MBC C&I

00:00- 타이틀
00:09- 프롤로그
(재일동포 변용웅 사장의 모리오카 냉면 성공기)
01:04- 긴자人(인)의 발걸음이 멈춘다
- 모리오카 냉면 먹기위해 길게 줄서있는 사람들
- <뿅뿅사> 긴자 2호점, 250석 대형가게 임에 불구하고 줄서있는 사람들
- 변용웅(재일교포 2세 모리오카 냉면 <뿅뿅사> 사장) 인터뷰
. 냉면 하나로 연매출 20억엔(200억원)
- 2005년 <돗치노 요리쇼> 사누키우동 VS 모리오카냉면/ 모리오카냉면 승
. 모리오카냉면 9대2로 압승
05:20- 모리오카냉면을 찾아서
- <모리오카냉면> 노래 유첸
- 모리오카 본점에 온 변용웅 사장, 60번째 생일 축하하는 직원들
- 변용웅(뿅뿅사 사장) 인터뷰
- 1954년 개점한 식도원(모리오카에 최초로 생긴 냉면집)
. 단골손님 인터뷰,
- 식도원 창업자 고 양용철
- 사사키(양용철씨 지인), 변용웅(뿅뿅사 사장, 재일교포 2세) 인터뷰
- 식도원 창업자 고 양용철, 젊은시절 사진
- 모리오카시 나카가와쵸, 과거 일제강점기 조선인부락
- 어린시절의 변용웅 사진
- 변순한(명월관 냉면집 주인) 인터뷰
- 1954년, 양용철 <식도원> 개점 및 역사, 차남 아오키마사히코 사진
. 아오키마사히코(양용철 차남), 타구치(냉면노래 가수), 히코이시
(초기 식도원 손님) 인터뷰
. 모리오카냉면 제조과정, 김새별(프로듀서) 모리오카 냉면 시식 소감
- 다른 한인들의 냉면집, 삼천리(1963년).명월관(1966년)
- 모리오카냉면 MAP
17:10- 뿅뿅사(창업: 1987년, 사장: 변용웅) 성공시대
- 이와태현 모리오카시 뿅뿅사 본점, 개장전 체조.인사 연습하는 직원들
. 한계자(54세 변용웅 사장 부인) 인터뷰
- 변용웅(뿅뿅사 사장, 재일교포 2세) 모리오카냉면 제조법
. 김치 담는 매뉴얼 . 오이양념 매뉴얼 . 고기양념 매뉴얼
. 고기자류는 매뉴얼
- 도쿄긴자 2호점 뿅뿅사, 매뉴얼 직접 챙기는 변용웅 사장
. 뿅뿅사 김치담기의 모범
- 3년전 긴자 1호점 뿅뿅사
- 한계자(변용웅 사장 부인), 변용웅(뿅뿅사 사장 재일교포 2세) 인터뷰
- 테이크 아웃 냉면 개발, 34개지역 대표 봉지면 랭킹 2위
. 테이크 아웃 냉면, 연매출 6억엔(60억원)
- 영업 마감하고 막차 전철 타고 변용웅 사장 집에 도착
. 일주일에 나흘 이상 홀로 숙식 해결
25:16- 고향 제주도
- 부모님 고향 제주도 찾은 변용웅 사장 아들과 함께 성묘
. 변용웅씨 7남매중 여섯째로 태어남
- 변용웅(뿅뿅사 사장 재일교포 2세), 변용수(둘째형) 인터뷰
. 변치삼(재일교포 1세, 아버지) 사진
. 변용수(변용웅 둘째형) 마즈마신경외과 병원장 이사장
. 변용기(변용웅 셋째형) 8세때 히로시마 원폭 피해.18세때 피폭
후유증으로 사망
- 변용웅(뿅뿅사 사장 재일교포 2세), 변용자(53세 누나) 인터뷰
31:23- 맛
- 변용웅, 대학 졸업후 민단계 은행 근무
- 변용웅(뿅뿅사 사장 재일교포 2세) 인터뷰
- 육수 맛 비결
. 소 무릎뼈, 닭 뼈 등을 일정한 비율로
. 소 뼈는 살짝 구워 풍미를 더함 8시간 우려냄
