회당 상세내용
| 제목/방영회 | 방영일 | 방영시간 | 상세보기 |
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| 그린실버 고향이 좋다, 17회 | 20090524 | 55분 | 상세열기 |
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방송내용
00:01- 타이틀
00:28- 전CM 01:07- 하이라이트 01:39- 오프닝(김경화, 김정근) 02:26- 아삭함에 반하고, 맛에 빠졌다! 총각무(유선희) - 총각무 수확 . 충남 태안군 태안읍, 총각무 뽑기, 새참, 출하 - 총각김치 담기 - 총각김치 시식 12:34- [고향으로(路)] 입 안 가득 느껴지는 깊은 맛~ 녹차(고은주) - 찻잎 수확 . 경남 하동군 화개명 삼신리, 찻잎 따기, 무농약, 친환경 재배 . 수확하는 시기에 따라: 우전, 세작, 중작, 대작 . 이승관 인터뷰, 차 시배지(경상남도 기념물 제61호) - 찻잎 가공 . 덖음 과정(차의 맛을 결정짓는 중요한 과정) . 유념 과정(찻잎에 상처를 내 차의 맛과 향이 잘 우러나도록 함) . 발효차 만들기(숨이 죽은 찻잎을 온돌방에서 5~ 6시간 정도 발효) - 하동 녹차, 발효차 시식 . 찻잎을 이용한 음식/ 녹차 부침개, 튀김, 칼국수 26:42- [산해진품] 대명항에 은빛 물결이 몰려온다~! 병어(이경화) - 병어 잡이 . 경기도 김포시 대곶면 대명항, 출항, 김수천(선장) 인터뷰 . 아침식사, 부표, 병어 그물올리기, 5월 부터~ 6월 말 제철 - 병어 판매 . 입항, 대명항 수산시장, 좋은 병어 고르기 - 병어 요리 . 병어 회, 매운탕, 구이, 병어 효능 38:55- [아! 이 맛이야] 징허게 맛있는 맛, 정어리 쌈(정진수) - 정어리 잡이 출항 . 전남 여수시 봉산동 국동항, 새벽 2시 - 정어리(대멸치) 잡이 . 그물내리기, 정어리 그물올리기 . 정어리(여수지역 방언/ 징하게 많이 잡히고, 징하게 맛 있어서 징어리라고 하다가 정어리라 불리게 되었다) - 정어리 털기 - 정어리(대멸치) 젓갈 담기 - 정어리 요리 . 정어리 쌈밥, 정어리 조림, 무침, 튀김, 구이, 정어리 갓김치 53:49- 클로징 54:41- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 16회 | 20090517 | 55분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:07- 하이라이트 01:30- 오프닝(방현주, 김정근) 02:27- [고향에 가면] 빨간 토마토의 상큼한 유혹!(이경화) - 토마토 수확 . 충남 청양군 청남면, 토마토 비닐하우스, 토마토 따기 . 개량종 벌 이용 - 토마토 공동 선별장 . 선별, 포장, 출하 - 토마토 요리 . 토마토 팩(토마토를 갈아 우유와 밀가루로 반죽) . 토마토 칼국수, 토마토 갈비, 주스 14:29- [고향으로(路)] 펄쩍펄쩍! 푸른 바다에 등푸른 고등어(유선희) - 전남 통영시 욕지도, 펠리컨 바위 - 고등어 가두리 양식장 . 먹이주기, 고등어 운반, 출하 - 고등어 요리 . 소금뿌리기, 식초에 담가 비린내 제거 . 고등어 회, 조림, 구이, 고등어 효능 26:36- [아! 