회당 상세내용
| 제목/방영회 | 방영일 | 방영시간 | 상세보기 |
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| 그린실버 고향이 좋다, 116회 | 20110424 | 47분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 전CM 01:31- 오프닝(김성환, 김경화) 02:23- 과수밭의 수호천사, 충주 거위의 반란(조영미) - 충북 충주시 앙성면, 살아 있는 제초기 거위 - 달걀의 두 배 크기인 거위 알 - 농장의 파수꾼 역할하는 거위 - 어르신들과 함께 먹는 거위 알 요리 12:14- 굳이 뽕나무라 불러다오~ 밀양 꾸지뽕기름(김명덕) - 경남 밀양시 북부면, 꾸지뽕나무 채취 . 뽕나무과의 낙엽소교목 - 꾸지뽕나무에서 꾸지뽕기름 뽑기 . 꾸지뽕 나무를 항아리에 넣어 새끼줄을 감음 . 항아리에 황토를 발른 뒤 왕겨를 듬뿍 붓고 불을 지핌 . 꾸지뽕 기름은 2박3일 정제를 거친 후 6개월 숙성 후 먹음 - 꾸지뽕기름으로 만든 음식들 . 꾸지뽕기름: 근육을 풀어주며 피부질환, 구내염, 부인병에 효과 22:44- 봄 만난 영양 덩어리, 나주 왕우렁이(이경화) - 전남 나주시 왕곡면, 봄맞이 이사하는 왕우렁이 . 28도 이상의 온도와 맑은 물에서만 서식하는 왕우렁이 - 우렁이 알에서 성패로 자라는 왕우렁이 . 한마리가 200~500개까지 알을 낳음 . 인공부화장에서 부화시킴 - 우렁이 무침, 우렁이 쌈장, 우렁이 된장국 시식 33:17- 갯바위의 숨은 보물, 여수 배말(이재포) - 전남 여수시 남면 금오도, 바위에 붙은 배말 캐기 . 바위에 붙어 서식, 삿갓조개라고도 불림 - 풍성한 바다 금오도에서 잡는 굴멩이, 소라, 성게 . 독특한 향이 특징, 바다달팽이라고도 함 - 바다 향기 가득한 배말, 거북손 음식 시식 . 거북손: 부처손과의 하나 43:52- 클로징 44:49- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 115회 | 20110417 | 46분 | 상세열기 |
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00:28- 전CM 01:30- 오프닝(김성환, 김경화) 02:19- 빛깔에 한 번, 향기에 두 번 취하는 군위 뚱딴지 막걸리(이재포) - 경북 군위군 부계면, 돼지감자(뚱딴지) 캐기 . 국화과의 여러해살이풀, 수분량 많아 갈증 해소와 당뇨예방, 다이어트에 좋음 - 뚱딴지(돼지감자) 막걸리 만드는 과정 - 부림 홍씨 종택에서 뚱딴지 막걸리 시음 . 한밤마을(경북 군위군 부계면), 군위 남천 고택(상매댁) 12:16- 와인 먹는 명품 한우, 영천 한우(강구희) - 경북 영천시 금호읍, 한우에게 먹일 와인 제조 . 영천 전국 포도 생산량의 10%(포도의 주산지) - 한우들의 점심시간, 사료와 와인을 함께 먹는 한우 . 소화율 높아지고 육질이 좋아짐 . 출하 예정일 100일 전부터 포도주를 소에게 먹임 - 와인 먹은 영천한우 시식 . 한우이력제(실명제)로 한우의 생산, 도축, 가공 등의 정보제공 . 유통단계를 줄여 중간마진이 없어 시중보다 최대 20% 저렴 22:55- 봄 바다의 반짝 스타, 장고항 실치(이경화) - 충남 당진군 장고항, 실치 잡기 . 실타래를 풀어놓은 것처럼 작고 가늘다 해서 실치 . 성격 급한 실치, 잡은 지 1시간 안에 죽음 . 5월이 지나면 가시가 생기기 때문에 3월말부터 두 달간 맛봄 . 장고항에 실치가 많은 이유 - 산란하기 적합한 장소 - 뱅어포로 만들어 먹는 실치 . 반드시 자연건조해야 짠 맛이 없어지고 고소한 뱅어포로 재탄생 - 봄 바다에서 맛보는 뱅어포 양념구이.실치 회.실치 된장국 33:38- 거제 바다의 흑기사, 벵에돔(김명덕) - 경남 거제시 장승포항, 벵에돔 낚시 . 색이 검다 하여 깜정이, 흑돔으로도 불림 . 해조류를 먹는 벵에돔, 따뜻한 수온에 주로 서식 . 수온이 따뜻해지는 봄철부터 가을철까지 제철 - 선상에서 맛보는 벵에돔 숙회, 구이 시식 43:27- 클로징 44:16- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 114회 | 20110410 | 47분 | 상세열기 |
