회당 상세내용
| 제목/방영회 | 방영일 | 방영시간 | 상세보기 |
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| 그린실버 고향이 좋다, 27회 | 20090802 | 55분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 오프닝(김경화, 김정근) 01:35- 땅위에 펼쳐진 진주! 양송이! (배민순) - 양송이 버섯재배 . 충남 보령시 청라면, 재배 농장, 버섯종균, 파리 퇴치기 설치 - 양송이 잘 자라는 이유? . 냉풍욕장(과거 탄광촌), 냉풍동굴 온도(12℃) . 버섯재배 적정온도(17~18℃), 버섯 흙 털어주는 도구 - 맛 & 영양/ 비타민B2, 거칠어진 피부, 입 냄새 제거 . 양송이 수확량(1년 70~80톤)/ 양송이 보관 창고 - 양송이 요리(이순덕) . 양송이버섯 쥬스, 양송이버섯 전, 양송이 회 무침 13:15- 크기도 왕! 맛도 왕! 소양호 왕붕어~ (조보람) - 붕어 잡이/ 장마철 많이 잡혀! . 강원 인제군 남면, 소양호, 김충겸(어촌계장) 인터뷰 . 산란장소, 끊임없이 올라오는 월척붕어, 잉어, 뱀장어 . 선상에서 먹어보는 붕어 회 맛 - 붕어 냉동보관 - 붕어요리(전지혜)/ 붕어즙, 붕어찜, 매운탕 26:30- 은은한 매력, 연에 빠지다 (고은주) - 백련 서식지(일제 강점기 에 조성) . 전남 무안군 일로읍, 두레미 마을 회산백련지(동양 최대규모) . 관광객 탐사용 배 - 연잎 수확 . 농가소득, 박철호. 이정진(연꽃재배) 인터뷰 . 연 키(3m) 친환경 농법, 우렁이 알 - 연향차(蓮香茶) 만들기(김정숙) . 잎(잎차), 꽃(화차), 줄기(고기육질 부드럽게), 뿌리(연근조림) - 연잎 밥상/ 연잎 요리 . 전, 연 백숙, 연근조림, 연 쌈밥, 연 콩국수 39:54- 남녀노소 모두 강태공! 망둥이 (정진수) - 망둥이(누룩지) 낚시(물때 확인) . 경기도 화성시 서신면, 갯벌, 대나무 낚싯대로 낚는 망둥이 . 한 번에 두 마리~ 세 마리~ 끊임없이 줄줄줄~올라오는 망둥이 - 망둥이 요리(이영임)/ 망둥이 회, 매운탕 53:08- 클로징 54:05- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 26회 | 20090726 | 55분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:35- 오프닝(김경화, 김정근) 01:55- 뜨거운 여름에 좋아! 항암채소 가지~(조보람) - 가지 수확 . 경기도 안성시 금광면, 가지밭 - 가지 선별장/ 세척, 등급 나누기, 포장, 출하 - 가지 요리 . 가지무침, 가지초무침, 전, 가지냉국, 가지찜, 가지탕수 15:17- 바다의 영양이 쏙쏙~ 쏙!(이경화) - 쏙 잡기 . 경남 남해군 설천면, 된장풀기, 붓으로 꼬시기 - 쏙 요리/ 쏙 튀김, 찜, 매운탕 27:56- 우울한 여름 입맛을 잡는 참맛~! 울외(고은주) - 울외 수확 . 충북 보은군 삼승면, 울외(한해살이) 밭, 6월말 ~ 8월까지 수확 - 울외 가공장 . 속긁기, 절이기, 주박(술지게미)에 숙성 - 울외 요리/ 울외장아찌, 고추장, 된장 울외장아찌, 울외보쌈 41:14- 백년 묵은 장어의 정체는?(정진수) - 뱀장어 양식장 . 전남 신안군 지도읍, 사료 주기, 백년초 수확 - 백년초 가공공장/ 세척, 가시제거, 분쇄 - 백년초 사료 - 장어 요리/ 장어구이, 장어탕, 뱀장어 효능 52:37- 클로징 53:38- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 25회 | 20090719 | 55분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:35- 오프닝(김경화, 김정근) 01:55- 수없이 세어봐도 팔방미인(이경화) - 충남 천안시 동남구 풍세면/ 수세미 전 - 수세미 수확 . 