이 맛이야] 입에 착 감기는 숭어의 진 맛, 어란(고은주) - 진도대교 - 전남 해남군 문내면 강강술래 - 뜰채 숭어잡이 . 울돌목(많은 양의 바닷물이 통과하는 해협으로 물살이 매우 빠름) . 즉석 숭어회 - 어란 명인 김광자(83세) . 어란제조 63년, 해양수산부 지정 어란 명인 제1호 - 어란 만들기 . 100여년 된 간장, 간장에 숭어알 담그기, 건조, 모양만들기 . 참기름 바르기(세균 번식 방지, 방부제 효과, 고소한 맛을 내기 위함) . 어란 썰기 - 어란 시식 40:46- [산해진품] 노란 알이 꽉 찬 궁평항 진객! 꽃게(정진수) - 경기도 화성시 서신면 궁평항, 꽃게 잡이 . 출항, 부표, 그물올리기, 꽃게 그물떼기, 4~ 6월 꽃게잡이, 6월 15일~ 8월 15일 금어기, 꽃게찜 시식 - 궁평항 어시장/ 입항, 꽃게 판매 - 꽃게 요리/ 꽃게 무침, 찜, 탕 53:35- 클로징 54:29- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 15회 | 20090510 | 56분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:07- 오프닝(방현주, 김정근) 01:58- [산해진품] 꿀~참외와 꿀꿀~돼지의 꿀맛 나는 만남!(이경화) - 참외 경매 . 경북 성주군, 전국생산량 70% - 참외 수확 . 경북 성주군 선남면 도흥리, 도흥 참외마을 비닐하우스 - 참외 공동 선별장 . 세척, 자동 선별기, 포장, 좋은 참외 고르는 법, 참외 효능 - 참외 씨 먹은 돼지 . 경북 성주군 선남면 용신리, 용신 양돈 단지, 돼지 사육장 . 참외 씨와 라벤더를 혼합한 사료 투여 - 돼지고기 요리 . 수육, 소금구이, 제육볶음, 참외장아찌, 참외 씨 먹이 돼지 효능 14:32- [고향으로(路)] 장봉도 갯벌 속 보물, 백합(배민순) - 장봉도 도착 - 백합 수확 . 출항, 강용희(선장) 인터뷰, 갯벌, 끄이(백합 잡는 기구) 끌기 . 장봉도 백합(해마나 백합 종패를 서식하기 좋은 곳에 뿌려 백합 수확량을 늘려가고 있음) . 당일 판매 - 백합 요리 . 백합구이 곰취 쌈, 백합 회, 백합 느리미탕(장봉도 향토 음식) 27:45- [고향에 가면] 펄떡이는 봄맛, 광어!(정진수) - 광어 잡이 . 충남 서천군 서면 마량리, 마량포구, 이옥남(선장) 인터뷰 . 출항, 삼각망 그물올리기, 자연산 광어, 도미, 아귀 . 어린 광어들 방생, 즉석 광어회, 입항 - 위판장 . 위판장 이동, 크기별 선별, 전국으로 출하 - 광어 요리 . 자연산 광어회, 묵은지 싸먹기, 매운탕 40:27- [아! 이 맛이야] 자리를 못 뜬다! 제주도 명물, 자리돔(고은주) - 자리돔 잡이 . 제주 서귀포시 보목동, 보목항, 한근호(선장) 인터뷰, 출항 . 삼척들망(배들끼리 그물을 연결하여 고기가 나타났을 때 한꺼번에 끌어올리는 조업방식) . 그물 당기기, 자리돔(5~6월이 제철), 작은배로 이동, 입항 - 자리돔 판매/ 자리돔 손질작업 - 자리돔 젓갈 만들기/ 5~6개월 숙성 - 자리돔 요리 . 자리 젓갈, 자리돔구이, 물회, 자리돔 회, 회무침 53:55- 클로징 54:51- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 14회 | 20090503 | 55분 | 상세열기 |
