회당 상세내용
| 제목/방영회 | 방영일 | 방영시간 | 상세보기 |
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| 그린실버 고향이 좋다, 37회 | 20091011 | 56분 | 상세열기 |
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방송내용
00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:37- 오프닝(김경화, 김정근) 02:38- 경남 거창, 약쑥 먹고 쑥쑥~ 명품 한우(조보람) - 명품한우 A++ 등급 . 한우축산농가, 축산우리 방역복 갈아입고 들어갈 수 있어 . 거창읍, 넓은 초원 방목, 쑥 사료 먹고 자라 좋은 명품 한우 . 수소를 거세함으로써 한우 육질 더욱 좋게 함 - 한우 맛보기/ 등심구이, 육회 14:25- 경기 파주, 대한민국 대표 인삼 파주개성인삼(정진수) - 6년근 인삼/ 품질표시 '지리적 표시제' 부착 . 장단지역, 민통선 안, 인삼밭, 인삼 기계로 수학 . 인삼 년수 구분 법, 깔고 앉는 방석 특이 - 민통선 임진강, 별비 가을 참게, 쏘가리, 인삼 보양식 . 참게잡이, 인삼주악떡, 인삼튀김, 삼계탕, 매운탕 27:18- 경남 거창, 사각사각한 고랭지 사과 이야기(이경화) - 거창 고랭지 홍로 사과/ 탑프루트 대상 받음 . 이진기(구리청과 경매과장), 하병욱(사과농장) 인터뷰 . 거창읍 삼봉산 사과밭, 사과 주렁주렁~ 사과 수학, 과즙 풍부 . 거름창고, 사과 선별장, 고랭지 사과 검붉은 색 . 다른 사과와 당도 비교실험, 1980년 과수연구소 개발품종 - 사과 요리/ 사과 막걸리, 사과떡, 사과국수, 사과김치 40:22- 전남 무안, 황토밭에서 맛 오른 고구마(고은주) - 고구마 수확 . 무안 앞바다 갈대 들판 . 현경면, 고구마 밭, 고구마 캐는 농경기, 고구마 주렁주렁~ . 고구마 새참(삶은 고구마 김치싸서 먹는 맛) - 세척, 건조 후 출하 - 고구마 요리/ 고구마 경단, 고구마 양갱, 고구마 떡 52:22- 클로징 53:25- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 36회 | 20091004 | 36분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:01- 오프닝(김경화, 김정근) 01:52- 경북 경산, 100년 역사 풍성함! 경산묘목(배민순) - 유독 과일 맛 있는 이유?/ 특별한 접붙임 묘목 . 하양읍, 걍산 대추 유명! 대추밭 대추 주렁주렁 ~, 대추줍기 . 꽃사과나무에 접붙임 사과나무, 사과 주렁주렁 . 접붙이는 방법!, 전통 접붙임 기술 자랑, 접붙임 장미 꽃밭 - 경산 묘목 출하장 . 일손 모자라 짓지 못하는 농사 대처 묘목 11:31- 전남 보성, 최고가를 잡아라! 오색쌀(이경화) - 오색쌀 논/ 검은색, 녹색, 빨간색, 노란색(현미), 흰색(맵쌀) . 벌교읍, 황금들판, 종자 골라내는 작업 . 생명역동농법 자연농법 사용 . 자연산 우렁이, 무당벌레 서식, 트랙터 수확 - 새참 시간/ 꼬막, 오색쌀 밥 - 오색쌀 효능/ 쌀 도정작업 . 오색쌀 가격 인터뷰 - 오색쌀 오색송편 22:48- 경남 거창, 부각(고은주) - 부각 만들기/ 오희숙(부각제조, 전통식품 명인 제 25호) (특별한 행사가 있을 때 빼놓지 않고 들어가는 음식 중 하나) . 남상면, 고추밭, 파란색 고추만 필요, 부각 설명 . 찹쌀가루 묻혀 부각재료 찌기, 말리기, 튀김 . 