수세미(쌍떡잎식물, 박목 박과의 한해살이 덩굴식물 천락사, 수세미 오이, 수과락이라고도 불림)농장 . 6월 말부터 ~ 10월 초까지 수확 - 선별장 . 선별, 포장, 인터넷, 전화주문과 농장 방문판매 - 수세미즙 생산 - 수세미 요리 . 수세미 아귀찜, 수세미 주스, 콩국수 13:21- 여름철 입맛을 유혹하는 세발낙지(배민순) - 낙지잡이 . 충남 서산시 팔봉면 호리 가로림만 - 인근 횟집에 세발낙지 판매 - 세발낙지 요리 . 박속 밀국 낙지탕, 생낙지, 낙지 볶음 25:52- 여름에 안 먹으면 섭하지~(정진수) - 강원도 강릉시 강동면 정동진리 . 동명해수욕장 - 해수욕장 개장 . 동명해수욕장, 강세호(어촌계장) 인터뷰, 초제 지내기 - 섭(자연산 홍합) 채취 . 안인진항, 출항, 해남(박갑수) 입수, 섭 따기 - 인근 식당 판매 - 섭 요리 . 섭탕, 섭죽, 섭해장국 38:40- 농가소득의 희망~ 비타민나무!(고은주) - 비타민 나무(정식명칭: 산자나무) 잎 수확 . 강원도 춘천시 동면 지내리, 비타민 나무(중국 국보, 러시아 '제2의 인삼'이라고 불림) . 무농약, 친환경재배, 김명조(강원대학교 식품응용학부 교수) 인터뷰 - 비타민 나무 연구 . 강원대학교 농업생명과학대학, 기능성 물질 연구, 실험 . 묘목생산, 농가 공급 - 수제 차 만들기 . 세척, 고온 덖음, 유념과정, 세번 공정, 건조, 가루가공 - 비타민 나무 요리 . 비타민 나무 삼계탕, 잎차, 비타민 나무 잎가루로 만든 음식들 52:49- 클로징 53:51- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 24회 | 20090712 | 55분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:07- 오프닝(김경화, 김정근) 02:14- 갯벌 맛의 최고봉, 동죽!(고은주) - 전북 부안군 변산면 모향마을 - 동죽 캐기 - 동죽 해감 - 동죽 요리 . 동죽구이, 수제비, 동죽탕 13:49- 감자가 옷을 입었다? 삼색 감자!(조보람) - 삼색감자 수확 . 경북 영천시 고경면, 감자밭, 감자 새참 . 흰색감자: 몸의 기운을 돋우고 소화기관을 좋게함 빨간감자: 낮은 열량으로 다이어트에 효과 보라감자: 철분 풍부 임산부나 유아용 이유식에 적합 - 감자 요리/ 한방삼색감자탕 24:32- 더위와 건강에는 이것이 딱! 전복!(이경화) - 전복양식장 . 전남 해남군 화원면, 다시마 양식, 전복양식장 도착, 먹이주기 - 전복치패 - 전복 수확, 세척 - 택배판매 - 전복 요리 . 전복삼계탕, 전복갈낙탕, 전복 회, 전복닭 볶음탕 38:25- 민물의 황태자, 쏘가리 납시오~(정진수) - 쏘가리 보호 . 경남 산청군 단성면 덕천강 . 한국토속어보존감시단(불법어업, 하천생태 보존 보호 전문 단체) . 그물던지기, 베스 포획, 쏘가리 방류 - 쏘가리 연구소 . 경남 산청군 단성면, 쏘가리 양식, 황금쏘가리 수정(90% 성공률) . 살아있는 먹이주기 - 쏘가리 요리/ 황금쏘가리 회, 매운탕 52:47- 클로징 53:48- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 23회 | 20090705 | 55분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:07- 하이라이트 01:39- 오프닝(김경화, 김정근) 02:40- 여름철 건강과일~ 비파(배민순) - 비파(아열대성 과일) 수확 . 전남 고흥군 고흥읍, 비파(비파 잎이 중국 궁중악기 비파를 닮은 데서 이름 유래/ 원산지: 중국, 일본) . 