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00:28- 전CM 00:52- 하이라이트 01:18- 오프닝(방현주, 김정근) 02:07- [고향에 가면] 유황 먹고 힘이 불끈! 자연에서 키운 유황오리(유선희) - 오리 농장 . 경북 예천군 호명면, 방목, 봄나물 먹이주기, 소리로 암수 구분 - 오리 알 . 오리들 귀환, 알 낳는 오리들, 오리 알(유정란) 수거 - 오리 부화 . 오리 알 세척, 오리 밥(인삼, 솔잎, 홍삼, 유황), 유황오리중탕 - 유황오리 요리 . 유황오리백숙, 유황오리죽, 삶은 오리알 16:00- [산해진품] 으라차차! 황금알 낳는 철갑상어(이경화) - 상어 양식장 . 충북 충주시 금가면, 20~ 25년 생존, 알 채취, 캐비어 시식 - 인공수정 . 철갑상어 정액 채취, 인공수정, 우유 넣기(점액질 제거) - 인공부화 . 인공부화기, 5~ 6일 부화, 새끼 철갑상어 . 아르테미아(잎새우불이과로 수조에서 기르는 어류나 다른 작은 동물의 먹이로 쓰임) 영양식 투여 - 철갑상어 출하 . 1년생 관상용으로 판매, 2년 키워 판매 - 철갑상어 요리 . 철갑상어 회, 맑은탕, 간, 지느러미, 내장, 연골, 쓸개, 캐비어 27:55- [고향으로(路)] 간 건강 지킴이! 신토불이~ 토종 흰 민들레(고은주) - 민들레 수확 . 경남 함안군 칠원면, 민들레 밭, 흰민들레 꽃, 수확 . 민들레 효능: 암, 당뇨병, 간질환 등 성인병 예방에 효과 . 민들레 액 효능: 염증을 없애고 독을 풀며 피를 맑게 함 - 민들레 건조 . 민들레 건조장, 약초는 그늘에서 말림, 열흘 건조 - 민들레 진액 만들기, 녹즙, 민들레 김치 - 민들레 요리 . 민들레 전병, 수제비, 겉절이, 김치, 튀김 42:33- [아! 이 맛이야] 탱탱한 속살~ 바다의 맛이 씹힌다! 갯가재(정진수) - 갯가재 잡이 . 경기도 김포시 대곶면 대명항, 출항, 그물올리기, 갯가재 . 쓰레기 수거, 광어, 참복 등, 선별, 입항, 직접 판매 - 수산물 시장/ 갯가재 판매 - 갯가재 요리 . 갯가재 무침, 찜, 갯가재장 53:11- 클로징 54:04- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 13회 | 20090426 | 51분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:36- 하이라이트 01:09- 오프닝(방현주, 김정근) 02:11- [아! 이 맛이야] 똘똘 뭉친 영양이 쑥~ 쑥완자탕 대령이오!(이경화) - 경북 안동시 와룡면 군자마을 - 쑥 캐기 . 3월~ 5월 사이에 나오는 쑥이 맛과 효능이 가장 좋다 - 쑥 완자탕 만들기 . 1. 다진 쇠고기와 쑥에 밀가루나 마 가루를 넣는다 2. 쇠고기와 쑥, 계란 흰자를 넣고 버무려 완자 형태를 만든다 3. 육수에 완자와 콩가루를 버무린 쑥을 넣고 끓인다 - 쑥 완자탕 시식 . 쑥의 효능(여성의 부인병 치료에 탁월하고 속이 차서 설사 하거나 손발이 차가운 사람에게 효과적) 12:18- [고향으로(路)] 자연의 멋과 맛을 찾아 제주도로 떠나요~ (고은주) - 고사리 채취 - 제주특별자치도 제주시 한경면/ 세계 야생화박물관 . 