회당 상세내용
| 제목/방영회 | 방영일 | 방영시간 | 상세보기 |
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| 그린실버 고향이 좋다, 57회 | 20100228 | 46분 | 상세열기 |
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방송내용
00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:20- 오프닝(김정근, 김경화) 02:17- 경기 화성, 아바바바! 인디언도 반한 감자! 아피오스(조영미) - 인디언 감자 수확(11월~익년 4월까지 수확) . 비봉면, 비닐 걷고, 경운기로 감자 캐기, 줄줄이 달린 감자 . 갈고리 호미, 작업용 방석 . 아피오스(인디언들이 즐겨 먹었다는 콩과 식물) . 아피오스 어원, 날것 먹으면 구토.복통 유발 - 아피오스 요리(사포닌 함유 인삼맛 느껴) . 삶은 아피오스, 아피오스전, 아피오스조림, 아피오스백숙 . 칼슘 감자 30배, 에너지양 고구마 2~6배, 섬유질 풍부 . 효능(고혈압, 변비, 다이어트 식품) 12:09- 전남 나주, 돌미나리는 봄 향기를 타고(이경화) - 돌미나리 수확/ 연간 5천톤 생산 . 노안면, 물 속에서 파릇파릇 돌미나리 낫으로 베어 . 미나리 세척, 포장, 출하 - 돌미나리 요리 . 돌미나리전.홍어무침, 돌미나리된장무침, 돌미나리오리탕 21:39- 경기 김포. 쫀득쫀득 차진 맛! 참숭어(고은주) - 참숭어 잡이 (참수어 봄철 산란기 되면 얕은 바다로 이동 펄 플랑크톤 먹음 이때 참숭어때 지나는 길목 그물쳐서 조류 이용 잡음) . 대곶면, 참숭어잡이 어선, 대명항 어시장 . 싱싱한 참숭어 고르는 방법 - 참숭어 맛 보기/ 참숭어회.회무침.참숭어맑은탕.참숭어조림 32:32- 경남 마산, 오독오독 씹히는 봄 바다의 감초~ 미더덕(전진수) - 미더덕 수확/ 2월~5월 채취 . 자연산 미더덕 어망에 붙어 서식 . 진동면, 바다 미더덕 작업장, 어망 다닥다닥 붙어있는 미더덕 . 미더덕 껍질 벗겨내는 수작업, 오만둥이(주름미더덕) . 미더덕 효능(노화.혈압예방, 항암효과), 이승철(경남대교수) - 미더덕 요리/ 미더덕찜, 미더덕전, 미더덕무침, 미더덕비빔밥 43:37- 클로징 44:30- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 56회 | 20100221 | 46분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:03- 오프닝(김정근, 김경화) 01:51- 충북 청원, 가시에서 피어난 건강 토종 오가피(조보람) - 토종오가피 수확 (잎 5개, 뿌리, 줄기, 잎, 열매까지 식용가능) . 내수읍, 마을 뒷산 오가피 나무 . 가시모양 따라 토종오가피, 가시오가피, 두릅나무, 엄나무 . 인삼잎 vs 토종오가피잎, 인삼열매vs 토종오가피 열매 . 검게 익은 토종오가피 열매 - 토종오가피 줄기 건조시켜 진액 추출 . 건조된 토종오가피 . 토종오가피 효능, 이광연(한의학박사) 인터뷰 - 오가피 진액으로 만든 음식 . 토종오가피 밥, 빵, 삼겹살수육, 샐러드, 쨈 10:47- 경기 파주, 날지 못하는 새, 타조의 꿈(김랑희) - 타조(130~160kg) . 호기심 많은 타조, 이상한 소리내자 모여들어 잡식성 . 타조알((1kg), 하중 1톤 자동차 무게 견뎌(깨지지 않음) . 교화읍, 타조농장, 1년에 키 2m 50cm 성장 . 깃털 색으로 암수구분 - 타조알 공예품/ 타조 요리 . 타조알부침(=계란 한판), 타조불고기, 타조샤브샤브 21:29- 충남 서산, 쓴 게 약! 입맛 사로잡는 씀바귀(이경화) - 봄나물 씀바귀 수확 (여름 잎으로 쌈 싸먹고, 겨울 뿌리 먹음) . 성연면, 씀바귀 재배 . 뿌리 비교(씀바귀 vs 민들레 vs 고들빼기) . 