비파/ 열매: 생과일, 잎: 차, 씨: 약재 - 비파 선별작업, 포장, 택배판매 - 비파 저온 저장고 - 비파 활용법 . 비파 진액, 비파 주스, 약술, 차로 활용 14:43- 채소의 귀족 아스파라거스(고은주) - 아스라파거스 수확 . 충남 당진군 고대면, 아스파라거스(남유럽 원산지, 백합과 다년초 식물), 4월 초부터 ~ 9월 말까지 수확 - 아스파라거스 공동 선별장 . 굵기 별로 자동화 선별, 포장, 대형마트 출하.인터넷 주문 판매 - 아스파라거스 요리 . 아스파라거스 숙회, 잡채, 샐러드, 양장피, 김밥 등 27:51- 쫄깃쫄깃~ 고소한 동해의 참맛! 참가자미(이경화) - 참가자미 조업 . 강원도 양양군 현남편 남애항, 출항, 백합 미끼 내리기 . 참가자미 올리기 - 참가자미 경매 현장 - 참가자미 요리 . 참가자미 회, 어죽, 식해, 구이, 물회 40:07- 여름철 웰빙 건강식품, 톳!(정진수) - 톳 수확 . 전남 진도군 지산면, 양식톳(자연산 톳 씨앗을 채취, 이식하여 양식) . 이종률(목포과학대학 식품영양학 교수) 톳의 효능 - 톳 건조 - 톳 요리 . 톳 냉국, 톳 된장무침, 톳 밥 53:14- 클로징 54:10- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 22회 | 20090628 | 57분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:22- 오프닝(김경화, 김정근) 02:17- 단 맛이 우수수수~ 날로 먹는 사탕옥수수(고은주) - 사탕옥수수 수확 . 전남 곡성군 고달면, 비닐하우스, 사탕옥수수 따기, 시식 - 선별장/ 크기별 포장, 출하 - 사탕옥수수 시식 15:43- 이름은 들어봤나~ 군평선이!(조보람) - 군평선이 조업 . 전남 해남군 송지면 땅 끝 포구, 출항 . 군평선이(농어목 하스톰과 깊은 바다에 서식하며 비늘이 강하고 뼈가 단단함) . 그물내리기, 김병서(선장) 인터뷰, 군평선이 그물올리기, 회 시식 - 입항, 해남에서만 판매 - 군평선이 요리 . 군평선이 구이, 매운탕, 회무침, 전복내장 29:01- 한 입에 달콤함이 톡톡! 거봉(이경화) - 포도 수확 . 전북 완주군 봉동읍, 비닐하우스, 거봉 따기, 씨 없는 거봉 . 친환경 벌레퇴치 설비, 주문생산 - 작업장/ 포장, 출하 - 포도 . 포도주, 와인 삼겹살, 송편, 거봉 주스 42:26- 심봤다~! 바다의 인삼, 해삼(정진수) - 해삼 조업 . 강원도 강릉시 사천면 사천항, 출항, 박재무(해남) 인터뷰 . 해남 입수, 해삼 채취 - 해삼 요리 . 해삼 회, 내장, 물회 54:46- 클로징 55:33- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 21회 | 20090621 | 56분 | 상세열기 |
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00:01- 타이틀
00:28- 전CM 01:07- 오프닝(김경화, 김정근) 02:26- 시큼하게~ 구수하게~ 입맛을 돋우는 시금장!(이경화) - 보리 수확 . 경북 포항시 북구 오덕마을, 타작, 건조 . 등겨(보리 겉껍질과 보리쌀 사이에 있는 속껍질) - 보리 도정/ 보리등겨 - 시금장 만들기 . 등겨가루에 물을 붓고 반죽(깨주메기: 등겨가루를 원형 모양으로 반죽) . 왕겨불에 두 시간 정도 구워줌 . 구워진 깨주메기를 망이나 막대기를 이용해 건조함 . 건조된 깨주메기에 메주콩물과 무청, 무, 마늘, 산초가루 등을 넣고 버무림 . 간장과 콩가루를 넣고 간을 맞춤 - 시금장 비빔밥 14:09- 속 좁아도 맛은 일품~ 밴댕이!(배민순) - 밴댕이 조업 . 인천광역시 강화군 화도면 후포항, 출항, 고상만(선장) 인터뷰 . 