방한숙 원장(30년 야생화 수집) 인터뷰, 약 3천여 종 전시 . 희귀식물 복원, 야외정원, 분경(석부작/ 돌에다가 꽃나무 심기) - 올레(제주 방언) . 올레(집으로 통하는 좁은 골목길을 뜻 함. 총 12개 코스로 제주 자연의 멋을 느낄 수 있는 길) - 제주특별자치도 서귀포시 표선면/ 제주 말 목장 . 제주 마(馬) / 체구가 작아 과일나무 밑을 지날 수 있다하여 과하마라고도 불림 - 식용 馬 . 식용 馬(6개월 이상 좁은 공간에서 사료와 건초를 먹여 사육) - 말고기 요리 . 말고기 회, 초밥, 양념 육회, 구이, 스테이크, 갈비찜, 만두 26:36- [고향에 가면] 갯벌에서 꼬물꼬물~ 낙지가 춤을 춘다!(배민순) - 전남 무안군 망운면 탄도만 갯벌/ 낙지 잡기 . 강소진 인터뷰, 낙지 시식, 밀물, 철수 - 낙지 요리 . 인근 식당이나 전국 택배 판매 . 낙지 호롱구이, 초무침, 연포탕 등, 낙지의 효능 37:39- [산해진품] 남해안에서 맛보는 참~맛! 참돔(정진수) - 경남 남해군 미조면 미조항/ 참돔 가두리 양식장 . 물건방조어부림(천연기념물 제150호) . 참돔 사료 준비, 하루 2회 사료 공급, 참돔 뜨기, 육지수송, 판매 - 참돔 요리(참돔 회, 구이, 맑은탕) 48:22- 클로징 49:12- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 12회 | 20090419 | 50분 | 상세열기 |
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00:01- 타이틀
00:35- 하이라이트 01:01- 오프닝(방현주, 김정근) 01:55- [고향에 가면] 힘 불끈! 산에서 나는 향긋한 고기, 산더덕(배민순) - 산더덕 캐기 . 강원도 횡성군 횡성읍, 해발 900m, 더덕줄기, 더덕순, 산더덕 . 봄더덕(봄 산더덕은 영양분이 많아 약용으로 쓰임) . 5~6년산 산더덕 수확, 산에 씨를 파종해서 키움 - 더덕 세척 - 흑더덕, 더덕 칩, 흑더덕 진액, 환 . 흑더덕(더덕을 20~25일 정도 숙성 및 발효시켜 만듬 . 더덕 칩(얇게 썬 더덕을 올리고당 발라 건조시킨 후 과자로 만듦) - 더덕 요리 . 더덕 구이, 더덕장아찌, 더덕주, 산더덕 효능 15:05- [아! 이 맛이야] 바다의 꽃으로 담근 알싸~한 이 맛! 멍게젓갈(고은주) - 멍게 수확 . 경남 통영시 미수동, 출항, 멍게 양식장, 1월~5월 까지 수확 - 멍게 털기 . 크기별 분류, 수조차 옮기기, 직거래 판매 - 멍게 요리 . 멍게 손질, 멍게 회, 멍게젓갈, 멍게 비빔밥, 멍게 효능 26:30- [고향으로(路)] 쏙쏙~ 갯벌의 맛이 솟는다! 맛조개(유선희) - 충남 보령시 주교면 파랑새 마을/ 떡메치기, 인절미 시식 - 충남 보령 맛조개 채취 . 갯벌, 경운기 타기, 맛조개 잡기, 밀물, 바닷물 세척, 해감 - 맛조개 요리 . 맛조개 무침, 전, 구이, 강태식(도농교루지원본부 본부장) 인터뷰 . 맛조개 효능 36:54- [산해진품] 칼슘 왕~ 맛도 왕~ 물 좋다! 물가자미(정진수) - 가자미 잡이 . 경북 영덕군 축산면 축산항, 새벽3시 출항, 그물내리기 . 150m 가자미 그물올리기, 김정용(선장) 인터뷰 . 즉석 가자미 회 시식, 크기별 선별, 입항 - 경매 현장 - 물가자미 요리 . 