고추부각, 당근부각, 감자부각, 연근부각, 다시마부각, 마늘부각 34:40- 클로징 35:30- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 35회 | 20090927 | 55분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:16- 오프닝(김경화, 김정근) 02:15- 전남 보성, 가을철 미인! 녹차에 빠지다(조보람) - 녹차 수확, 효능 . 겸백면, 녹차밭, 녹차잎 따는 기계 . 계절별 녹차 수확방법, 장현철(녹차 농장) 인터뷰 - 녹차 요리/ 부침개 . 녹차 가공공장, 녹차가루, 녹차환, 녹차비누 . 최영대(공장) 인터뷰 11:24- 충남 금산, 인삼의 힘(이경화) - 인삼 수확/ 좋은 인삼 고르는 법 . 인삼축제, 인삼 풍년기원 제사, 인삼열매(붉은색) . 금산읍, 인삼밭, 인삼 캐기, 수삼 판매장 - 인삼 요리/ 인삼두부, 부침개, 튀김 . 샤포닌 성분 풍부 . 2009 인삼의 날: 10월23~24일, 서울 용산역 아이파크 몰 21:01- 인천 옹진, 산해진미! 노루궁뎅이버섯(안은금주) - 노루궁뎅이버섯 농장/ 노루 궁뎅이 닮아 . 영흥도 바닷가, 엄벌마을, 거꾸로 자란 노루궁뎅이버섯(흰색) . 중국 4대 진미(노루궁뎅이버섯,제비집,상어지느러미,곰발바닥) - 노루궁뎅이버섯 효능 . 항암효과, 치매예방, 면역력증강 . 노루궁뎅이 버섯재배 배지 만드는 방법/ 목화씨 찌꺼기, 톱밥 . 황창오(재배 농장) 인터뷰 - 노루궁뎅이버섯 요리/ 노루궁뎅이버섯 꽃게찜, 전골, 샐러드 . 키조개, 살아 있는 꽃게 31:14- 경북 문경, 새빨간 유혹! 꿀 먹은 사과(전진수) - 사과 수확/ 좋은 사과 고르는 방법 . 문경읍, 해발 350m 고지대, 사과밭, 빨간사과 주렁주렁~ 홍로 . 사다리 올라서서 수학 . 새참, 사과고추장으로 만든 사과비빔국수 . 사과나무 밑 반사필름 사용, 벌레퇴치기, 조류퇴치기 - 사과 선별장/ 비파괴당도측정기 40:51- 인천 강화, 노란 속살이 포동~ 포동~ 강화 고구마(고은주) - 고구마 수확/ 좋은 고구마 고르는 법 . 불은면, 넓은 고구마 밭, 고구마 캐기(트랙터 이용 수학) . 강화고구마 맛 좋은 이유? 해풍, 사질양토, 평지 - 고구마 요리/ 고구마 수제비, 고구마 묵, 고구마 밥, 군고구마 52:22- 클로징 53:28- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 34회 | 20090920 | 56분 | 상세열기 |
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00:28- 전CM 01:15- 오프닝(김경화, 김정근) 02:46- 전남 나주, 황금보름달이 주렁주렁~ 풍성함이 가득! 배(조보람) - 배 수확 . 배밭, 봉지 터질듯 말듯 커다란 배~, 추황 배, 신고 배 . 배 선별 작업, 포장, 전국 배송 - 배 요리/ 배 꿀찜, 배숙, 배 갈비찜, 배 깍두기 . 배 효능 15:17- 경북 상주, 명품발견! 무항생제 달걀이 왔어요(안은금주) - 명품달걀(1개 1,000원)/ 난(卵)민등록증, 친환경 인증번호 . 닭장에서 연기가 무럭무럭 불, 닭장 불소독 광경 . 산 중턱 닭 방목, 둥우리에 낳은 알(매일 200여 개) . 수십 개 이쑤시개 꽂아도 멀쩡한 계란, 비타민 일반달걀 10배 . 소나무 잎.가지, 은행잎, 깻묵, 석화가루 먹여 키워 . 주문쇄도, 인터넷 판매 . 