 - 멍게 비빔밥, 멍게 젓갈 시식 . 효능, 특유의 시원한 맛이 식욕 돋아주고 숙취 해소에 도움, 신티올 성분이 천식.기침에 좋으며 타우린 성분은 피로해소. 노화방지에 좋음 33:14- 봄철 입맛을 사로잡는 임연수어를 잡아라!, 강원 삼척(정진수) - 겨울부터 봄까지 제철인 임연수어 조업 . 동해 수심 100~200m사이 암초지대에 주로 서식, 비타민A가 풍부해 시력을 보호하고 야맹증 예방과 치료에 좋음 - 임연수어 탕, 임연수어 조림, 임연수어 구이 시식 43:02- 텔롭 43:31- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 263회 | 20140309 | 43분 | 상세열기 |
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00:28- 오프닝(김성환, 박소현) 01:27- 불로장수 식품의 대명사! 장흥 표고버섯, 전남 장흥(이경화) - 표고버섯 채취, 건표고버섯 만들기 위한 건조 작업 . 건표고버섯 효능, 건조 과정에서 감칠맛을 내는 성분 풍부해져 향미 좋음, 단백질.비타민D 10배가량 증가하여 성장기 어린이. 갱년기 여성의 골다공증에 탁월 - 표고버섯 삼합.탕수.볶음.전골.밥 시식 . 효능, 식이섬유 풍부해 변비 예방 좋고 콜레스테롤이 높은 고기과 궁합 맞음, 렌티난 성분 함유되어 있어 체내 면역 기능을 활성화해 항암 효과 있음 11:42- 봄 바다의 전령사! 부산 도다리, 부산 해운대(김명덕) - 자망을 이용한 도다리 조업 . 자망(걸그물), 어획하고자 하는 고기의 몸 둘레보다 작은 그물코 망을 고기가 지나가는 길목에 설치하여 잡는 방식 - 도다리쑥국, 도다리 회, 도다리 전 시식 . 효능, 비타민A는 감염성 질환에 대한 저항력을 높여주고 시력 보호, 비타민E는 노화 방지해주고 심혈관 질환 위험 낮춰줌 21:02- 서해의 초록빛 보물! 미네랄의 보고, 감태, 충남 서산(고은주) - 가로림만 갯벌에서 감태 채취, 감태 세척.건조 작업 . 가로림만, 유기물질이 풍부하여 굴.김 양식은 물론 어족의 산란장으로 유명 . 감태, 정확한 명칭은 가시파래, 비슷하게 생긴 매생이.파래와는 다르게 갯벌에 뿌리를 내리고 자생 . 씨놀, 감태에 풍부한 성분, 항산화 성분이 풍부해 노화방지에 탁월, 파킨슨과 치매 도움, 당뇨로 인한 각종 합병증 위험 감소 - 감태 무침, 감태 국, 감태 인절미, 감태 전, 감태 밥 시식 . 효능, 어린이 성장발육.갱년기 여성 관절염에 탁월, 중금속. 독소.니코틴 배출에 도움, 각종 성인병 및 조혈작용에 효험 31:27- 바다의 고소한 별미, 돌아온 거제 청어, 경남 거제(정진수) - 삼중망을 이용한 청어 조업 . 삼중 망, 각기 다른 3장의 그물감을 겹쳐 놓은 것, 상부는 물 위에 띄워주는 뜸을 달고 하부는 바닥에 지탱해주는 봉돌을 매달아 고기가 지나가는 길목에 설치하여 잡는 어법 - 청어구이, 청어 과메기 찜, 청어 묵은지 조림 시식 . 효능, 필수 아미노산과 단백질이 풍부하여 소화흡수를 도와주고 동맥 경화와 심잠병의 원인인 혈전증 예방에 좋음 40:57- 텔롭 41:23- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 262회 | 20140302 | 44분 | 상세열기 |
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00:28- 오프닝(김성환, 박소현) 01:31- 봄 바다 가득~ 싱싱한 태안 곰피, 충남 태안(하지혜) - 통개항, 제철맞은 곰피 수확 . 곰피, 다시마목 미역과의 다년생 해조, 연초부터 3월까지 수확 . 배양장에서 곰피 씨앗을 길러 11월에 줄에다 감아 더 크게 기름 - 곰피 초무침, 곰피 회무침, 곰피 우럭 맑은 탕, 곰피 회덮밥 시식 11:56- 입안 가득~ 봄 향기를 전하는 청도 미나리, 경북 청도(정진수) - 미나리 수확, 작업장에서 미나리 선별.