- 뿅뿅사 마지막 비법, 한국에서 찾아내
. 남대문시장 한 가게에서 고추가루.된장 등 재료 직접 공수해서 사용
- 모리오카 지점에서 만 하루 6000그릇 판매, 모리오카냉면 노래도 등장
. 봉지면 1년 100만세트 판매, 연매출 20억엔(200억원)
- 센다이 명품 아울렛 몰, 새로운 지점 준비
- 재일교포 이와테현 부인회, 이교향.홍정혜(재일교포 2세) 인터뷰
- 모리오카 시청, 도키다데(상업계장) 인터뷰
40:12- 대를 이어 지켜가는 재일동포의 맛 모리오카 냉면
- 변공철(변용웅 장남) 가업 잇기로 결정, 변휘철(변용웅 차남)
. 한계자(변용웅 부인), 변공철(장남) 인터뷰
- 변공철(변용웅 장남), 일본인 약혼녀와 동거한지 3년째
. 청소년 시절 온몸으로 반항한 변공철, 오랜 방황 끝내고
아버지 가업 잇기로 결정
. 한계자(엄마), 변공철(재일교포 3세) 인터뷰
- 3세가 가업 물려받은 삼천리, 서명수(재일교포 3세 3대 사장) 인터뷰
46:34- 에필로그
47:55- 다음주 예고

00:00- 타이틀
00:13- 프롤로그
(재일동포 변용웅 사장의 모리오카 냉면 성공기)
01:03- 전CM
02:06- 긴자人(인)의 발걸음이 멈춘다
- 모리오카 냉면 먹기위해 길게 줄서있는 사람들
- <뿅뿅사> 긴자 2호점, 250석 대형가게 임에 불구하고 줄서있는 사람들
- 변용웅(재일교포 2세 모리오카 냉면 <뿅뿅사> 사장) 인터뷰
. 냉면 하나로 연매출 20억엔(200억원)
- 2005년 <돗치노 요리쇼> 사누키우동 VS 모리오카냉면/ 모리오카냉면 승
. 모리오카냉면 9대2로 압승
06:22- 모리오카냉면을 찾아서
- <모리오카냉면> 노래 유첸
- 모리오카 본점에 온 변용웅 사장, 60번째 생일 축하하는 직원들
- 변용웅(뿅뿅사 사장) 인터뷰
- 1954년 개점한 식도원(모리오카에 최초로 생긴 냉면집)
. 단골손님 인터뷰,
- 식도원 창업자 고 양용철
- 사사키(양용철씨 지인), 변용웅(뿅뿅사 사장, 재일교포 2세) 인터뷰
- 식도원 창업자 고 양용철, 젊은시절 사진
- 모리오카시 나카가와쵸, 과거 일제강점기 조선인부락
- 어린시절의 변용웅 사진
- 변순한(명월관 냉면집 주인) 인터뷰
- 1954년, 양용철 <식도원> 개점 및 역사, 차남 아오키마사히코 사진
. 아오키마사히코(양용철 차남), 타구치(냉면노래 가수), 히코이시
(초기 식도원 손님) 인터뷰
. 모리오카냉면 제조과정, 김새별(프로듀서) 모리오카 냉면 시식 소감
- 다른 한인들의 냉면집, 삼천리(1963년).명월관(1966년)
- 모리오카냉면 MAP
18:11- 뿅뿅사(창업: 1987년, 사장: 변용웅) 성공시대
- 이와태현 모리오카시 뿅뿅사 본점, 개장전 체조.인사 연습하는 직원들
. 한계자(54세 변용웅 사장 부인) 인터뷰
- 변용웅(뿅뿅사 사장, 재일교포 2세) 모리오카냉면 제조법
. 김치 담는 매뉴얼 . 오이양념 매뉴얼 . 고기양념 매뉴얼
. 고기자류는 매뉴얼
- 도쿄긴자 2호점 뿅뿅사, 매뉴얼 직접 챙기는 변용웅 사장
. 뿅뿅사 김치담기의 모범
- 3년전 긴자 1호점 뿅뿅사