씀바귀 효능(항암효과, 면역력 강화, 성인병 예방) . 씀바귀 다듬기 - 씀바귀 요리/ 씀바귀전, 씀바귀잡채, 씀바귀샐러드, 씀바귀무침 (입맛 돋우는 씀바귀) 32:13- 경남 함양, 지리산 고로쇠에 물올랐다!(정진수) - 고로쇠(=골리수) 채취/ 2월~4월 (고로쇠나무 단풍나무과 교목, 재목 장식&가구 사용, 수액은 약용과 설탕 원료) . 마천면, 눈 덮인 지리산, 지리산 오도재길(아름다운 길 선정) . 고무관 이용 수액 채취 - 고로쇠 물 포장, 판매/ 농가소득 . 고로쇠로 무친 나물(석이버섯무침), 고로쇠수액 약주 . 수액 효능(미네랄 풍부, 위장병.신경통.고혈압,비뇨기 계통) 43:17- 클로징 44:24- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 55회 | 20100214 | 44분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 오프닝(김완태, 김경화) 01:32- 경남 밀양, 새털처럼 몸과 마음이 가벼워지는 한천(이경화) - 한천 만들기 . 산내면, 우뭇가사리(한천 원료로 쓰이는 해조류) . 우뭇가사리 세척, 삶는 과정, 안개처럼 낀 김(수중기) . 우무, 한천 건조장 . 한천(일교차가 큰 지역에서 약 보름정도 건조) - 한천 요리/ 한천잡채, 한천녹두전, 한천미역국, 한천밥상 11:17- 경남 산청, 이 안에 福(복) 있다! 복 사세요(배민순) - 복조리 만들기 . 사천면, 물레방아 마을 . 지게 지고 지리산 천왕봉(해발1,915m) 입산 . 산죽(산에서 자라는 키 작은 야생 대나무) / 줄기 베어 복조리, 바구니 만듦 / 잎, 열매, 뿌리 약용으로 사용 . 산죽 줄기 물에 불려 복조리 만드는 과정, 대형 복조리 - 복 담기/ 복 팔기 . 설날 떡국 시식, 곶감 떡 22:33- 전남 광양.경남 하동, 맛도 크기도 왕! 섬진강 봄맛~ 강굴(정진수) - 강굴(일명 벚굴) 채취(잠수해서 한시간 동안 채취, 2~4월 제철) . 광양시 진월면, 바다 같은 섬진강, 섬진대교 . 강굴(바닷물과 강물 만나는 섬진강 하구 돌, 바위 붙어 서식) - 강굴 시식/ 강굴 셀레늄 풍부 피부노화 방지 . 강굴 속살(대형 굴), 너무 커서 한 잎 넣기 힘들어 . 강굴구이, 강굴탕수, 강굴죽, 강굴회무침 33:13- 경기 양평, 추억이 살아 있는 설맞이 풍경(고은주) - 솟대 만들기 . 용문면, 보릿고개 마을 설풍경 . 매년 정월에 윷놀이, 작은 솟대 만드는 전통 . 밤나무는 윷감, 개동백나무 솟대 만듦 - 보리 개떡 만들기/ 가마솥에 쪄낸 개떡 - 윷놀이/ 덕담 43:10- 클로징 |
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| 그린실버 고향이 좋다, 54회 | 20100207 | 45분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 00:52- 오프닝(김정근, 김경화) 01:56- 충북 충주, 꿩 먹고 복 얻고~ 겨울철 별미 꿩이오(조보람) - 꿩 사육 . 수안보면 한 마을, 멧돼지 사육, 귀여운 새끼멧돼지 . 꿩 사육장 꿩 잡기, 하얀 목도리 모양 꿩(토종꿩) . 수꿩(장기), 암꿩(까투리), 먹이 잡곡 - 꿩 요리/ 꿩만두, 꿩불고기, 꿩탕수, 꿩육회, 꿩샤브샤브 13:26- 경기 여주, 새콤달콤 톡톡~ 딸기가 좋아 (이경화) - 딸기 수확 . 금사면, 비닐하우스 딸기 농장, 탐스러운 딸기 주렁주렁 . 천적재배(무공해), 온실가루이좀벌(면충좀벌과 진딧물 천적) . 온실안 벌통 비치(딸기꽃 자연수정) . 경기 과천 주암동 경마공원내 직거래 장터 . 설 특별장(2/10~12일), 매주 수.목 개장 - 딸기 요리 시식/ 딸기호떡, 화채, 딸기잼 . 딸기 효능(빈혈, 변비) 22:58- 충남 태안, 못 생겨도 좋아! 