윤재우(계장주인), 최장열(국립농산물품질관리원) 인터뷰 - 닭 요리/ 백숙 . 날 달걀 깨소금, 참기름 뿌려 먹어 27:44- 전북 부안, 뽕잎만 먹고 사는 내변산 청정누에(이경화) - 청정누에/ 5령3일, 동결건조, 오디진액 반죽, 누에가루 완성 . 뽕밭, 무농약 뽕잎 재배, 뽕잎만 채취 . 꿈틀~꿈틀~무려 20만 마리나 되는 누에들이 가득! . 누에 특성, 세수비누.향수냄새 민감, 죽을 수도 - 누에 요리/ 뽕잎 떡, 오디 떡, 누에 과립 . 누에 효능? 이광연(한의학 박사) 인터뷰 39:28- 경기 화성, 한알 한알 정성가득~ 영양가득~ 명품포도(전진수) - 송산 포도/ 친환경 포도, 당도 19도, GAP 인증제 . 송산면 마을, 포도밭 들어서자마자 펼쳐지는 긴~ 포도 터널 . 조개껍데기 키토산 성분 황토, 해풍으로 익은 포도 . 비 가림 재배, 포도 선별작업, 포장, 출하, 우수농산물인증 - 포도주 담기, 포도 떡, 포도주 53:23- 클로징 54:10- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 33회 | 20090913 | 55분 | 상세열기 |
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00:28- 전CM 01:01- 오프닝(김경화, 김정근) 02:02- 전남 영암, 건강을 담은 무공해 과일 무화과(배민순) - 무화과 수학/ 8월~11월 수학 . 무공해 식품, 무화과 밭, 껍질 째 먹어 . 나무 밑 달린 것 부터 익어가는 습성, 맛 있는 무화과 선별법 . 무화과 선별장, 신선도 유지 얼음팩 넣어 포장 . 김금영.강은숙.김정허(농민) 인터뷰 - 무화과 요리/ 무화과 효능 . 무화과 쨈, 즙, 양갱 11:56- 충북 충주, 검게 빛나는 윤기! 흑염소(이경화) - 흑염소 방목/ 충주호, 인근 야산, 흑염소 떼 . 멀리 가더라도 딸랑딸랑~ 종 울리면 숨 가쁘게 달려오는 검은 흑염소 무리 ~ . 암수 구별(뿔 보고 구분), 김정남(농장주) 인터뷰 - 흑염소 요리/ 보양효과 . 흑염소 탕, 전골 25:21- 경남 거제, 바다의 미녀 참돔에 반했다(정진수) - 참돔 양식/ 해상 가두리 양식장 . 거제도 포구, 김남일.조석곤(어부) 인터뷰 . 맑은 눈~ 빛깔이 아름다워 바다의 여왕, 바다의 왕자 참돔! . 참돔 먹이 전갱이 & 실치 창고 가득~ . 통영 서효시장, 국립수산물 품질검사원(통영지원) . 수입활어 정밀검사, 김성미.이재영(검역관) 인터뷰 - 참돔 요리/ 참돔회, 구이, 매운탕 37:43- 충남 서천, 깨소금이 솔솔~ 가을의 맛! 전어(고은주) - 전어 잡이/ 8월 중순~10월 말까지 제철 . 홍원항 바닷가, 새우 떼, 전어 냄새 맡고 몰려온 갈매기 떼 . 어탐기 사용, 전어 떼 발견, 순식간 300m 그물 빙 둘러친 후 14명의 선원들 손발 맞춰 전어잡이, 하루 평균 어획량 1~2톤 . 박종술(어민, 전어잡이 경력30년) 인터뷰 - 전어 요리/ 구이, 전어 세꼬시, 전어 회무침 . 전어구이 머리부터 꼬리까지 통째로 먹어 52:55- 클로징 53:48- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 32회 | 20090906 | 55분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:00- 오프닝(김경화, 김정근) 02:03- 경북 상주, 알알이 달콤함이 가득한 포도(조보람) - 포도 수확 . 모서면, 넓은 포도 재배단지 조성, 포도 하우스 . 포도 씌어놨던 코팅봉지 째 수학 공판장 이동 . 