- 한계자(변용웅 사장 부인), 변용웅(뿅뿅사 사장 재일교포 2세) 인터뷰
- 테이크 아웃 냉면 개발, 34개지역 대표 봉지면 랭킹 2위
. 테이크 아웃 냉면, 연매출 6억엔(60억원)
- 영업 마감하고 막차 전철 타고 변용웅 사장 집에 도착
. 일주일에 나흘 이상 홀로 숙식 해결
26:17- 고향 제주도
- 부모님 고향 제주도 찾은 변용웅 사장 아들과 함께 성묘
. 변용웅씨 7남매중 여섯째로 태어남
- 변용웅(뿅뿅사 사장 재일교포 2세), 변용수(둘째형) 인터뷰
. 변치삼(재일교포 1세, 아버지) 사진
. 변용수(변용웅 둘째형) 마즈마신경외과 병원장 이사장
. 변용기(변용웅 셋째형) 8세때 히로시마 원폭 피해.18세때 피폭
후유증으로 사망
- 변용웅(뿅뿅사 사장 재일교포 2세), 변용자(53세 누나) 인터뷰
32:24- 맛
- 변용웅, 대학 졸업후 민단계 은행 근무
- 변용웅(뿅뿅사 사장 재일교포 2세) 인터뷰
- 육수 맛 비결
. 소 무릎뼈, 닭 뼈 등을 일정한 비율로
. 소 뼈는 살짝 구워 풍미를 더함 8시간 우려냄
- 뿅뿅사 마지막 비법, 한국에서 찾아내
. 남대문시장 한 가게에서 고추가루.된장 등 재료 직접 공수해서 사용
- 모리오카 지점에서 만 하루 6000그릇 판매, 모리오카냉면 노래도 등장
. 봉지면 1년 100만세트 판매, 연매출 20억엔(200억원)
- 센다이 명품 아울렛 몰, 새로운 지점 준비
- 재일교포 이와테현 부인회, 이교향.홍정혜(재일교포 2세) 인터뷰
- 모리오카 시청, 도키다데(상업계장) 인터뷰
41:13- 대를 이어 지켜가는 재일동포의 맛 모리오카 냉면
- 변공철(변용웅 장남) 가업 잇기로 결정, 변휘철(변용웅 차남)
. 한계자(변용웅 부인), 변공철(장남) 인터뷰
- 변공철(변용웅 장남), 일본인 약혼녀와 동거한지 3년째
. 청소년 시절 온몸으로 반항한 변공철, 오랜 방황 끝내고
아버지 가업 잇기로 결정
. 한계자(엄마), 변공철(재일교포 3세) 인터뷰
- 3세가 가업 물려받은 삼천리, 서명수(재일교포 3세 3대 사장) 인터뷰
47:35- 에필로그
48:56- 다음주 예고
50:06- 후CM

00:00- 타이틀
00:10- 프롤로그
(석유독립국 스웨덴과 한국의 신재생에너지 정책을 알아봄)
02:07- 전CM
02:40- 스웨덴 예테보리시 시내, 신재생에너지
- 시내 한산 도로엔 전차와 버스, 승용차는 드물어
. 오래 세워둘수 없는 주차공간, 1분만 초과해도 7만2천원 벌금
- 휘발유 대신 신재생에너지 연료쓰는 승용차 구입후 2년간 무료주차
. 신재생에너지, 휘발유보다 약 20% 정도 저렴
. 안데시 로쓰(예테보리시 교통담당자).한 이삭손(택시029 부사장) 인터뷰
- 자동차 경주대회, 최고의 차 선정 플래스카(휘발유.신재생에너지 겸용)
. 출전한 자동차 60%가 석유대신 바이오에탄올.바이오가스 연료 사용
. 쟈콥 라게르크렌스(스웨덴친환경운전자회 회장) 인터뷰
- 신재생에너지 자동차 증가율
- 소똥으로 생산된 바이오가스(기차 연료 사용)
- 세계 최초 바이오가스 기차
. 데이빗 이온스(그리야베 환경팀장) 인터뷰
- 배수처리장에서 생산된 바이오가스로 버스 운행