밴댕이 그물올리기, 밴댕이 분류, 5월 중순~ 7월 중순 제철 . 즉석 밴댕이 회 시식, 밴댕이 효능, 얼음 채우기 - 직거래 판매 - 밴댕이 젓갈 담기 - 밴댕이 요리 . 밴댕이 회, 밴댕이 젓, 회무침, 순무김치, 구이 27:18- 건강과 소득에도 베리베리~ 블루베리(고은주) - 블루베리 수확 . 전북 익산시 웅포면 송천리 . 블루베리 수확: 기온이 올라갈 때 수확을 하면 쉽게 무르고 당분 및 빛깔이 떨어져 상품성 없음 . 김선출(작목반장), 북미원산 블루베리를 개량 우리나라 상업화 성공 . 블루베리 재배 사연 재연 - 재배 법 . 1. 비가림 하우스, 2. 스테비아 농법, 3. 유기농 . 서상영(농업연구사): 안토시안과 폴리페놀 등 기능성 성분 다량 함유 항암, 황산화 기능 및 노화방지, 치매 예방 효과 - 블루베리 선별, 포장, 출하 - 예냉실, 출하시기 조절 - 블루베리 요리 . 블루베리 국수, 잼, 주스 40:29- 동해안의 귀한 여름 손님, 잿방어(정진수) - 잿방어 조업 . 강원도 삼척시 근덕면 초곡항, 출항, 남문학(선장) 인터뷰 . 정치망 올리기, 오징어떼, 가오리, 은갈치, 앵무낚지 등 . 두번째 정치망 올리기, 잿방어 조업 실패 - 경매 현장 . 강원도 삼척시 근덕면 장호항, 위판장 - 2차 잿방어 조업 . 출항, 그물올리기, 방어 - 잿방어 . 몸통 옆 노란줄, 노란색 지느러미 - 잿방어 요리 . 잿방어 회, 초밥, 회무침, 매운탕 54:05- 클로징 54:51- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 20회 | 20090614 | 56분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:22- 하이라이트 01:51- 오프닝(김경화, 김정근) 02:58- [고향에 가면] 먹으면 먹을수록 몸이 좋아지는 양파(유선희) - 양파 수확 . 전남 무안군 해제면, 종자수확용(꽃대가 있는 양파) 재배 . 양파 고르는 방법, 줄기 자르기, 말리기, 그물망 담기, 출하 - 양파 음료수 . 세척, 2시간 삶기, 양파물, 식품첨가물 추가, 음료 완성, 수출 - 양파 요리 . 양파 김치, 양파 샐러드, 전, 15:31- [아! 이 맛이야] 임금님의 보양식, 웅어 납시오~(이경화) - 웅어 조업 . 부산광역시 사하구 하단동, 하단포구, 낙동강 하구둑 . 웅어 그물올리기, 웅어(멸치과 성징이 급해 그물에 걸리면 바로 죽음) . 6~ 7월 산란기, 유자망(웅어, 전어 잡는 그물), 입항 - 웅어 판매 - 웅어 요리 . 웅어 회, 회무침, 구이 28:17- [고향으로(路)] 보랏빛 꿀방망이! 하고초(고은주) - 꿀풀(하고초) 수확 . 경남 함양군 백천면, 하고초 밭, 꿀풀 따기, 하고초 동동주 시식 - 하고초 꿀 채취 - 하고초 요리 . 하고초 꿀, 전, 비빔밥, 진액 40:37- [산해진품] 서해안 뼈대 있는 여름손님, 갑오징어(정진수) - 경매 현장 . 충남 서천군 장항항 - 갑오징어 조업 . 최은수(선장) 인터뷰, 출항, 그물올리기, 갑오징어 . 갑오징어 먹물 효과(항암, 항균 효과, 간장보호에 좋음) . 갑오징어 회 시식 - 갑오징어 요리 . 갑오징어 회, 데친 꼴뚜기, 꼴갑삼합(꼴뚜기+갑오징어) 53:53- 클로징 54:39- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 19회 | 20090607 | 56분 | 상세열기 |
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00:01- 타이틀