물가자미 회, 전, 밥식해, 물가자미 알 48:20- 클로징 49:01- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 11회 | 20090412 | 49분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:35- 오프닝(이하정, 김정근) 01:20- [아! 이 맛이야] 얼큰 담백, 영양 만점! 붕어찜의 매력 속으로~(이경화) - 분원마을 . 경기 광주시 남중면(1973년 농토지역에 팔당호가 생기면서 붕어 서식에 적합한 환경이 형성) - 붕어잡이 . 무동력 배, 박창덕 인터뷰, 붕어 그물올리기, 허가 어업 - 붕어찜 만들기 . 1. 단맛을 내는 무를 밑에 깔고 그 위에 붕어를 올린다 2. 붕어가 잠질 만큼 물을 붓고 20분 정도 끓인다 3. 양념장, 다진마늘, 버섯, 파 등을 넣고 40분 정도 더 끓인다 - 붕어찜 시식 . 붕어찜 효능: 허약제질이나 정력이 약할 때 기력을 보충 11:21- [고향에 가면] 氣(기) 찬 보양식, 장어!(고은주) - 실뱀장어(장어 치어) . 엄법진(전남 영광군 영광읍) 인터뷰, 실뱀장어 그물올리기 - 장어 양식장 . 전남 영광군 영광읍, 먹이주기, 선별장, 얼음 포장, 하루 동안 지하수 담가 불순물 제거, 전국 출하 - 장어 요리 . 장어구이, 복분자 술, 장삼죽 23:28- [산해진품] 단지 속에 숨은 보물, 돌문어를 찾아라~(배민순) - 연화도 . 경남 통영시 서호동, 통영 여객 터미널, 연화도 도착 - 돌문어 잡이 . 출항, 박정봉(선장) 인터뷰, 단지 조업법, 참문어(돌문어) . 단지 내리기, 문어숙회 식사 - 출하 . 입항, 문어 올리기, 5일 작업량 총 400kg - 문어 요리 . 문어 세척, 데치기, 문어 기름장 무침, 문어조림, 해물 죽 . 문어 효능 35:15- [고향으路] 지역 특산물이 주는 즐거운 맛, 장흥 삼합(정진수) - 유채꽃 군락지/ 전남 장흥군 회진면 - 농촌마을 개발사업 추진 중 . 박주형(한국농어촌공사 장흥지사 계장) 인터뷰 - 키조개 양식장 . 키조개 조형물, 키조개 조업선, 박은수(선장) 인터뷰 . 키조개 수확, 장흥 키조개('수산물 지리적 표시' 7호 등록) . 오승옥(잠수부) 인터뷰, 1시간 30분 작업, 잠수부 입수 . 키조개 육지 이동, 일본 수출 - 장흥 삼합 . 삼합(한우, 낙지, 키조개), 관자 묵은지쌈 47:33- 클로징 48:13- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 10회 | 20090405 | 50분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:34- 하이라이트 00:55- 오프닝(방현주, 김정근) 01:42- [고향에 가면] 달달~한 남원의 효녀! 신토불이, 설향 딸기(고은주) - 광한루/ 전북 남원시 친거동 - 설향 딸기 비닐하우스/ 전북 남원시 금지면 . 김선희, 문봉림(83) 인터뷰, 딸기 수확, 김대영(농촌진흥청) 인터뷰 . 꿀벌 수정, 친환경재배, 하우스 수막장치, 11월말~ 4월말 까지 수확 - 선별장 . 수작업 선별, 포장, 출하 - 딸기팩, 딸기우유, 딸기떡, 화채 . 딸기와 우유의 궁합, 딸기 보관법, 딸기송 13:10- [아! 