. 라스람(스톡홀름 바이오가스) 인터뷰
10:58- 울산 한 업체(스웨덴서 바이오가스 기술 도입 기업) 한국 신재생에너지
. 그리스턴 스베턴(스웨덴 엔지니어), 심덕섭(울트라텍엘티디 대표)
. 한국, 도시가스 사업자에게 독점권을 주는 법 때문에 바이오가스
판매불가
- 근거리 이동용 전기차(가정용 콘센트 충전가능) 한달유지비 만원도 안돼
. 자동차로 등록될수 있는 근거법이 없기 때문에 내수판매 미미하고
해외 수출은 잘돼
- 석유가 아닌 전기로 가는 자동차 개발한 업체
. 김호성(CT&T 이사) 인터뷰
15:14- 전기차 해외사례
- 일본, 전기차 일반 차와의 차액 50% 보조.법인세 7% 우대 등 세금혜택
- 미국, 구입비 10% 세액공제.보험료 10% 감면.소비세 8% 공제
- 프랑스, 경유차와의 차액 20% 보조.도로세 면제.등록세 인하
15:41- 쉘 알레크렛(옵살라대 교수) 인터뷰
16:17- 스웨덴 스톡홀름 출근길 교통
- 매일 시내로 출퇴근 하면 한달에 20만원, 집앞까지 전차 운행
. 루나세 얀 멜란더(스톡홀름 교통담당) 인터뷰
- 배(유일한 교통수단) 요금 무료, 시내에서 자전거 이용
. 도시 전체 자전거 도로망 구축
. 마리아 쿨리아노스(자전거교통 공무원) 인터뷰
- 스웨덴 자전거 수송비용 12.6%, 대여 자동차 사용법
22:31- 한국의 출근길 교통
- 신도시에서 서울 출근길, 도로위 승용차로 가득
- 경기 분당-서울 승용차.전철 출근시간, 승용차 40분.전철 1시간10분
. 강영수(회사원), 김경철(서울시청개발연구원) 인터뷰
- 자전거 출퇴근하는 송기영씨 도봉구 쌍문동-명동 까지 40분
. 송기영(회사원), 김경철(서울시청개발연구원) 인터뷰
28:46- 석유독립국 스웨덴, 재생애너지
- 스웨덴 자전거 도로 발달되어 자전거로 수송 10% 출퇴근용 교통수단
- 겨울 난방에 석유 쓰지않고 수거된 생활쓰레기로 지역난방 공급
- 아파트 등 공동주택 난방 폐열 주로 이용, 단독주택 자가난방장치 이용
- 패시브하우스(에너지절감 주택), 미래주택
. 한스예크(건축가) 인터뷰
- 군나르 웨테르베리(예테보리시 에너지 상담) 인터뷰
- 2005 에테보리 지역난방 석유의존률
- 터닝 토루소 주상복합 최고층건물 54층 건물 전체 석유없이 냉난방
. 음식물 쓰레기 분쇄되어 저장고로 보내져 바이오가스 생산
. 얀 앤더슨(터닝 토루소 지배인), 리차드 벵손(ECN 홍보부장) 인터뷰
- 스웨덴, 오일쇼크(1973년) 이후 석유 독립선언(2006년 9월)
. 요한 메르손(전 스웨덴 수상) 발표, 크리스찬 아자르(석유독립위
위원) 인터뷰
- 스웨덴 석유 의존률
- 토마스 코르스펠트(스웨덴 에너지청장) 인터뷰
- 볼보, 모든 공장에서 사용된 전기를 풍력발전소로 교체 계획
. 미켈락스(볼보 환경본부장) 인터뷰
40:04- 한국.스웨덴의 원자력.신재생에너지 정책
- 김진우(에너지경제연구원 선임연구위원) 인터뷰
- 정부의 국가에너지기본계획 안, 이윤호(지식경제부 장관) 인터뷰
. 김일중(동국대교수) 인터뷰
- 스웨덴, 원자력 확대 일찍 중단하고 대신 신재생에너지 선택
