회당 상세내용
| 제목/방영회 | 방영일 | 방영시간 | 상세보기 |
|---|---|---|---|
| 그린실버 고향이 좋다, 156회 | 20120212 | 46분 | 상세열기 |
|
방송정보
방송내용
00:00- 타이틀
00:24- 전CM 02:27- 하이라이트 02:56- 오프닝(김성환) 03:50- 봄이 오는 길목에서 만나다, 가평 참두릅(이재포) - 본래 봄에 채취하는 참두릅, 겨울철 온실에서 길러지는 참두릅 - 생명력이 강한 두릅나무 - 반평생을 두릅과 함께한 할머니 - 봄내음 가득한 참두릅 시식 12:59- 고향의 손 맛, 안동 식혜(조영미) - 생강즙.고춧가루.무가 첨가된 매콤한 안동식혜 - 안동식혜 만드는 과정 - 안동식혜 시식 - 소화를 돕고 몸을 따뜻하게 해주는 안동식혜 23:07- 강원도 산골의 이색 겨울나기, 홍천 불몰이(이경화) - 풍년을 기원하며 신명나는 놀이를 즐기는 마을주민들 - 불몰이 고기잡이 준비 . 강변에 양쪽 얼음구멍을 내 장대를 밀어넣고 실과 그물을 연결해 고기잡는 방법 - 어두운 밤에 횃불과 두드림을 통해 고기를 몰아 잡음 - 즉석에서 끓인 송어 매운탕 시식 34:43- 참게를 만난 바다의 보물, 보성 낙지(김명덕) - 참게를 가득넣은 통발을 통해 낙지를 잡음 - 참게의 체액을 빨아먹는 낙지 - 바다에서 낙지와 희망을 낚는 부자 - 낙지회.낙지볶음.낙지연포탕 시식 43:50- 클로징 44:24- 후CM |
|||
| 그린실버 고향이 좋다, 155회 | 20120205 | 45분 | 상세열기 |
|
방송정보
방송내용
00:00- 타이틀
00:25- 전CM 01:42- 오프닝(김성환) 02:16- 깨끗하고 귀한물, 고성 해양심층수(이재포) - 본래 명태의 고장, 고성 - 해양심층수로 씻고 말리는 명품 명태 - 해저 심층수 끌어올림, 김치.고추장.된장.소금에 활용 - 보양과 해독작용에 좋은 명태 10:31- 가는날이 장날, 양구 5일장(이경화) - 강원도 대표 양구 5일장 - 장에서 느끼는 마을 주민들의 정 - 볼거리.먹을거리가 가득한 5일장 - 가수 장윤정과 함께 장 구경, 장윤정의 <올래> 즉석 공연 22:24- 토종무와 조청의 만남, 옥천 무조청(고은주) - 마을 어르신들과 함께 따끈따끈 손두부 시식 - 땅속 저장해뒀던 무와 한약재로 조청만들기 준비 - 가족들 생각하며 정성스레 조청을 만듦 - 따뜻한 아랫목에 앉아 즐거운시간을 보내는 마을 주민들 - 쌉싸래한 맛의 무조청, 가래떡과 함께 시식 - 감기예방과 소화작용을 돕는 무 33:50- 눈속에 핀 빨간 꽃, 완도 딸기(김명덕) - 붉게 물든 탐스러운 딸기, 조심스레 딸기따기 - 나무껍질등을 이용한 친환경비료 폴리피드로 양액재배 - 미역.한약재료.딸기를 이용해 딸기재배 - 생산, 포장 후 완도 내 소비 42:56- 텔롭 43:17- 후CM |
|||
| 그린실버 고향이 좋다, 154회 | 20120129 | 46분 | 상세열기 |
|
방송정보
방송내용
00:00- 타이틀