맛에 놀라는 개불(고은주) - 개불 잡이(11월~익년4월) . 남면, 청포대 해수욕장, 태안 갯벌, 개벌에 모닥불 . 개불잡이 삽, 개불구멍(깊이60cm~1m), 개불이빨 - 즉석 개불회 시식, 개불매운탕, 말린개불 32:26- 전남 보성, 건강과일! 순수 토종 참다래의 매력(정진수) - 참다래 수확 . 벌교읍, 낙성리 마을, 바람마개 비닐막 참다래 재배 - 참다래 저장, 출하 . 참다래 8,9월 열매 맺어 겨울 오기전 수확해 저장 - 참다래 요리 시식/ 참다래무쌈, 참다래비빔밥, 참다래샐러드 . 참다래꼬막무침, 참다래양념갈비 42:07- 클로징 43:08- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 53회 | 20100131 | 46분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:20- 오프닝(김정근) 02:33- 전남 진도, 겨울 속의 봄 맛, 고소한 봄동(조보람) - 봄동 수확 . 진도대교, 군내면, 넓고 푸는 봄동(일명 떡배추) 밭 . 봄동(식이섬유 섬유질 풍부 변비 미용에 좋음) . 황토에서 해풍 맞고 자란 봄동 - 새참시간/ 봄동 겉절이, 봄동나물, 봄동국 11:50- 전남 여수, 쫄깃한 새꼬막이 맛있당께~(배민순) - 새꼬막 잡이 . 율촌면 여자만, 새벽2시, 겨울 밤바다 . 산처럼 쌓인 조개껍데기 & 잡아 올린 새꼬막 더미 . 거랭이(새꼬막 채취 사용하는 어구), 덤으로 잡힌 소라 . 참꼬막(껍데기 골이 깊고, 얕은 갯벌 서식) 새꼬막(껍데기 골이 얄고, 깊은 곳 서식) - 새꼬막 출하 . 새꼬막 종패 바다에 뿌려 자연그대로 양식 . 껍데기 비료 or 가축 사료 활용 - 새꼬막 요리/ 새꼬막무침, 새꼬막꼬치, 새꼬막전골 . 새꼬막 잘 삶기 요령(껍질 벌어지지 않게 삶기) 21:59- 경북 상주, 심 봤다! 건강한 칡~(이경화) - 칡 캐기 . 은척면, 야산, 칡넝쿨, 땅 속 깊이 박힌 칡뿌리 . 커다란 크기(50년생, 100년생), 암칡 vs 수칡 - 칡즙 만들기/ 30시간 이상 끓여야 진한 맛 . 칡 효능, 칡즙백숙 33:26- 경북 울진, 제대로 물 올랐다~ 살 맛 나는 대게(정진수) - 대게 잡이 . 후포면 후포항, 새벽3시 출항(2시간) . 그물에서 대게 떼기, 그물길이 1,8km, 작은것(9cm 미만) 방생 . 선상에서 먹는 대개라면 맛, 고갈 막기위해 암컷대게 포획금지 - 대게 요리/ 대게찜, 대게볶음밥, 대게무침, 대게회 . 대게살 쉽게 빼어 먹는 법 44:04- 클로징 45:02- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 52회 | 20100124 | 46분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:19- 오프닝(김경화, 김정근) 02:13- 강원 인제, 소양호의 은빛요정, 빙어가 왔어요!(고은주) - 빙어 잡이/ 산란기(3월~4월) . 인제군 남면 꽁꽁언 소양호, 빙어 그물, 멸치 닮은 빙어 . 피라미 vs 빙어 구분, 빙어 잡아 먹는 끄리 - 빙어 요리/ 빙어회무침, 빙어튀김, 빙어물회 . 살아 있는채로 씹어 먹는 리포터 11:28- 경기 여주, 냄새 쏙쏙~ 건강까지 지키는 힘 참숯!(조보람) - 참숯 만들기/ 검탄, 백탄 . 강천면, 들판 눈꽃 덮힌 나뭇가지 . 참 통나무 토막 수직으로 채워 넣음, 5톤 투입 숯 10% 수거 . 목초액 효능, 3초 삼겹살/ 1초 한우 맛보기 . 숯 선별작업, 좋은 숯 고르는 법(구멍) - 숯가마 찜질 21:51- 전남 장흥, 새의 부리를 닮은 명품 조개~ 새조개!(이경화) - 새조개 잡이/ 그물에 붙은 쇠가 땅에 닿아 바닥 긁으며 채취 . 장흥군 수문리 앞 바다, 일출 . 바다 떠 있는 새조개 작업장 어선, 새조개 기어가는 모습 . 