. 토마스 코르스펠트(스웨덴 에너지청장) 인터뷰
- 스웨덴 신재생에너지 비율 증가율
- 이윤호(지식경제부 장관) 신재생에너지 관련 인터뷰
- 2020, 국가별 신재생에너지 목표율/ 스웨덴 49% 선두 2030년 한국 9%
- 충남 태안 LG태양열발전소, 정부 지난 4월 돌연 보조금 삭감 결정
. 박영석(LG솔라에너지 책임연구원) 인터뷰
- 전북 부안, 태양광주택 30가구 에너지 자립마을 최종목표
. 이현민(부안시민발전소장) 인터뷰
47:21- 에필로그
47:52- 다음주 예고
48:55- 후CM

00:00- 타이틀
00:10- 프롤로그
(석유독립국 스웨덴과 한국의 신재생에너지 정책을 알아봄)
02:07- 전CM
02:40- 스웨덴 예테보리시 시내, 신재생에너지
- 시내 한산 도로엔 전차와 버스, 승용차는 드물어
. 오래 세워둘수 없는 주차공간, 1분만 초과해도 7만2천원 벌금
- 휘발유 대신 신재생에너지 연료쓰는 승용차 구입후 2년간 무료주차
. 신재생에너지, 휘발유보다 약 20% 정도 저렴
. 안데시 로쓰(예테보리시 교통담당자).한 이삭손(택시029 부사장) 인터뷰
- 자동차 경주대회, 최고의 차 선정 플래스카(휘발유.신재생에너지 겸용)
. 출전한 자동차 60%가 석유대신 바이오에탄올.바이오가스 연료 사용
. 쟈콥 라게르크렌스(스웨덴친환경운전자회 회장) 인터뷰
- 신재생에너지 자동차 증가율
- 소똥으로 생산된 바이오가스(기차 연료 사용)
- 세계 최초 바이오가스 기차
. 데이빗 이온스(그리야베 환경팀장) 인터뷰
- 배수처리장에서 생산된 바이오가스로 버스 운행
. 라스람(스톡홀름 바이오가스) 인터뷰
10:58- 울산 한 업체(스웨덴서 바이오가스 기술 도입 기업) 한국 신재생에너지
. 그리스턴 스베턴(스웨덴 엔지니어), 심덕섭(울트라텍엘티디 대표)
. 한국, 도시가스 사업자에게 독점권을 주는 법 때문에 바이오가스
판매불가
- 근거리 이동용 전기차(가정용 콘센트 충전가능) 한달유지비 만원도 안돼
. 자동차로 등록될수 있는 근거법이 없기 때문에 내수판매 미미하고
해외 수출은 잘돼
- 석유가 아닌 전기로 가는 자동차 개발한 업체
. 김호성(CT&T 이사) 인터뷰
15:14- 전기차 해외사례
- 일본, 전기차 일반 차와의 차액 50% 보조.법인세 7% 우대 등 세금혜택
- 미국, 구입비 10% 세액공제.보험료 10% 감면.소비세 8% 공제
- 프랑스, 경유차와의 차액 20% 보조.도로세 면제.등록세 인하
15:41- 쉘 알레크렛(옵살라대 교수) 인터뷰
16:17- 스웨덴 스톡홀름 출근길 교통
- 매일 시내로 출퇴근 하면 한달에 20만원, 집앞까지 전차 운행
. 루나세 얀 멜란더(스톡홀름 교통담당) 인터뷰
- 배(유일한 교통수단) 요금 무료, 시내에서 자전거 이용
. 도시 전체 자전거 도로망 구축
. 마리아 쿨리아노스(자전거교통 공무원) 인터뷰
- 스웨덴 자전거 수송비용 12.6%, 대여 자동차 사용법
22:31- 한국의 출근길 교통
- 신도시에서 서울 출근길, 도로위 승용차로 가득
- 경기 분당-서울 승용차.전철 출근시간, 승용차 40분.전철 1시간10분