00:26- 전CM 02:13- 하이라이트 02:47- 오프닝(김성환, 김경화) 03:33- 건강까지 챙기는 전통 쌀엿, 임실 엿(이재포) - 삭힌 식혜를 12시간동안 저어 만드는 엿 - 쌀과 엿기름으로만 만드는 엿, 각지방의 가지각색 엿 - 갱엿을 12시간동안 굳혀 엿반죽으로 만든 후 밀고당기기 반복 - 추억의 엿치기놀이 - 겨울철 쌀엿 판매량 증가로 행복한 농민들 - 소화가 빠르고 혈당 보충해주는 엿 13:44- 건강지킴이, 산청 초석잠(조영미) - 겨울철 수확하는 누에를 닮은 약초, 초석잠 - 기억력과 뇌 건강에 좋은 초석잠 - 달콤한 맛이 나는 초석잠 - 40시간 건조시키면 중량은 줄지만 효능 증가 - 독성이 없어 다양한 요리에 활용 . 초석잠 닭백숙, 초석잠 부침개, 초석잠 튀김, 초석잠 샐러드 시식 - 자양강장, 장기능 개선, 뇌기능 활성화에 좋은 초석잠 23:22- 겨울철 이색체험, 단양 삼굿구이(이경화) - 돌을 달궈 음식을 쪄먹는 방식의 삼굿구이 - 삼굿구이할 고구마, 계란을 모음 - 삼굿구이 과정 - 삼굿구이한 고구마와 계란 시식 32:54- 바다의 싱싱한 보물, 완도 돌문어(김명덕) - 겨울철 잡히며 일반문어보다 육질이 단단한 돌문어 - 플라스틱 단지로 돌문어를 잡고 소금을 뿌려 스스로 나오게함 - 단지로 잡은 문어는 상처가 없어 상품성이 높음 - 돌문어 죽, 돌문어 무침 시식 44:01- 클로징 44:32- 후CM |
|||
| 그린실버 고향이 좋다, 153회 | 20120122 | 46분 | 상세열기 |
|
방송정보
방송내용
00:00- 타이틀
00:25- 전CM 02:27- 오프닝(김성환, 김경화) 03:15- 입안에서 살살녹는 부드러움, 익산 한우(이재포) - 전북 익산시 왕궁면 한우 농가 . 방역복 입고 방역 후 축사로 입장 - 좋은재료와 정성으로 만드는 청보리 발효사료 - 지역 내 저렴하게 한우 유통 - 불고기.한우구이.떡갈비 시식 - 비장기운을 돋우고 빈혈, 근육보강에 좋은 한우 12:01- 따뜻한 명절, 화성 고향풍경(이경화) - 설맞이 전통놀이하는 마을 주민들 - 마을회관 찜질방에 모여 이야기나누는 어르신들 - 명절음식 만들기 체험 - 떡 만드는 과정, 다양하고 예쁜 떡 시식 - 동네 어르신들과 떡국 시식 - 명절음식 먹을때 탈나지않고 건강하게 먹는 방법 23:56- 복을 배달해드립니다, 안성 복조리(고은주) - 복조리 재료가 되는 산죽, 복조리 만드는 과정 - 식사 후 복조리 엮기 시작 - 복조리에 복을 담아주고 가족들에게 새해인사 전하기 35:07- 낚싯대로 낚는 재미, 횡성 상황버섯(김명덕) - 긴 갈고리로 나무위 상황버섯을 채취 - 뽕나무 그루터기에서 자생, 황금빛깔을 띠는 상황버섯 - 약용으로 쓰이는 말굽버섯, 잔나비걸상 버섯 - 상황버섯 한방 닭백숙, 상황버섯주 시식 43:41- 텔롭 44:05- 후CM |
|||
| 그린실버 고향이 좋다, 152회 | 20120115 | 45분 | 상세열기 |
|
방송정보
방송내용
00:00- 타이틀
00:25- 전CM 01:57- 오프닝(김성환, 김경화) 02:43- 향긋함 솔솔, 의령 망개떡(조영미) - 해독효과가 뛰어난 망개뿌리 - 떡 앙금 만드는 일도 기계화 - 2만5천점의 농기구와 3개월 이상 염장한 망갯잎 구경 - 망개떡 만드는 과정 - 망개 수육.망개 막걸리.망갯잎 주먹밥 시식 - 해독작용.