새를 닮아 새조개, 새조개 출하 - 새조개 요리/ 새조개회 32:44- 전남 완도, 바다 향을 머금은 초록빛 보물, 감태!(정진수) - 감태 채취(12월~이듬해 3월 채취 가능) . 고금면 앞 바다 열려 갯벌로 변해, 감태(가시파래) 채취 . 바닷물로 펄 세척 . 갯벌 위에서 쉽게 움직이기 위한 지혜 - 감태 요리/ 감태전, 감태무침 . 감태 효능(당뇨예방, 변비해소) 43:52- 클로징 44:39- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 51회 | 20100117 | 47분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:33- 오프닝(김경화, 김정근) 02:24- 전북 익산, 자연 그대로 건강 살리는 토종 선인장! 천년초(조보람) - 천년초 수확 . 성당면, 눈 덮인 대나무길 . 눈 속에 파묻힌 천년초(손바닥 선인장) 밭 . 김면곤(전북대 생명공학부교수) 인터뷰 . 천년초 열매, 천년초 효능(사과 10배) - 천년초 요리 맛보기 . 천년초 즙, 분말, 차 가공 공장 . 천년초 열매전, 천년초 줄기전, 천년초 샐러드, 천년초백숙 11:30- 전남 순천, 바삭바삭한 추억의 맛 유과(고은주) - 유과 만들기/ 전통 숯불 유과 만드는 과정 . 낙안면, 마을 어구 고목나무(수령350년) . 찹살 반죽, 밀대로 밀고, 말려서, 숯불 굽고, 조청 바르고 튀밥 묻혀 완성 21:52- 경남 산청, 산청 곶감(이경화) - 곶감 만들기 . 서천면, 감 따기, 감 손질, 감 껍질 깍기, 감 건조 . 산청 곶감 특징(지리산 자락, 해발 600m) . 고종시 vs 단성시 꼭지로 구분 . 손놀림 빠른 감 껍질 깍기 - 산청 곶감 축제/ 곶감 경매 . 곶감 맛보기 . 말린 감 살살 주무르며 돌리며 눌러줘 곶감 완성 . 감잎 차, 감잎 염색, 감나무 공예품 34:43- 경기 파주, 한약 먹고 기운이 불끈! 장어(정진수) - 민물장어(=갯장어) 양식장 . 탄현면, 눈 덮여 하얀 들판 . 100만마리 양식, 미생물 이용 찌꺼기 제거 & 정화 물 사용 . 장어 먹이 만들기, 장어종류(갯장어, 붕장어, 뱀장어) . 장어 선별작업 자동시스템 - 장어 요리/ 장어소금구이, 양념구이 . 장어구이 맛나게 먹기(장어+생강, 찰떡궁합) 44:36- 클로징 45:39- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 50회 | 20100110 | 46분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:03- 오프닝(김경화, 김정근) 02:24- 전남 여수, 오동 통통~ 터지는 맛! 싱싱한 홍합(원자현) - 홍합(=참담치, 진주담치) 채취 . 소호동 포구 새벽 5시반 . 해돋는 바다, 홍합 밧줄 끌어 올려 홍합 털기 작업, 홍합 만선 - 홍합 출하/ 선별, 세척 . 홍합살 분리, 홍합 tip: 흰 홍합(수컷), 붉은홍합(암컷) - 홍합탕 맛보기/ 홍합 효능 11:09- 경기 김포, 겨울에 제 맛! 연근(고은주) - 연근, 12월 부터 수확 . 하성면, 눈밭, 연근캐는 연장, 영하 10도 연근 캐기 . 친환경 퇴비(인회석 분말=천연광물질) . 연근 효능, 연근구멍 설명(줄기.잎 연결 통로) - 연근 요리 . 연근 오색밥, 연근 도토리묵, 연근튀김, 연잎밥, 연꽃차 21:36- 전남 장흥, 청정바다의 천연 영양제! 매생이(이경화) - 매생이 채취(12월~익년2월) . 내저마을 앞 바다, 매생이 양식장, 매생이 발 . 배 끝에 엎드려 매생이 발에서 매생이 떼어내는 힘겨운 작업 - 매생이 출하/ 재기(물기 빼고 덩어리를 뭉친 매생이) - 매생이 요리/ 매생이굴전, 매생이국 33:19- 경남 거제, 입이 큰 대구가 떴다(정진수) - 대구 잡이(1월 제철) . 