맛 있는 포도 고르는 법 . 상주 고랭지 포도축제 9월11일~13일 - 포도 요리/ 포도 칼국수, 부침개, 포도송편, 포도주 14:08- 경기 남양주, 힘이 펄펄~ 날아올라 토종닭(이경화) - 토종 닭 습성 살려 방목 . 와부읍, 닭장, 조류 습성 남아 날아 다녀(30m) . 황기, 참숯, 당귀, 한약재 등 발효사료 먹여 키워, 모래목욕 . 토종닭걀, 알품은 암닭 . 달걀 노른자 '레시틴' 추출 설명하는 권형우 - 토종닭 요리/ 백숙, 닭볶음탕, 닭주물럭, 소금구이 26:30- 전북 부안, 가을 만난 꽃게가 왔어요(고은주) - 꽃게잡이 현장/ 6~8월 산란기 조업금지 . 변산면, 사자바위, 꽃게잡이 한창, 줄줄이 올라오는 꽃게 . 둥둥 떠다니는 해파리 떼 - 꽃게 요리/ 꽃게찜, 간장게장, 꽃게양념장 무침, 꽃게탕 . 암케.숫게 구분법, 꽃게 배를 위로 향하게 찜 . 가을 숫게 맛 최고, 게딱지 밥 비벼 먹는 리포터 40:26- 전남 목포, 목포 앞바다 은빛 물결에 취하다! 갈치(정진수) - 갈치 낚시/ 미끼 빙어 . 목포항 야경, 집어등 . 낚시 초보자들도 쉽게 할 수 있는 갈치 낚시! . 밤 바다 힘차게 뛰어오르는 은빛 물결 넘실넘실~ 갈치! . 배 위에서 즉석 갈치회 - 갈치 요리/ 갈치조림, 구이, 갈치알 52:43- 클로징 53:30- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 31회 | 20090830 | 54분 | 상세열기 |
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00:29- 오프닝(김경화, 김정근) 01:55- 경북 고령, 기운이 절로 나는 마가 좋다(배민순) - 마 수확(8월~익년 3월까지) . 산 자락 넓은 들판 우엉밭, 길다란 우엉(1m), 넙적한 우엉잎 . 산 속 깊은 곳 마 밭!, 무성한 마 덩쿨, 마 열매 . 마 줄기 걷어내고 땅 속 마! 트랙터로 캐기(땅 속 60~70cm) . 뮤신(끈끈한 점액), 강정희(마 농장주인) 인터뷰 - 마 선별작업, 가공 . 장마 vs 산마(단마), 12시간 건조, 가루 만듬 - 마 요리/ 마 전골, 그라탕, 샐러드, 크로켓, 빵, 마즙 14:50- 전북 정읍, 한우의 고급화~ 명품한우 성공기(이경화) - 명품한우/ 좋은 종자, 좋은 환경, 좋은 사료 . 병풍 같은 내장산 자락, 넓은 내장호수 . 방역복 착용 후 우사 출입, 위탁사육, 한우 귀 명찰 부착 . 우사, 반드시 물청소 한 뒤 사료 공급, A++ 등급 출현율 높게 . 초음파 검사 통해 육질상태 검사, 마블링 상태 확인 - 한우 홍보관/ 한우명품 브랜드화 . 쇠고기이력추적제 - 한우 요리/ 육회, 꽃등심 구이 27:08- 충남 청양, 매콤! 달콤! 빨갛게~ 여문 청양 고추(고은주) - 고추 수확 . 청양 명물 출렁다리(207m) . 넓은 고추밭, 고추 따는 아낙네, 고추 하우수 내부 터널 같아 - 고추 세척, 건조/ 좋은 고추 고르는 요령 - 고추 요리/ 고춧가루, 오이소박이, 배추김치, 총각김치, 아구매운탕 40:42- 부산 해운대, 여름의 끝을 잡고~ 팔딱팔딱 힘 넘치는 전갱이(정진수) - 전갱이!(=메가리) 낚시/ 7~9월 제철 . 해운대 해수욕장 . 신당항, 해운대 앞 바다, 새우 미끼 . 