회당 상세내용
| 제목/방영회 | 방영일 | 방영시간 | 상세보기 |
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| 볼빨간 신선놀음, 19회 [VOD용] | 65분 | 상세열기 | |
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방송정보
방송내용
00:00:00- 1부 시청등급 안내
00:00:05- 오프닝(서장훈, 성시경, 김종국, 하하) 00:02:17- 성시경: I love you 00:02:34- 시경 신곡 달콤한 고백송, 일일신선 홍기, 전역 일주일차 군필돌 00:05:47- 오늘의 주제 먹빵투어, 평가기준, 자유의 남신상의 습습헥헥 피자 - 연남동 한 식당: 연트럴파크에 자리 잡고 있는 감성이 돋보이는 공간, 한식을 접목한 이색적인 퓨전 피자가 대표 메뉴 00:10:02- 서빙신선 시경, 선정 이유, 선호하는 피자 종류, 홍기 한식 러버 00:16:05- 요리 완성, 비주얼 오픈, 시식, 하하 새로운 맛에 감탄, 호평 세례 00:20:28- 홍기 독보적인 토핑 맛, 장훈 피자 리필, 희망 판매가격 23900원 00:23:17- 한줄 시식평, 최종결과 2금도끼 획득, 자유의 남신상 입장.인사 00:26:55- 객관적인 평가 받고자 도전, 피자 한상 개발 계기, 다음 식당 방문 - 성수동 한 디저트 카페: 시나몬롤과 퀸아망 등 20가지 이상의 다양한 디저트를 맛볼 수 있는 곳 00:31:33- 2부 시청등급 안내 00:31:39- 슈가맨의 퀸아망 샌드, 접시 커스텀, 서빙신선 종국, 선정 이유 - 퀸아망: kouign amann, 버터(amann) 케이크(kouign)라는 뜻으로 반죽에 버터와 설탕을 층층이 쌓아 만든 디저트이다 00:36:59- 신선들의 인생 빵, 장훈 추억의 빵 크로켓, 요리완성, 비주얼 오픈 00:41:03- 시식, 바삭한 식감, 홍기 감탄, 장훈 행복감 상승, 과한 기름진 맛 00:45:54- 희망 판매가격 3800원, 한줄 시식평, 최종결과 4금도끼 획득 00:50:17- 슈가맨 입장, 금도끼 증정식, 식당 이동, 서빙신선 장훈, 선정이유 - 대학로 한 버거: 대학로에 위치한 수제 버거 맛집 00:55:42- 홍기.엑소 군대 인연, 버거 백선생의 치킨 도넛 버거, 비주얼 오픈 00:58:05- 시식, 홍기 부담스러운 맛, 희망 판매가격 10800원, 한줄 시식평 01:00:46- 최종선택 2금도끼 획득, 버거 백선생 입장, 단짠밸런스 비법 소스 01:05:19- 다음주 예고 |
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| 볼빨간 신선놀음, 20회 [VOD용] (마지막회) | 66분 | 상세열기 | |
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방송정보
방송내용
00:00:00- 1부 시청등급 안내
00:00:06- 오프닝(서장훈, 성시경, 김종국, 하하) 00:00:29- 오늘의 주제 소고기, 공개 평가, 도전자 자기소개, 2대째 정형사 00:04:51- 준희 10년 차 베테랑, 정형사 자격 요건, 2가지 한우 메뉴 준비 - 식육처리기능사 자격증: 소나 돼지 등 가축의 고기 부위를 선별 및 감별하여 분할.발골.부위 감별 등을 작업하는 시험을 통해 취득 00:09:05- 섬세한 작업, 전문가 포스, 통갈비 스테이크, 레시피, 요리 완성 00:13:27- 시식, 추억의 감자 맛, 질긴 고기, 소 근막 볶음 완성, 쫄깃한 식감 00:18:05- 한줄 시식평, 최종결과 1금도끼 획득, 아쉬운 디테일, 준희 소감 00:22:29- 도전자 인사, 유명 역사 선생님, 식전음식 타락죽 대접 음식 유래 - 타락죽: 찹쌀을 갈아서 우유를 넣고 끓인 죽, 궁중에서는 임금이 병이 나거나 몸이 약할 때 보양식으로 올렸으며 어린이나 환자에게 영양식으로 좋은 음식 00:27:43- 타락죽 레시피, 시식평, 보양식으로 활용, 태성 한우의 역사 강의 00:32:40- 2부 시청등급 안내 00:32:46- 일본의 수탈로 한우의 다양성 말살, 조선시대 높았던 소의 위상 00:36:20- 조선왕실 보양식 준비, 소고기 육면, 요리 시작, 느린 진행 속도 - 산가요록: 조선 시대 의관을 지낸 전순의가 지은 책으로 다양한 식재료를 활용한 궁중 음식과 보양식이 담겨 있다 00:41:21- 복잡한 과정, 시경 불안감 상승, 육수 중간 점검, 육면 완성, 시식 - 청장: 장을 담근 지 1년 된 맑은 간장 00:45:58- 질긴 고기 식감, 심심한 맛, 종국 국물 리필.대만족, 한줄 시식평 00:49:54- 최종결과 1금도끼 획득, 새 도전자 등장, 핵심 재료 유럽 향신료 - 훈제 파프리카: 파프리카를 참나무로 훈증하여 가루를 낸 것으로 스페인 요리에서는 절대 빼놓을 수 없는 재료 - 페페론치노: 고추의 일종, 이탈리아 요리에서 매운맛을 낼 때 사용하여 이탈리아 고추라고 불림 - 펜자 페퍼: 화산 토양에서 자란 강렬하고 풍부한 향을 품은 카메룬산 백후추 - 캄보디아 흑후추: 캄보디아 캄폿에서만 생산되는 캄보디아 천년의 유산이라 불리는 흑후추 - 송이 오일: 건조시킨 자연 송이와 올리브오일을 섞어서 만든 이주호표 수제 오일 00:54:45- 유럽식 소갈비찜.송이 오일 밥, 긴 조리 시간, 머스커바도 소개 - 머스커바도: 정제하지 않은 흑설탕 00:58:40- 시식, 부드러운 고기 식감, 한줄 시식평, 최종결과 3금도끼 획득 01:04:28- <볼빨간 신선놀음> 마지막 인사말 01:05:42- [영상] 볼빨간 신선놀음 |
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프로그램 구입안내
02-789-0123- 평일:09:00~18:00
- 점심:12:00~13:00
- 토요일, 공휴일 휴무