. 강영수(회사원), 김경철(서울시청개발연구원) 인터뷰
- 자전거 출퇴근하는 송기영씨 도봉구 쌍문동-명동 까지 40분
. 송기영(회사원), 김경철(서울시청개발연구원) 인터뷰
28:46- 석유독립국 스웨덴, 재생애너지
- 스웨덴 자전거 도로 발달되어 자전거로 수송 10% 출퇴근용 교통수단
- 겨울 난방에 석유 쓰지않고 수거된 생활쓰레기로 지역난방 공급
- 아파트 등 공동주택 난방 폐열 주로 이용, 단독주택 자가난방장치 이용
- 패시브하우스(에너지절감 주택), 미래주택
. 한스예크(건축가) 인터뷰
- 군나르 웨테르베리(예테보리시 에너지 상담) 인터뷰
- 2005 에테보리 지역난방 석유의존률
- 터닝 토루소 주상복합 최고층건물 54층 건물 전체 석유없이 냉난방
. 음식물 쓰레기 분쇄되어 저장고로 보내져 바이오가스 생산
. 얀 앤더슨(터닝 토루소 지배인), 리차드 벵손(ECN 홍보부장) 인터뷰
- 스웨덴, 오일쇼크(1973년) 이후 석유 독립선언(2006년 9월)
. 요한 메르손(전 스웨덴 수상) 발표, 크리스찬 아자르(석유독립위
위원) 인터뷰
- 스웨덴 석유 의존률
- 토마스 코르스펠트(스웨덴 에너지청장) 인터뷰
- 볼보, 모든 공장에서 사용된 전기를 풍력발전소로 교체 계획
. 미켈락스(볼보 환경본부장) 인터뷰
40:04- 한국.스웨덴의 원자력.신재생에너지 정책
- 김진우(에너지경제연구원 선임연구위원) 인터뷰
- 정부의 국가에너지기본계획 안, 이윤호(지식경제부 장관) 인터뷰
. 김일중(동국대교수) 인터뷰
- 스웨덴, 원자력 확대 일찍 중단하고 대신 신재생에너지 선택
. 토마스 코르스펠트(스웨덴 에너지청장) 인터뷰
- 스웨덴 신재생에너지 비율 증가율
- 이윤호(지식경제부 장관) 신재생에너지 관련 인터뷰
- 2020, 국가별 신재생에너지 목표율/ 스웨덴 49% 선두 2030년 한국 9%
- 충남 태안 LG태양열발전소, 정부 지난 4월 돌연 보조금 삭감 결정
. 박영석(LG솔라에너지 책임연구원) 인터뷰
- 전북 부안, 태양광주택 30가구 에너지 자립마을 최종목표
. 이현민(부안시민발전소장) 인터뷰
47:21- 에필로그
47:52- 다음주 예고
48:55- 후CM

00:00- 타이틀
00:33- 전CM
01:37- 프롤로그
(한국.일본.중국 등 인간에게 교역의 길을 터주고 다양한 음식문화를
가능하게 한 해삼의 생태 탐사)
04:39- 독도 수중
- 홍해삼
. 손민호(해양생태기술연구소 박사)
- 해삼이 가진것은 오직 입과 항문 뿐
. 입으로 모래를 뒤지며 먹이를 찾는 역할
- 해삼 껍질 표면 솟는 가시처럼 생긴 극, 관족(발)
. 하루 이동걸이 140미터
- 불가사리의 관족(발), 입, 빨강 불가사리, 별 불가사리
- 보라 성게, 가시, 관족, 입
10:04- 제주
- 해녀 김여종, 바닷속 들어간지 4시간만에 홍해삼 3마리
- 장비 갖추고 좀더 깊은 수중에 들어가자 큰 해삼(2KG) 발견
. 고형범(제주도해양수산자원연구소 박사) 인터뷰
13:38- 해삼, 다양하게 절단해서 죽어도 다시 살아나는지 관찰
- 절단 45일후, 입.항문 부분 절단한 6마리 생존율 100%
- 반으로 절단한 경우 3마리는 5마리로 증가 단 한두마리만 폐사