이 맛이야] 전통으로 익는 강원도의 뜨거운 맛! 삼굿구이(유선희) - 너와집(150~200년)/ 강원도 삼척시 도계읍, 김진각 인터뷰 - 땅파기, 장작넣기, 돌 덮기, 불 지피기 . 삼굿(삼의 껍질을 벗기기 위해 삼을 찌는 구덩이나 솥을 뜻함) - 곰취 채취 - 재료준비 . 감자, 닭, 계란 - 삼굿구이 . 철망, 솔 깔기, 재료 올리기, 흙 덮기, 수증기로 익힘, 구멍에 물 투입, 삼굿구이 완성 - 삼굿구이 요리 . 김용자 인터뷰, 칡 전병, 삼굿구이 돼지고기, 닭고기, 곰취쌈 23:50- [고향으로(路)] 통통하게 살 오른 남해의 노다지, 바지락(이경화) - 남해대교/ 경남 남해, 벚꽃길(노량 - 차면), 산수유, 유채밭 - 바지락 캐기/ 경남 남해군 설천면 . 작업복, 갯벌, 유영점 인터뷰, 바지락 캐기, 우럭조개 캐기 . 정두애 인터뷰, 낙지잡기, 산낙지 먹기 - 바지락 바닷물에 세척 - 바지락 해감 - 바지락 요리 . 바지락 칼국수, 전, 무침, 돼바삭(돼지고기+바지락+삭은 김치) 35:51- [산해진품] 팔랑팔랑~ 궁평항에 날아든 별미! 간재미(정진수) - 간재미(간자미, 갱개미, 팔랑개비) 잡기/ 경기도 화성시 서신면 궁평항 . 엄승환 인터뷰, 출항, 부표, 간재미 그물 올리기, 그물떼기 . 입항, 간재미 올리기 - 수산물 직판장 . 수조, 소비자들과 직거래 - 간재미 요리 . 간재미 막걸리로 손질, 간재미 회무침, 간재미(회.찜.탕.간) 48:15- 클로징 48:53- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 9회 | 20090329 | 49분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:29- 오프닝(방현주, 김정근) 02:01- [고향으로(路)] 자연이 살아 숨 쉬는 서해의 맛! 당진여행(배민순) - 도비도/ 충남 당진군 선문면 . 대호방조제, 목각공원, 해상공원 . 홍문표(한국농어촌공사 사장), 도비도 소개 - 도비도 갯벌 체험장 - 실치/ 충남 당진군 석문면 장고항 - 실치 조업 . 출항, 부표, 실치 그물올리기, 3월 말~ 5월 말까지 조업, 입항 - 실치 요리 . 실치회무침. 실치회 비빔밥, 간자미 회무침, 광어.우럭회 12:23- [아! 이 맛이야] 금강에서 찾은 얼큰한 추억의 맛! 어죽 (유선희) - 후도마을/ 전북 무주군 무주읍 . 박희용(이장) 인터뷰 - 어죽용 고기잡이 , 기술자들이 타는 1인용 배, 그물에 잡힌 다양한 민물고기들(꺽지, 왕눈이(참볼개) 등) . 무동력 배로 어업, 어업 허가제 - 어죽 만들기 . 1. 손질한 생선을 끓는 물에 넣고 삶는다 2. 생선 삶은 육수에 된장, 고추장을 넣고 우려낸다 3. 고기의 살을 발라낸다 4. 쌀과 수제비를 넣고 끓인다 5. 파, 다진 마늘, 고추, 생선살, 부추 등을 넣고 좀 더 끓인다 - 민물고기 구이 - 어죽 시식 23:42- [고향에 가면] 농민의 정성이 가득 담긴 천마(고은주) - 천마 수확/ 강원도 춘천시 동면 지내리 . 천마(저온성 식물, 일교차가 큰 지역이 최적의 재배지) 캐기 . 한상노(작목반장) 인터뷰, 참나무 원목의 버섯균사(탯줄 역할) - 천마 인공재배 . 1. 특수 영양제 넣은 참나무 원목 가공처리 2. 