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00:28- 전CM 01:45- 오프닝(김성환, 김경화) 02:42- 상상초월 바위산의 아찔한 보물, 인제 석이버섯(조영미) - 강원도 인제군, 바위에서 자라는 석이버섯 채집 . 바위에 붙은 귀 모양처럼 생겼다는데서 유래 . 고지대, 건조하고 일쵸차가 큰 지역에서 주로 자생 - 석이버섯 손질, 석이버섯 무침 시식 . 뿌리 부분의 불순물을 제거하고 손질 . 신장의 열을 낮춰주고 혈압을 조절, 기관지염.피부미용에 좋음 13:07- 건강한 바람이 분다, 여수 방풍나물(이재포) - 전남 여수, 방풍나물 수확, 손자들에게 보내는 영상편지 . 봄에 수확, 5월까지 제철 . 두통과 어지럼증을 다스리고 마음을 안정시키며 중풍을 예방, 임산부의 산후풍에도 효과 - 방풍나물 비빔밥 시식 22:09- 지칠 줄 모르는 인디언의 힘, 화성 아피오스(이경화) - 경기도 화성, 아피오스 수확 . 인디언들이 즐겨 먹던 자연강장제 . 칼슘, 단백질, 철분 다량 함유 . 풍부한 섬유질로 인해 변비에 효과/ 사포닌 성분 함유돼 면역력 강화 - 아피오스 칼국수 시식 33:02- 짭조름한 바다의 맛이 듬뿍, 창원 미더덕젓갈(김명덕) - 경남 창원, 미더덕 채취 . 3월~5월 가장 맛이 좋은 시기 . 황갈색이거나 붉은색 일 때 가장 신선, 생김새가 통통하고 특유의 향이 강한 것이 좋음 . 미더덕과로 향이 옅지만 씹는 맛이 좋은 오만둥이 - 미더덕 손질, 젓갈 만들기 - 미더덕 젓갈, 미더덕 찜, 미더덕 덮밥 시식 43:38- 클로징 44:35- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 113회 | 20110403 | 48분 | 상세열기 |
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00:28- 전CM 01:46- 오프닝(김성환, 김경화) 02:32- 달빛 아래 소나타 영월 퉁가리 보쌈(조영미) - 강원도 영월, 꼬내를 미끼 삼아 퉁가리 보쌈하기 . 퉁가리 미끼로 잠자리 유충을 사용 . 야행성 어종인 퉁가리 . 매년 동창회 행사인 퉁가리 보쌈 . 퉁가리의 가시에 찔리면 독성 때문에 마비가 올 수도 있음 - 퉁가리 매운탕 시식, 퉁가리 삼행시 짓기 12:25- 주부에서 시골일꾼으로 곡성 귀농 전도사 나가신다(이재포) - 전남 곡성, 제2의 인생 살고있는 아름다운 귀농인 송은진(51세) . 2008년 귀농 . 첫번째 보물창고/ 흑염소 사육 비닐하우스 . 두번째 보물창고/ 표고버섯 비닐하우스 . 시골밥상 먹기 23:03- 잠잠한 두뇌를 깨운다, 거창 초석잠(이경화) - 경남 거창, 초석잠 캐기 . 누에를 닮았음에서 유래 . 모양에 따라 골뱅이 형과 새우 형으로 나뉨 . 4월 말부터 파종 시작 7월에 꽃을 피우며 12월에 서리가 내리면 뿌리에 알이 맺혀 4월 초까지 수확 . 효능: 변비해소.골다공증 예방.건망증과 치매 예방 - 초석잠 삼계탕 시식, 초석잠주 시음, 초석잠 활용 팁 . 초석잠을 끓는 물에 우려내 수시로 마신다 . 올리고당이 풍부해 음식에 감칠맛을 더해주는 초석잠을 이용해 요리를 해먹는다 . 천마와 함께 갈아서 먹는다 33:48- 봄바람 타고 온 논산 딸기의 새빨간 유혹(김명덕) - 충남 논산, 고설 수경재배방식을 이용해 재배하는 딸기 수확 . 벌을 이용해 암.수꽃을 수정하는 친환경 농법 - 충남 논산, 딸기시험장 품종이 다른 딸기들 . 설향: 상큼하고 새콤한 맛이 특징이며 병충해에 강함 . 장희(아키히메): 단맛이 강하고 모양이 긴 것이 특징 - 어린이들의 딸기비누.딸기쨈 만들기, 딸기 인절미 시식 등 딸기밭 체험 44:51- 클로징 45:38- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 112회 | 20110327 | 47분 | 상세열기 |