세척.포장 작업 - 미나리 부침개.강회.장아찌,물김치.비빔밥 시식 21:40- 봄맞이 섬진강의 명물! 광양 강굴, 전남 광양(김명덕) - 섬진강 망덕포구, 잠수해서 강굴 수확 - 강굴 구이, 강굴 튀김 시식 32:01- 이 맛이 바로 참 맛! 청정 남해 참돔, 경남 남해(이경화) - 미조항, 양식장에서 참돔 조업 . 겨울부터 봄까지가 가장 맛이 좋고 제철 - 참돔 회, 참돔 찜, 참돔 구이, 참돔 매운탕 시식 42:10- 텔롭 42:42- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 261회 | 20140223 | 43분 | 상세열기 |
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00:28- 전CM 01:31- 오프닝(김성환, 박소현) 02:40- 입안 가득 퍼지는 육즙! 청정 홍천 한우, 강원 홍천(고은주) - 홍천의 한우 목장, 한우 전문 판매점 방문 . 홍천 한우 비육우, 생후 7개월 이전에 거세를 시행, 홍천에서 개발한 알코올발효 사료 먹여 지방산.아미노산 함량이 높은 수소 . 육질 등급 판정 기준, 등급판정부위를 절개하여 30분 이상 공기에 노출 후 근내지방도.살빛.지방색.조직감.성숙도를 측정하여 5개 등급으로 구분 - 한우 편육, 한우 전골, 한우 채소 말이, 한우 육회 , 한우구이 시식 . 효능, 단백질.칼슘.비타민D가 풍부하여 골격과 근육의 발달 및 성장에 도움, 소화기관 보호, 당뇨.부종 낫게 해줌 13:01- 고혈압 잡는 명약! 원주 단풍마, 강원 원주(김명덕) - 산속에서 단풍마, 호장근 채취 . 단풍마, 한방에서는 산을 뚫을 만큼의 우수한 효험을 지녔다고 하여 천산룡이라는 약재로 쓰임 . 호장근, 어혈을 풀어주어 근육통.관절염.각종 염증성 질환과 이뇨작용에 좋음 - 호장근 버섯전골, 단풍마 차 시식 . 단풍마 효능, 사포닌 풍부하여 항산화 작용 탁월, 고혈압. 동맥경화 등 각종 혈관질환 예방, 면역력 증강.천식환자에 도움 22:31- 천연 피로회복제! 쫄깃쫄깃 화성 주꾸미, 경기 화성(정진수) - 안강망 이용한 주꾸미 조업 - 주꾸미 회, 주꾸미 샤부샤부 시식 . 효능, 철분이 많아 빈혈 예방에 효과, DHA 다량 함유로 두뇌 발달.치매 예방에 탁월, 타우린.단백질 풍부해 위장보호.피로 회복.소화 촉진에 도움 31:53- 전통 잇는 고향의 맛 강진 수제 김, 전남 강진(이경화) - 강진 서중어촌마을의 지주식 김 양식장에서 김 만들기 . 강진 서중어촌마을, 청정해역이 내륙으로 들어온 고깔 모양의 강진만 중심부로 전남 강진군 최남단에 위치한 어촌마을 . 강진 지주식 김, 조수간만의 차를 이용한 친환경적 양식방법, 연중 12월~4월 중에만 약 4~5번 채취 가능 - 김 전, 김 무침, 김 시식 . 효능, 풍부한 칼슘은 어린이 성장발육.갱년기 여성 골다공증에 탁월, 칼륨과 알긴은 나트륨 배출.혈관질환 개선 도움, 면역력 향상.치매 예방에 효과 41:46- 텔롭 42:08- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 260회 | 20140216 | 44분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:00- 오프닝(김성환, 박소현) 02:08- 불로장생의 비밀! 횡성 동충하초, 강원 횡성(이경화) - 동충하초 버섯균을 현미에 심어서 만드는 현미 동충하초 . 겨울에는 죽은 곤충의 몸에 기생하고 여름이 되면 버섯으로 피어나 동충하초라는 이름 붙음 . 현미를 다른 균이 자라지 못하게 121도에서 완전히 살균 - 동충하초 육회, 동충하초 육회 비빔밥 시식 12:16- 봄나물의 왕이로소이다! 하동 취나물, 경남 하동(김명덕) - 이번 봄 첫 취나물 수확, 경매하기 . 효능, 근육.관절 통증 완화, 만성 기관지염에 효과 좋아 한약재로 이용 . 새참으로 오곡밥과 취나물 시식 - 취나물 밥.