장목면 외포항, 겨울바다 전경 . 커다란 대구 다량 잡아 올림 물메기까지 잡힘 - 대구 출하/ 경매 - 대구요리/ 대구맑은탕 43:27- 클로징 44:29- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 49회 | 20100103 | 45분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 00:52- 오프닝(김경화, 김정근) 02:06- 경기 양평, 못생겨도 좋아 돼지감자!(배민순) - 돼지감자(=뚱단지) 수확 . 개군면 낙옆 덮인 야산, 울퉁불퉁 못생긴 돼지감자 캐기 . 돼지감자 효능(변비, 당뇨, 이눌린성분), 맛보기 - 돼지감자 요리/ 돼지감자전, 구운감자, 돼지감자즙 - 돼지감자 저장, 판매/ 선별작업 - 진행 11:51- 충북 옥천, 꿀맛 나는 전통의 감기약! 무조청(조보람) - 무조청 만들기 . 안내면, 무우로 만든 조청 . 조청 만들때 들어가는 각종 재료(마늘, 은행, 생강 등등) . 불 오래 때서 뜨거워진 방(찜질방) - 무조청 맛보기 . 무조청 효능(감기예방, 기침, 천식, 기관지 등) - 진행 21:32- 전남 장흥, 표고가 만드는 건강한 넙치!(이경화) - 넙치 양식 . 관산읍, 넙치(=광어) 양식장, 넙치 치어, 변온동물 . 좌광우도, 넙치(눈 좌측) vs 도다리(눈 우측) . 표고 먹은 넙치의 장점, 표고버섯 재배 - 넙치 먹이 만들기/ 표고버섯 먹이 - 넙치 출하/ 자동 전자 태그 시스템, 넙치 생산 이력제 - 넙치 맛보기, 넙치회 - 진행 33:00- 전남 고흥, 청정바다의 복 받은 건강식 전복(정진수) - 전복 양식 . 금산면 거금도, 부표, 전복 먹이 미역(또는 다시마) - 전복 출하 . 잔벅 육상 양식장, 전화주문, 인터넷 판매 - 전복 요리/ 전복찜, 전복회, 전복떡국 42:59- 클로징 44:08- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 48회 | 20091227 | 46분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:22- 오프닝(김경화, 김정근) 02:12- 경기 안성, 맛 좋고 풍성하게 즐겨요~ 육우(고은주) - 육우 농장 . 일종면, 농장 앞은 바다, 얼룩 소(홀스타인 종) . 육우 & 젖소 구분, 곡물사료와 영양제 먹여 키워 - 육우 맛보기/ 채끝등심, 꽃등심 구이 11:27- 강원 평창, 짜릿한 겨울의 맛! 송어(조보람) - 송어 얼음낚시 . 진부면, 꽁꽁 언 오대천 송어낚시, 가짜 미끼(=공갈낚시) . 무지개 송어 - 송어 양식장 . 강원 평창군 미탄면, 송어사료(어분), 용천수 . 거슬러 오르는 습성 - 송어 요리/ 송어회(빨간살), 송어매운탕, 송어양념구이 - 진행 23:08- 전남 곡성, 천사의 열매 파파야(이경화) - 파파야 수확 . 일면, 하얀 눈밭, 거대한 비닐하우스 내 파파야 나무(4m) . 타이어 공장 폐열 모아 난방 . 과일 파파야 & 채소 파파야, 파파야 암수 구별 과일 . 파파인 효소 폡신 효력 - 파파야 맛보기 . 파파야 효능(변비, 임산부, 상처치료) . 파파야 생채 고기쌈 싸서 먹음, 파파야잼 34:08- 전남 고흥, 황금열매 하나봉! 따봉~(정진수) - 하나봉(=부지화) 수확 . 풍양면, 비닐하우스, 황금 하나봉 주렁주렁 . 하나봉 맛보기, 당도.산도측정 재배 . 무농약 친환경 재배(달팽이, 지렁이) - 하나봉 출하/ 크기는 기계로 골라(5단,6단,7단 등) - 하나봉 요리/ 하나봉차, 하나봉잼 44:27- 클로징 45:13- 후CM |
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프로그램 구입안내
02-789-0123- 평일:09:00~18:00
- 점심:12:00~13:00
- 토요일, 공휴일 휴무