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00:28- 전CM 02:00- 오프닝(김성환, 김경화) 02:59- 기운 팍팍 보약 한 첩 부럽지 않은 무주 천마(강구희) - 전북 무주, 하늘이 내린 신비의 약초 천마 수확 . 하늘(天)에서 내려와 마비(麻) 낫게했음에서 유래 . 참나무에 기생하는 뽕나무 버섯균에서 영양분을 흡수 . 꽃만 있고 잎.잔뿌리가 없어 광합성 못함 . 효능: 중풍.마비증세.뇌질환에 탁월, 우울증.치매예방 효과 - 생천마는 보관기간이 짧아 냉동저장, 다양한 천마 요리 - 분말, 환, 진액으로 섭취 - 천마 삼계탕, 천마 주스, 천마 수육 등 요리 13:05- 꽃보다 아름다운 통영 멍게가 활짝(이재포) - 경남 통영, 바다의 꽃 멍게 채취 . 배에 매달아 통째로 육지로 옮겨 바다에서 하루 쉰 후 수확 . 환경에 예민해서 성체가 될 확률은 20~30% 정도임 . 2~7월이 제철 - 멍게유곽비빔밥 시식 . 노화방지. 숙취해소. 당뇨병에 좋은 음식 23:48- 봄을 부르는 금빛 유혹, 성주 참외(이경화) - 경북 성주, 일조량많고 강수량 적은 성주의 황금빛 참외 . 골이 뚜렷.색이 선명.밑동이 작고 뚜렷, 물에 뜨는 것이 좋은 참외 . 높은 당도의 비밀: 1.이불 덮어주기 2.자연수정 3.참외로 만든 천연참외영양제 - 참외튀김. 참외 오징어초무침 시식 34:45- 재미도 잡고 추억도 잡는다, 옥천 다슬기(김명덕) - 충북 옥천, 깨끗한 하천.강의 바위틈에서 자라는 다슬기 . 야행성인 다슬기, 허가받은 사람들만 채취 가능 . 표준말 다슬기.충청도 올갱이.경상도 고디.전라도 대사리 . 그물 밑에 쇠를 얽어 긁는 방식으로 채취 - 다슬기 국, 다슬기 무침 시식 . 신장에 좋고 스트레스.숙취 해소.피로회복에 효과 43:37- 클로징 44:39- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 111회 | 20110320 | 47분 | 상세열기 |
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00:28- 전CM 02:15- 오프닝(김성환, 김경화) 03:19- 오리에 살어리랏다 곡성골 귀농 부부(조영미) - 전남 곡성, 서로 도우며 열심히 오리를 키우는 귀농 부부 . 왕겨를 두껍게 깔아 오리 체온 유지 . 사업실패 후 귀농, 오리농사를 시작한지 5년차인 부부 . 45일이면 출하, 오리분은 거름으로 활용 - 귀농인 친구들의 방문, 오리훈제.백숙 시식 . 오리고기의 지방은 불포화지방산으로 콜레스테롤 억제 12:21- 황제가 사랑한 물고기 파주 철갑상어(이경화) - 경기 파주, 철갑처럼 단단한 비늘을 두른 철갑상어 양식 . 온순하며, 이빨이 없고 입 옆 4개의 수염으로 먹이를 찾음 . 바다와 민물을 오가며 서식 . 점액질 분비하여 표피를 보호, 수명은 100-150년 - 철갑상어 회.찜.맑은탕.캐비어 시식 . 단백질.미네랄.DHA 풍부, 오메가3 다량 함유, 성인병 예방.혈액순환에 도움 22:30- 건강이 넝쿨째 거창 장생도라지(이재포) - 경남 거창, 3년마다 옮겨 심어 21년간 키우는 장생도라지 . 3년이상 한곳에서 키우면 도라지가 영양분을 모두 빨아들여 죽기 때문에 옮겨 심어야함 - 거름없이 지리산 자락에서 자라는 장생도라지, 장생도라지주 . 