참돔, 잡어, 전갱이 낚으고 신난 전진수 - 전갱이 요리/ 전갱이 회, 구이, 전갱이 회 국수 52:54- 클로징 53:57- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 30회 | 20090823 | 50분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:29- 오프닝(김경화, 김정근) 01:54- 경기 안성, 알알이 달달함이 톡톡! 색다른 포도(이경하) - 포도/ 종류 다양 . 서운면, 넓은 포도밭, 포도송이 주렁주렁, 색 모양 가지가지 . 거봉, 비앙코(청색), 슈트벤트, 레드핑거, 힘노드씨드레스 마스커트, 델라웨어 . 포도 맛 & 질 좋은 재배법, 이종상(포도농장) 인터뷰 - 포도 수학/ 포도 효능 . 포도 오래 저장법(종이 쌓아서 보관) - 포도 요리/ 포도주 삼겹살, 포조진액 13:20- 강원 평창, 맛과 향이 더덕더덕, 오대산 더덕(조보람) - 오대산 자락 아래 더덕 재배 . 시원한 오대산 절경, 더덕 지천, 더덕덩쿨 . 더덕꽃 vs 도라지꽃, 더덕 vs 도라지 . 생더덕 먹어보는 리포터 - 더덕 수학/ 직거래 장터 . 친환경 농산물 인증 부착 - 더덕 요리/ 더덕꼬치, 더덕무침, 더덕장아찌, 더덕술 25:28- 충북 괴산, 당뇨에 좋은 당조고추를 아시나요(고은주) - 이색고추 당조고추/ 당뇨병, 혈당치 상승억제 . 문광면, 일반고추와 수확방법 같지만 크기 & 색 다르고 일반고추 보다 훨씬 큼(2배 정도), 7~8월 수확 . 연노란색, 주황색, 빨간색, 고추꽃 . 당조고추 효능? 서상완(전통의약산업센터연구원) 인터뷰 . 고추 이름(임꺽정, 다좋아, 청양, 빨리따, 독야청청, 장수왕) - 당조고추 요리/ 샐러드, 볶음, 주스 . 밥 물 말아 고추 고추장 찍어 먹는 맛 36:31- 전남 영광, 울퉁불퉁~ 못생겨도 좋아 천연영양제 여주(정진수) - 도깨비 방망이처럼 생긴 여주 . 백수읍, 여주 덩쿨 무성한 넓은 들판 . 여주(박과 덩굴성 한해 살이풀), 여주씨 . 일본 품종 vs 토종, 일본 품종 크기 2~3배 큼 . 여주 익는 속도 빨라 육질 물렁물렁 금방 상함 . 새파랗게 젊은 어린 여주(쓴맛) 수확, 한여름 7~8월 수확 - 여주 요리/ 여주 녹즙, 전, 즙, 차 . 여주 썰기, 여주 말리기, 여주 덕는다(볶는다) . 어린 열매 식이섬유, 비타민C, 칼슘, 칼륨 등 많이 함유 . 혈액순환 개선, 피로회복 도움, 김중권(한의사) 인터뷰 48:54- 클로징 49:33- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 29회 | 20090816 | 55분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:29- 오프닝(김경화, 김정근) 01:54- 경북 영양, 맛과 영양이 가득~ 두메부추(이경하) - 녹색선비 두메부추 수학 . 일월면, 골짜기 개울 1급수, 민물고기 . 깊은 산자락 고지대 서식, 외떡잎식물 . 녹즙으로 마시면 혈액순환 좋고, 피 맑게 효과 . 비타민 a,b,c 철분, 인, 칼슘 등 다양 . 권용인 6년전 재배하기 시작 - 두메부추 요리/ 부침개, 부추 오징어 초무침, 즙 14:31- 전북 부안, 소금 먹고 자라는 약초! 함초(조보람) - 함초 효능(당뇨, 변비, 피부미용 탁월) . 진서면, 폐염전 함초 재배, 함초(염생식물, 퉁퉁마디), 짠맛 . 지방과 단백질 분해, 독소 제거 . 봄 씨앗 뿌려 재배, 유성흥(함초 재배) 인터뷰 - 함초 가공/ 자연건조 후 가루 & 환(함초환) . 함조 분말(소금대용, 조미료 사용), 갈아서 주스 복용 - 함초 요리/ 함초백숙, 함초수육, 함초 잡채 . 