된장국.수육.전.무침 시식 . 효능, 비타민C는 알코올 분해 효과, 비타민B2는 간의 해독 작용 효과 22:16- 정이 넘치는 봄맞이 예산장, 충남 예산(정진수) - 장날에 빠질 수 없는 뻥튀기, 쫄깃한 맛이 일품인 예산 장터 국수 - 3대 전통 예산 옹기의 명인 공방에서 옹기 만들기 체험 . 황충길(옹기 명장) - 장터에서 음식 맛보고 장사 도와주기 33:07- 바다의 천하장사! 영덕 문어, 경북 영덕(하지혜) - 통발 이용한 문어 조업 . 문어끼리 놔두면 서로 다리 뜯어 먹음, 한마리씩 보관 - 문어 연포탕, 문어 숙회, 참소라 무침 시식 42:31- 텔롭 42:58- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 259회 | 20140209 | 44분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:31- 오프닝(김성환, 박소현) 02:39- 한국인의 매운맛! 전통을 이어가는 순창 고추장, 전북 순창(이경화) - 마을 주민들이 순창 고춧가루 만드는 공동 작업장 . 꼭지 붙어있고 표면에 윤기나면 국산 고추, 꼭지가 없고 표면 끈적이고 씨가 붙어있으면 중국산 . 순창에서 재배한 태양초 고추만 사용, 여름에 수확해 햇볕에 바짝 말린 후 분쇄기로 9번 빻아주면 노란빛 도는 순창 고춧가루 완성 - 고추장 장인의 집에서 고추장 담그기 체험 . 순창에서는 양력 8~9월에 고추장용 메주 담금, 찹쌀.메주 가루 섞어 발효 시킨 후 조청.고춧가루 넣고 8개월 숙성하면 완성 - 고추장 더덕장아찌.홍어무침.양념 꼬막.불고기.낙지 볶음 시식 . 효능, 베타카로틴.비타민C가 다량 함유되어 있어 항암작용 돕고 캡사이신이 노폐물 배설 촉진하여 혈액순환.다이어트 효과 12:57- 구수한 고향의 맛! 재래식 초당 순두부, 강원 강릉(고은주) - 초당 마을에서 직접 두부만들기 . 초당 두부 유래, 홍길동전 저자 허균의 아버지인 허엽이 마을 앞의 바닷물로 만든 맛 좋은 두부에 자신의 호를 붙임 . 초당 두부 간수, 마그네슘과 칼슘이 풍부한 바닷물이 천연 응고제가 되어 일반 두부보다 더 부드럽고 고소 - 초당 순두부 전골 시식 . 효능, 단백질이 많아 원기회복에 효과, 칼슘.철분 풍부해 골다공증 예방, 심혈관질환.치매예방 효과 22:15- 진흙 속 숨겨진 보물! 천연 만병통치약 김포 연근, 경기 김포(김명덕) - 진흙 속 깊게 박힌 연근 수확 작업 . 진흙 속에서 사방으로 뻗어 자라는 연근은 가을에 크게 자라 겨울에 수확 가능, 겨울철 수확엔 굴착기 꼭 필요 . 뮤신, 연근 잘랐을 때 실과 같이 엉긴 끈끈한 점성, 소화 촉진하고 위궤양.위염에 좋으며 콜레스테롤 수치 낮춰줘 동맥경화.혈액순환에 탁월 - 연근 조림.무침.제육볶음.갈치조림, 연잎 밥 시식 . 효능, 철분과 타닌 성분 많아 지혈효과에 도움, 단백질과 비타민C 풍부해 피로회복.감기예방.스트레스로 인한 불면증. 갑상선.호르몬 저하에 탁월 32:47- 팔딱팔딱, 귀족생선! 제주 능성어(정진수) - 제주바다 위 가두리 양식장에서 키우는 능성어,참돔 . 능성어, 제주도.남해안 연안의 50~120m 정도 깊은 수심에서 서식하며 최대 1m55cm의 크기, 회갈색바탕에 진한 갈색 무늬 . 참돔, 몸빛이 아름다워 바다의 여왕이라고 불림, 최대 1m의 크기, 주로 남쪽 해안에서 서식 - 능성어 회, 참돔 회, 참돔구이, 참돔찜 시식 . 능성어 효능, 고단백 생선으로 입맛을 돋워 원기 회복시켜주고 어린이 두뇌발달.성장발육에 좋음 . 참돔 효능, 양식은 자연산에 비해 불포화지방산이 5배 이상으로 동맥경화.뇌졸중.당뇨병 예방.피로회복 효과 42:30- 텔롭 42:53- 후CM |
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프로그램 구입안내
02-789-0123- 평일:09:00~18:00
- 점심:12:00~13:00
- 토요일, 공휴일 휴무