혈액순환에 도움이 되는 망개뿌리 13:15- 추억의 불꽃, 의성 성냥(이경화) - 의성 전통시장 구경, 성냥쌓기하는 동네 어르신들 - 58년 된 성냥공장, 약 30번의 공정을 거쳐 탄생하는 성냥 - 라이터에 밀려 설 자리를 잃어가는 성냥 - 정교하고 정확한 성냥 포장 손놀림 - 한 가족같은 공장식구들과 더불어 식사 23:36- 겨울에 느끼는 푸른맛, 무안 세발나물(이재포) - 생육속도가 빠르고 잎이 가는 세발나물 . 칼슘.칼륨.미네랄이 함유된 겨울철 건강 식품 - 건강에 좋지만 생소한 작물로 외면받는 안타까운 현실 - 세발나물 낙지비빔밥 시식 32:18- 바다속을 나는 홍성 새조개(김명덕) - 인내심이 필요한 새조개 잡이 - 속살이 새를 닮았다고하여 붙여진 이름 - 1급수에서만 살아 상품가치가 높은 새조개 - 선별 후 전국 수산시장으로 출하 - 새조개 회.새조개 샤브샤브.새조개 초무침 시식 - 각종 미네랄이 풍부해 겨울철 건강에 도움이 되는 세발나물 43:28- 클로징 43:45- 후CM |
|||
| 그린실버 고향이 좋다, 151회 | 20120108 | 45분 | 상세열기 |
|
방송정보
방송내용
00:00- 타이틀
00:26- 전CM 01:58- 오프닝(김성환, 김경화) 02:57- 토실토실 순수 혈통, 홍천 재래돼지(조영미) - 보통 돼지보다 크기가 작은 재래돼지 - 세계유전자보호기구에 KB로 등록된 재래돼지 - 씨돼지는 혈통관리, 이외 돼지들은 모두 거세 - 갓 태어난 새끼 돼지는 더욱 신경써서 관리 - 면역력이 강해 구제역 피해를 입지않은 재래돼지 - 쫄깃쫄깃 재래돼지 시식 13:33- 구수한 고향의 맛, 정읍 메주(이경화) - 큰 가마솥에 메주 콩을 삶음 . 삶은 콩을 그대로 발효시키면 청국장이 됨 - 콩을 빻아 틀에 넣어 반듯하게 만든 메주 - 장 맛내는 고초균이 있는 짚으로 메주를 묶고 건조 - 메주로 장을 담글때 숯.고추 등을 넣는 이유 - 메주로 만들어지는 간장.된장 - 신진대사.면역기능.항암기능에 좋은 된장 25:00- 강가에서 건진 겨울이야기, 옥천 겨울별미(이재포) - 전날 쳐줬던 그물을 거두어올려 여러 어종을 낚음 - 누치.눈불개.붕어등을 낚아 바로 수조에 보관 - 잡은 고기를 나누어먹으며 새해 덕담을 나누는 마을주민들 - 빙어회무침.도리뱅뱅이 시식 - 어르신.환자들은 민물고기를 끓여 죽처럼 먹는것이 좋음 34:54- 노란빛깔의 매력, 양양 참가자미(김명덕) - 이른새벽 깊은 바다를 향해 출항 - 배에서 꼬리까지 노란줄이 있는 참가자미 - 물가자미와 참가자미의 차이 - 바닷가 어시장의 경매 모습 - 가자미회.가자미구이.가자미물회 시식 42:53- 텔롭 43:19- 후CM |
|||
| 그린실버 고향이 좋다, 150회 | 20111225 | 47분 | 상세열기 |
|
방송정보
방송내용
00:00- 타이틀
00:26- 전CM 02:58- 하이라이트 03:34- 오프닝(김성환, 김경화) 04:35- 진짜 토종 재래닭, 문경 고려닭(이재포) - 경북지역의 우월 유전자를 배양한 순수재래닭 - 고려닭을 위한 영양만점 특별 사료 준비 - 갖은 어려움 극복하고 전통방식 고수하며 닭 사육 - 고려닭 시식 - 찹쌀.마늘과 곁들이면 추위 이기고 은행.밤과 곁들이면 기침 예방 14:27- 무병장수의 녹색보물, 남해 시금치(이경화) - 남해 예계마을에 찾아감 - 해풍 맞고 자라 단맛.저장성이 높고 전국 3대 시금치중 으뜸인 남해 시금치 - 시금치와 평생을 함께한 마을 어르신들 - 뿌리부분이 유독 분홍빛을 띠며 단맛나고 숨이 죽지 않음 - 주꾸미 시금치무침.