함초 가루 찍어 먹어 28:24- 전남 곡성, 바짝 물오른 향기로운 멜론 속으로(고은주) - 멜론 수학/ 1덩굴 1과일 재배농법 . 곡성읍, 얼스멜론(네트무늬, 향 독특, 맛 우수) . 뉘어서 담고, 한 줄기 한 개만 재배 명품 멜론 탄생! . 장점이.임순이(멜론재배) 인터뷰 - 멜론 선별/ 좋은 멜론 고르는 법 - 멜론 요리/ 멜론 샐러드.전.초무침.주스 . 멜론 변비, 비타민A 함유, 칼륨 풍부 어린이 성장 효과 40:55- 강원 양양. 코끼리가 바다에 산다(정진수) - 코끼리 조개잡이 . 현남면 인구항, 잠수부 차림 입수, 김청식.김천일(어부) 인터뷰 . 수압(고압분사기=물총) 이용 모래 파서 코끼리 조개 재취 . 백합목 족사부착쇄조개과, 수심 10~40m 동해안 모래속 서식 . 수관 길게 밖으로 나와 있기 때문에 붙여진 이름 코끼리 조개! . 1980년대초 한 잠수부에 의해 우연히 발견 - 코끼리 조개요리/ 코끼리조개 회무침.회.양념구이.조개 죽 53:32- 클로징 54:07- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 28회 | 20090809 | 54분 | 상세열기 |
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00:28- 오프닝(김경화, 김정근) 01:41- 경남 함양, 한 여름 무더위를 시원하게 꺾자! 꺽지(조보람) - 마천계곡 성질급한 꺾지(꺽자구) 잡이/ 산란기(5~6월) 금지 . 경남 함양군 마천면, 오도재, 지리산 제1문 . 대나무 숲, 평상에 앉아 꺾지 그림그리는 문병우(주민) 인터뷰 . 마천지역의 오래된 전통 고기잡이 방식 대나무 낚싯대 . 미끼~ 납잭이 잠자리 유충(수채) . 12cm 이하 방생, 1급수 생존 - 꺾지 요리(박분임 주민)/ 꺾지 매운탕 13:23- 전남 보성, 비릿한 향기 나는 보물~ 어성초(고은주) - 고구마 잎 닮은 어성초/ 해충 막아주는 비린내 . 전남 보성군 벌교읍, 고기魚(어), 비린腥(성). 풀草(초) . 무농약 재배, 어성초 vs 고구마 잎 . 어성초 밭 민물 게, 우렁, 드렁허리(방언 드랭이) 서식 . 어성초 수학 뿌리는 남겨두고 줄기만 벰 . 어성초 재배 동기, 서두석(주민) 인터뷰 - 어성초 효능/ 소염, 청혈 작용(이광연 한의학 박사) - 어성초 가공공장, 어성초 즙 만드는 과정 . 어성초 진액 5~10년 숙성 . 어성초는 즙으로 먹고 삼계탕 넣어 고기 맛 더욱 좋아지게 26:54- 경기 파주, 여름 이기는 힘 펄떡펄떡~ 기운 센 메기(이경화) - 메기 낚시 . 경기도 파주군 탄현면, 권예택(주민) 인터뷰 . 메기사료, 메기의 점액질(피부보호 세균침투 막음) - 진흙탕 속 메기 잡이/ 연꽃밭 정화작용 - 메기 요리(권상숙)/ 메기 연잎 통구이, 메기매운탕 40:07- 전남 영광, 갯벌의 여왕~ 맛 오른 백합(정진수) - 백가지 무늬 백합! 잡이/ 백합 잡는 도구‘그레' . 전남 영광군 염산면, '그레' 누러글거서 잡음 . 모래펄에서만 생존 갯벌의 여왕, 갯벌 모래구슬 . 동죽 vs 백합(=생합, 회로 먹음, 뾰얀 살) . 두우리 갯벌(겨울에는 바다로 쓸려갔다가 여름에 형성됨) . 갯벌 마사지 - 백합 요리(선상업)/ 백합죽, 백합무침, 백합회, 백합찜 52:16- 클로징 53:20- 후CM |
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프로그램 구입안내
02-789-0123- 평일:09:00~18:00
- 점심:12:00~13:00
- 토요일, 공휴일 휴무