동맥경화,뇌졸증,심장병,성인병 예방에 좋음 33:01- 어라 붕붕붕 힘이 불끈 부산 붕장어(김명덕) - 부산 수영구, 멸치 미끼를 넣은 통발로 잡는 붕장어 잡이 . 바위틈이나 모래바닥에 사는 야행성 어종 . 종류: 붕장어, 갯장어, 뱀장어(민물) - 수산물 직판장, 붕장어 양념구이.소금구이.조림.회 . 비타민A 풍부, 피부미용.골다공증.야맹증에 효과 44:15- 클로징 44:55- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 110회 | 20110313 | 47분 | 상세열기 |
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00:28- 전CM 02:00- 오프닝(김성환, 김경화) 03:09- 행복이 날아오다, 부산 호접란(강구희) - 부산 강서구, 서양란 일종인 호접란의 신품종 육성 . 우수한 품종만 모아 유리병안에서 조직배양 . 꽃이 피고 나면 새로운 이끼.비료를 주어야함 . 영상 15-20도가 유지, 물은 1주일에 1번 - 강추위.고유가.구제역으로 어려워진 화훼농가, 신품종 평가회 12:26- 봄바람타고 신바람 났네, 오이도 도다리(이경화) - 경기 오이도항, 살이 통통하게 오른 제철 도다리잡기 . 도다리는 성장속도가 느려 양식 불가 - 선착장, 도다리 해물탕.회.간재미.낙지 회 시식 22:52- 강릉에서 만난 이야기, 당나귀 꽃순이(이재포) - 강원 강릉, 깊은 인상을 주기 위해 시작한 당나귀 막걸리 배달 - 주인과 동고동락한 꽃순이와 새끼 슛돌이 - 막걸리 배달가는 꽃순이, 사람들에게 인기만점 33:16- 소나무 기운이 쏘옥, 춘천 복령(김명덕) - 강원 춘천, 소나무 뿌리에 기생하는 버섯 복령 . 심신안정 및 이뇨작용을 돕고 위장을 튼튼하게 함 - 가루.환의 형태로 복용, 복령 수제비 시식 43:25- 클로징 44:29- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 109회 | 20110306 | 48분 | 상세열기 |
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00:28- 전CM 02:00- 오프닝(김성환, 김경화) 02:54- 건강 업그레이드 신비의 식물 횡성 동충하초(조영미) - 강원 횡성, 곤충의 사체 내에 기생하는 버섯 동충하초 . 겨울에 벌레속의 균이 여름에 풀처럼 나온다는 의미 - 현미를 배지로 사용한 동충하초 재배, 손질하기 . 살균된 통에 현미와 동충하초 균을 넣고 배양, 45일이면 수확 . 건조.반건조 형태로 출하, 생식.요리.차로 이용 - 동충하초 밥.전.잡채.백숙.샤부샤부 . 효능: 신장.면역 기능 강화, 영양 강장제 13:31- 봄의 향기에 취한다 광양 취나물(김명덕) - 전남 광양, 풍성한 햇빛과 우분을 받고 자란 봄의 전령 취나물 . 물조절이 매우 중요, 2-5월까지 수확 - 취나물 수확.포장, 취나물 무침.전.초무침 . 효능: 춘곤증 예방, 혈액순환 촉진, 원기 회복 23:25- 밤바다의 짜릿한 손맛 통영 볼락(이경화) - 통영 삼덕항, 연안 갯바위 부근에서 하는 볼락 낚시 . 민물새우.갯지렁이 등 움직이는 미끼 사용 . 볼락의 종류: 참볼락, 불볼락(열기), 청볼락, 금볼락 - 볼락 구이.회 시식 34:13- 봄 바다 속 쏠쏠한 재미가 가득 화성 간자미(이재포) - 화성시 궁평항, 빠른 조류를 이용한 안강망으로 잡는 간자미 . 안강망: 두 개의 기둥에 자루로 된 그물을 걸고 조류를 이용해 고기를 잡는 방식, 조류가 빠른 서해안서 발달 . 숫놈은 꼬리가 3개, 암놈은 1개 . 가오리류인 가오리.홍어.간자미 - 수산물 직판장, 간자미 매운탕.회무침.