시금치전.시금칫국 시식 23:30- 카멜레온같은 이색채소, 익산 콜라비(조영미) - 양배추라는 뜻의 콜과 무라는 뜻의 라비의 합성어 - 겨울철 수확하는 콜라비 - 섬유질 풍부.칼로리 낮아 다이어트식품으로 좋은 콜라비 - 콜라비 홍보영상을 만드는 마을주민들 - 콜라비 샐러드.콜라비 장아찌.콜라비 동치미 시식 - 시금치 즙은 빈혈예방.숙취해소 34:40- 겨울의 진객, 양양 도루묵(김명덕) - 이른 아침 그물 가득한 도루묵을 건져올림 - 먼바다에서 서식하다가 산란기간인 겨울에 들어오는 도루묵 - 즉석에서 도루묵 알 시식 - 도루묵을 손수 그물에서 뜯어냄 - 도루묵 구이.도루묵 맑은탕.도루묵 회 시식 44:42- 클로징 44:56- 후CM |
|||
| 그린실버 고향이 좋다, 149회 | 20111211 | 47분 | 상세열기 |
|
방송정보
방송내용
00:00- 타이틀
00:26- 전CM 02:59- 오프닝(김성환, 김초롱) 04:19- 새콤달콤, 고흥 유자(이경화) - 인공방향제 대신 사용하면 좋은 유자 - 유난히 굵고 뾰족한 유자나무 가시 - 비타민C 풍부해 감기에 좋고 피부미용에 좋은 유자 - 유자청 만들기 - 유자차 시식 . 한번 더 끓여내면 더 깊은 유자의 향과 맛을 느낄수있음 - 겨울철 건강을 지키는 최고의 과일, 유자 . 혈관장애나 중풍 예방 14:51- 향긋한 내음과 고소한 맛, 밀양 깻잎(이재포) - 전국 생산량의 60%를 차지하는 밀양 깻잎 - 심장병과 암, 당뇨병 예방에 좋은 깻잎 . 깻잎 뒷면의 색이 짙을수록 향과 맛이 좋음 - 깻잎을 계속 수확할 수 있도록 깻잎의 생태조절 조명을 개발 - 깻잎 차 시식 - 향균 작용, 식중독 예방효과가 있는 깻잎 24:43- 불과 정성으로 빚은 군포 방짜유기(고은주) - 구리 72:주석 28 정확한 비율로 유기 제작 . 김문익 선생(방짜유기 무형문화재) - 쇳물을 바둑알모양 틀에 넣어 모양을 만들어줌 - 네핌질.우김질.냄질.닥침질.제질 통해 모양을 갖추는 방짜유기 - 담금질.벼름질.가질 통해 강도를 높이고 형태를 갖춤 - 살균효과와 항온유지에 뛰어난 방짜유기 35:28- 바다속 대나무에 산다, 완도 지주식 김(김명덕) - 지주를 박아 밀물과 썰물 이용해 김 재배하는 전통방식 . 요즘은 대부분 부유식 재배방식 이용 - 그물에 붙은 씨가 떨어지지않도록 조심스럽게 김 수확 - 손수 대나무를 바다 깊숙히 박음 - 채 썰고 적당한 농도를 맞춰 틀에넣고 건조 - 김전.김무침.김국 시식 44:12- 텔롭 44:34- 후CM |
|||
| 그린실버 고향이 좋다, 148회 | 20111204 | 45분 | 상세열기 |
|
방송정보
방송내용
00:00- 타이틀
00:28- 전CM 02:30- 오프닝(김성환, 김경화) 03:25- 농촌의 열대과일, 밀양 파파야(조영미) - 한그루에서 많은 열매를 자주 수확할 수 있는 파파야 - 아래부터 열매가 자라는 파파야나무의 특징 - 후숙 전 상태에서 더 뛰어난 영양분 - 파파야 이용한 태국 전통음식 쏨담 시식 - 소화를 돕고 칼로리를 낮춰주는 파파야 12:19- 최초 육상양식, 제주도 참치(이재포) - 세계최초로 참치를 육상양식 성공한 제주도 - 하루에 700kg먹이를 먹는 참치 - 단백질 함량이 높고 지방이 적어 영양만점인 참치 - 12월 중순에 첫 출하를 앞둔 육상양식 참치 21:18- 구수한 고향의 맛, 홍천 시래기(김명덕) - 무청 자르러 무밭에 감 - 무청만 잘라내고 무는 거름으로 사용 . 