00:28- 전CM 01:06- 오프닝(김경화, 김정근) 02:16- [고향으로(路)] 알록달록~ 맛있는 보석채소! 파프리카 (유선희) - 파프리카 수확 . 충남 예산군 신암면, 파프리카 유리 온실, 천적농법 . 파프리카 전동차, 파프리카 효능, 지난해 11월~ 올해 8월 말까지 수확 - 파프리카 선별, 포장, 출하 . 좋은 파프리카 1. 윤기가 반질반질 한 것 2. 만졌을 때 단단한 것 3. 꼭지가 시들지 않은 것 - 파프리카 요리 . 파프리카 전, 무쌈, 김치, 제육볶음, 주스 14:19- [고향에 가면] 톡 쏘는 매운 맛 고추냉이~(이경화) - 고추냉이 수확 . 강원도 철원군 철원읍, 수경 재배, 지하수 이용, 고추냉이 손질 - 모종심기 - 고추냉이 요리 . 고추냉이 비빔국수, 고추냉이 장아찌, 김치, 쌈채소 이용 26:48- [산해진품] 영흥도의 참맛! 제철 맞은 참소라(고은주) - 참소라 조업 . 인천광역시 옹진군 영흥면 영흥도, 선착장, 이용섭(선장) 인터뷰 . 참소라 통발올리기, 홍합 미끼, 참소라 시식, 크기 선별 - 참소라 등 수산물 경매 - 참소라 요리 . 참소라 회, 무침, 후식/ 게장, 붕장어 40:14- [아! 이 맛이야] 임자도의 황금 물고기, 황석어(정진수) - 황석어(황강달이의 방언) 조업 . 전남 신안 임자도, 전장포항, 임영석(선장) 인터뷰, 출항 . 황석어 그물올리기, 5월부터~ 6월까지 제철, 선별작업, 포장 - 황석어젓 담그기 . 임자도 천일염, 소금비율 8:2 섞기, 1년 이상 숙성 - 황석어 요리 . 황석어 찌개, 튀김, 조림, 황석어젓 53:43- 클로징 54:32- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 18회 | 20090531 | 55분 | 상세열기 |
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00:01- 타이틀
00:28- 전CM 01:22- 오프닝(김경화, 김정근) 02:13- [고향에 가면] 신선함과 고소함에 반했다! 우유와 육우(배민순) - 우유짜기/ 경기도 여주군 북내면 . 젖소 농장, 하정윤 인터뷰, 우유 품질 검사 작업, 우유짜기 . 냉각기, 우유시식, 가공공장 이동 - 어린 젖소 방목 . 방목, 김호철 인터뷰, 사료먹기 - 육우(숫소) . 생후 2~ 3개월경 거세, 우유먹이기, 육우 곡물사료 먹이주기 - 육우 요리 . 등심, 차돌박이, 갈빗살, 육우회 15:51- [산해진품] 톡톡 터지는 산딸기의 달콤한 유혹!(이경화) - 산딸기 수확/ 경남 김해시 상동 . 하우스 재배, 40여 년 전 김해에서 재배, 태남선 인터뷰 - 선별, 포장 - 산딸기 와인 제조 . 산딸기를 주물러 즙을 내고 물에 희석한 효소를 넣어 숙성시킴 - 산딸기 요리 . 산딸기 와인, 산딸기 떡, 화채, 샌드위치, 산딸기 효능 27:28- [아! 이 맛이야] 힘이 울끈불끈! 쫄깃한 바다의 맛, 전복(고은주) - 전복 수확/ 전남 완도 청산도 . 청산도 도착, 전복 양식장, 다시마, 미역 먹여 양식 . 전복 치패, 바다에서 2년 키움, 전복 따기 - 선별, 출하 - 전복 요리 . 전복 회, 전복장 만들기, 전복 삼계탕, 찜, 통조림, 전복 효능 41:07- [고향으로(路)] 태안의 깜짝 놀랄 맛! 노래미(정진수) - 노래미 조업/ 충남 태안군 고남면 영목항 . 노래미 미끼 고등어, 출항, 미끼 준비, 통발 올리기, 노래미 . 김동열(선장) 인터뷰 . 불가사리 수거(바다 환경 개선 차원으로 면사무소에서 불가사리를 구매하여 거름으로 활용) . 통발 내리기, 노래미 즉석회, 배 청소, 입항 - 집하장 - 노래미 요리 . 노래미 회, 탕, 찜, 말린 노래미구이 53:45- 클로징 54:25- 후CM |
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프로그램 구입안내
02-789-0123- 평일:09:00~18:00
- 점심:12:00~13:00
- 토요일, 공휴일 휴무