포 44:54- 클로징 45:35- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 108회 | 20110227 | 46분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 오프닝(김성환, 김경화) 01:14- 하늘로 훨훨 희망을 띄우다, 해남 연(이세진) - 전남 해남, 연 만들기, 통신용으로도 사용했던 연 - 바람을 등지고 날려야 잘 나는 연 11:30- 오므렸다 펴지는 신비의 약초 영천 부처손(이경화) - 경북 영천, 서늘한 바위 표면에서 자라는 부처손 채취 . 효능: 지혈작용.부인병.항암효과.혈액순환 - 남다른 생김새로 관상용으로도 쓰이는 부처손, 부처손 차 21:52- 벌벌벌 떨리는 서천의 맛 박대 묵(이재포) - 서천특화시장, 추울 때 먹는 벌벌이 박대묵 - 박대 묵 만들기, 고온에 녹아 겨울에만 먹는 박대묵 . 박대 껍질 벗겨 햇볕건조(살균효과) . 말린 박대껍질을 물에 담가 불린 후 세척 . 껍질을 끓는 물에 넣고 저어주면 박대껍질이 녹는다 . 다 풀어진 껍질을 걸러서 묵물을 짜냄 . 묵물을 틀에 넣고 거품을 제거한 후 10시간동안 굳히기 . 묵을 썰때 벌벌 떨려 벌벌이 묵으로도 불림 32:57- 갯벌에서 건진 쫀득한 별미 강진 개불(김명덕) - 전남 강진, 갯벌에서 구멍을 파고 사는 개불 잡기 . 11월부터 이듬해 2월까지 제철 - 내장만 제거해서 생으로 먹는 개불, 개불 꼬치 구이 . 아스파라긴산.단백질풍부, 숙취해소.고혈압.빈혈예방에 좋음 42:54- 클로징 43:31- 후CM |
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| 그린실버 고향이 좋다, 107회 | 20110220 | 47분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:28- 오프닝(김성환, 김경화) 01:08- 민물고기 나와라 뚝딱, 함양 메잡이(조영미) - 경남 함양, 바위를 쳐서 고기를 잡는 메치기 - 민물고기구이.어국수 시식 11:16- 겨울 속 푸른 건강에너지, 이천 파파야(이경화) - 이천 모과면, 축열벽 하우스에서 비스듬히 자라는 파파야 . 대량 재배.풍부한 일조량 공급을 위해 비스듬히 키움 . 축열벽 방식(제로 에너지 하우스): 태양열을 축열벽에 저장했다가 실내온도를 높이는 중국 전통방식 - 채소.과일로 먹을 수 있는 파파야의 효능, 파파야 주스 시식 . 초록 파파야는 채소, 숙성된 노란 파파야는 과일로 먹음 . 효능: 궤양 등 위장장애를 완화 시켜주는 파파인 함유, 비타민.베타카로틴이 풍부해 항산화 효과, 단백질 분해능력 뛰어나 각질제거 등 미용재료로 활용 22:13- 아삭아삭 한 입의 즐거움, 홍성 한과(고은주) - 충남 홍성, 명절.잔치.귀한 손님에게만 대접하던 한과 - 한과 만들기 . 5일 정도 불린 찹쌀과 콩으로 만든 가루를 청주로 반죽해 찜 . 알맞은 크기로 밀어서 잘라 준 반죽.반대기 . 25-30도에서 4일간 딱딱하고 반투명해질 때까지 건조 . 쌀로 고은 엿에 생강을 첨가.생강은 살균효과가 좋아 천연방부제역할 . 반대기는 기름을 넣고 불린 후 튀겨야 부풀어 오름 . 튀긴 한과의 기름기를 빼고 조청 발라 튀밥 묻히기 33:43- 배불뚝이 못난이 고성 도치의 알찬 재발견(김명덕) - 강원 고성 거진항, 도치잡이 . 도치: 지역별로 심퉁이 뚝지 뚝저구 등으로 불림 바위위에 붙어 서식, 위협을 느끼면 몸을 부풀림 - 수산물 위판장, 현장경매, 도치 알탕.회 시식 43:31- 클로징 44:27- 후CM |
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프로그램 구입안내
02-789-0123- 평일:09:00~18:00
- 점심:12:00~13:00
- 토요일, 공휴일 휴무