시래기 전용 무는 일반 무에 비해 크기가 작며 무청이 길고 연함 - 그늘지고 통풍 잘되는곳에서 시래기를 말림 - 건조과정에서 일부 탈색되면 상품가치가 떨어짐 - 구수한 시래기 시식 - 겨울철 비타민 공급해주는 시래기 31:56- 갯벌 위에 핀 꽃, 위도 석화(이경화) - 굴을 품고있는 모습이 꽃처럼 예뻐 석화라고 불림 - 갯벌에서 쫄깃한 생굴 시식 . 햇빛, 바람등을 맞고 자라 영양이 풍부하고 맛이 일품 - 동네 어르신들의 삶의 터전이 된 갯벌 - 물때 맞춰 갯벌에서 나와 굴을 깜 . 테두리가 검을수록 신선하고 향이 짙음 - 굴구이.굴부침개.굴회무침.굴비빔밥 시식 43:08- 클로징 43:37- 후CM |
|||
| 그린실버 고향이 좋다, 147회 | 20111127 | 47분 | 상세열기 |
|
방송정보
방송내용
00:00- 타이틀
00:28- 전CM 03:15- 오프닝(김성환, 김경화) 04:09- 동글동글 아삭한맛, 경산 대추(김명덕) - 일반 대추에 비해 3배이상 큰 사과대추 . 모양도 맛도 사과와 비슷해서 사과대추라고 불려짐 . 식이섬유 풍부, 암 예방, 폐 기능 향상, 혈액순환 - 윤기가 흐르고 깨끗한 좋은 대추 선별 . 갈라진 것이 최상품 - 대추를 말려 일년내내 감초로 사용 - 대추약밥.대추양갱.대추빵.대추떡.대추차 시식 . 불면증, 여성 갱년기, 피로회복에 좋은 대추차 - 대추 가공.포장 작업 - 소화흡수가 빠르고 기력 회복에 탁월 13:15- 바삭함 속에 깃든 전통 손맛, 거창 부각(고은주) - 귀한 손님에게 대접하는 전통 간식, 부각 시식 - 각종 채소를 채썰어 부각만들기 도전 . 하나하나 정성껏 찹쌀풀을 바름 . 본래 해조류 보관 방법이 없어 말려 튀기던 저장 방법을 활용해 부각을 만들게 됨 - 찹쌀풀이 바싹 마르면 기름에 튀겨 부각 완성 . 두께, 찹쌀풀의 농도, 적당한 일조량이 갖춰져야 식감이 좋음 - 부각.튀각.자반의 차이 23:08- 겨울밤 최고의 주전부리, 담양 쌀엿(이재포) - 달콤한 냄새따라 엿만드는 곳에 찾아감 - 고두밥을 짓는 과정과 창평쌀엿의 유래 . 쌀을 씻어 불린후 물을 빼고 큰 통에 넣어 고두밥을 지음 - 고두밥을 발효시키기위해 적정한 온도측정 . 식혜에서 밥알을 빼고 식혜물만 한시간정도 졸이면 조청이 됨 - 조청을 6시간정도 저으며 달이면 강엿이 됨 - 강엿을 따뜻한 온도 유지하며 당겨 늘리고 자름 - 추억의 배 엿치기 놀기 - 기력 회복.생강차와 함께 먹으면 기침에 좋음 34:41- 통통하게 꽉 찬 살에 담백한 맛, 김포 꽃게(이경화) - 이른 새벽 게 잡기 위해 출항 - 그물에 가득찬 꽃게 풍년 - 꽃게의 암수 구별방법 - 삼세기.양태.갯가재 등 다양한 어종을 낚음 - 선상 새참 시식 - 방금 잡은 싱싱한 꽃게를 바로 수산시장에서 판매 - 속이 꽉 찬 게 시식 44:55- 텔롭 45:16- 후CM |
|||
프로그램 구입안내
02-789-0123- 평일:09:00~18:00
- 점심:12:00~13:00
- 토요일, 공휴일 휴무