물 잘 빠지게 밭 고르게 만들기, 참나무 원목 깐다 3. 버섯균 넣은 후 1년생 종마 놓는다 - 천마의 효능 . 박진성(한의사)/ 천마의 효능, 동의보감 탕액편 . 뇌질환, 스트레스, 어지럼증, 허리, 무릎 질환 - 천마 선별, 포장 . 직거래 판매, 환, 가루 농축액 등 가공품 만듦 - 천마요리 . 쌈말이, 부침개, 샐러드, 무쌈, 주스, 천마진액, 천마주 36:47- [산해진품] 동해안 은빛 손님, 학꽁치(정진수) - 포항 죽도 어시장 . 이진선(경북 포항시 북구) 인터뷰 - 학꽁치 잡이/ 경북 영덕군 강구면 . 박재규(선장) 인터뷰, 출항, 수면 가까이 모여든 학꽁치 떼 . 그물내리기, 학꽁치 그물올리기, 12월 ~ 3,4월 까지 . 그물 손상, 찢어진 그물 수선, 재작업 . 선상에서 먹는 늦은 점심, 학꽁치 회, 입항 - 학꽁치 경매 . 포항 이동, 위판, 학꽁치 경매, 일본 수출 - 학꽁치 요리 . 학꽁치 회. 회무침. 구이, 튀김 48:16- 클로징 48:48- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 8회 | 20090322 | 50분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:29- 하이라이트 01:05- 오프닝(방현주, 김정근) 01:58- [아! 이 맛이야] 탱글탱글~ 담백한 맛! 올방개묵(유선희) - 올방개 묵 만들기/ 경기도 여주군 강천면 . 캔 뿌리 씻어 찢기, 다듬은 뿌리 절구에 넣어 찧기 . 즙 짜서 남은 올방개 앙금, 건조하면 가루가 됨 . 장작불로 묵 쑤기, 모양 만들기 - 올방개(올망개) 묵 요리 . 묵밥, 묵쌈, 묵샐러드, 묵볶음 15:05- [산해진품] 사르르 녹는 부산의 봄맛, 봄멸치(정진수) - 멸치 잡이/ 부산 기장 대변항 . 어군 탐지기에 잡힌 멸치떼 . 빈 그물(고래떼 출현으로 자취 감춘 멸치떼) . 선상 식사, 갈매기떼, 그물 치기 . 물 속으로 보이는 멸치들, 어른 손가락만한 크기의 멸치 . 광안대교 야경, 그물의 멸치 털기 . 멸치액젓 만들기 - 멸치 요리 . 멸치회(묵은지에 쌈싸서 먹기), 멸치회무침, 멸치볶음 24:38- [고향으로(路)] 남도 갯벌의 보물, 쫄깃쫄깃 참꼬막(배민순) - 꼬막 잡이/ 전남 고흥군 대서면 신기거북이마을 . 고구마 구워 먹으며 물빠질 때 기다리는 주민들 . 펄배 타고 꼬막 채취, 잡은 꼬막, 바닷물에서 펄 씻음 . 새꼬막.참꼬막 구별 - 꼬막 요리 . 참꼬막무침, 참꼬막 부침개, 삶은 참꼬막 . 꼬막 쉽게 까는 방법, 꼬막 보관법 . 꼬막 맛있게 삶는 법, 11월부터 4월까지 제철 35:46- [고향에 가면] 해녀가 간다1 바다의 산삼 해삼(이경화) - 해삼 잡이/ 경남 통영 . 통영 앞바다, 해녀들이 잡아 올린 해삼 . 배에서 물속의 해녀와 연결된 산소 호스 잡고있는 해녀 남편 . 해삼 클로즈업, 수중촬영(바닷속 해삼) . 선상에서 해삼 먹기, 경매 - 해삼 요리 . 해삼무침, 해삼회, 살짝 데친 해삼, 해삼 내장 48:42- 클로징 49:16- 후CM |
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프로그램 구입안내
02-789-0123- 평일:09:00~18:00
- 점심:12:00~13:00
- 토요일, 공휴일 휴무