. 입 생성부위, 해삼 내장도 45일만에 5센치미터 새로 생겨
- 해삼의 재생력
. 손바닥으로 잡으면 손바닥 모양, 볏짚으로 묶자 점점 늘어나는 해삼
- 모토가와(동경공업대 생명공학 교수) 인터뷰
. 해삼의 놀라운 생명력은 껍질
- 해삼 껍질엔 근육이 없고 아주 작은 뼈조각 골편으로 조직
18:22- 중국 위해
- 수산물 대량으로 양식, 해삼을 잡는 잠수부들
. 위소우숭(36세 잠수부) 인터뷰
- 잡은 해삼 손질 해서 1시간 정도 삶아 햇빛에 건조해도 모양은 그대로
. 해삼 1마리 가격 2만 5천원
- 중국 해삼 요리/ 해삼연꽃찜, 해삼파볶음
. 가오빙이(중국 요리대사) 인터뷰
- 중국 위해 해삼마을(장수촌, 평균수명 80세로 중국내에서 가장 높아)
- 해삼 요리/ 해삼 내장탕
26:38- 해삼 내장의 비밀
- 내장, 해삼의 유일한 방어수단
- 고형범(제주도해양수산자원연구소 박사) 인터뷰
- 해삼, 내장을 내주는 이유
. 모토가와(동경공업대 생명공학 교수).수에창퉁(중국 해양대 교수) 인터뷰
28:31- 일본 아이치현 사쿠시마
- 해삼 내장 먹는 스즈키 카즈오
- 해삼 창자로 젓갈 만드는 법, 해삼창자젓(고노와타)
. 스즈키 카즈오 인터뷰
- 일본 3대 진미: 해삼 내장, 숭어란, 성게알
- 일본 사쿠시마, 천왕에게 진상했던 해삼내장젓갈
- 고노와타 멍게무침
- 고노코(해삼 난), 최상의 술안주, 고노코 밥, 고노와타 비빔밥
- 어부들, 채취한 해삼 공동 판매
. 타지마(가나카와대학 교수) 인터뷰
34:31- 일본 해삼의 역사, 일본 해녀의 모습 나잠
- 막부, 일본내 해삼의 판매.유통 엄격히 통제
- 애도시대 건해삼 등급표
- 부족한 해삼 조선에서 수입,임진왜란.일제시대 동해.남해 해삼 싹슬이
37:08- 전남 신안군 가거도
- CITES(멸종위기에 처한 야생동식물종의 국제거래에 관한 협약)
- 다양한 빛깔의 해삼, 홍삼.백삼 등 값나가는 돌기 해삼들
38:44- 강승완(경남수자원연구소 박사), 해삼 암.수 구별
- 수온 5도 강제상승, 해삼 산란, 정자 방출, 암컷의 난, 어린 해삼 5주차
41:27- 강원도 대진항 앞바다, 이명부 잠수부 3시간만에 해삼 3마리 채취
42:25- 포항 하정리 앞바다, 사방 온통 성게 뿐 해조류 숲 전멸
- 홍정표(국립수산과학원 박사) 인터뷰
44:37- 울릉도 바다속 굶주린 성게 등 해삼은 사라져
46:18- 해저의 청소부 해삼, 모래는 재생시켜 다시 돌려준다
47:32- 에필로그
48:33- 다음주 예고
49:54- 후CM

00:00- 타이틀
00:33- 전CM
01:37- 프롤로그
(한국.일본.중국 등 인간에게 교역의 길을 터주고 다양한 음식문화를
가능하게 한 해삼의 생태 탐사)
04:39- 독도 수중
- 홍해삼
. 손민호(해양생태기술연구소 박사)
- 해삼이 가진것은 오직 입과 항문 뿐
. 입으로 모래를 뒤지며 먹이를 찾는 역할
- 해삼 껍질 표면 솟는 가시처럼 생긴 극, 관족(발)
. 하루 이동걸이 140미터
- 불가사리의 관족(발), 입, 빨강 불가사리, 별 불가사리
- 보라 성게, 가시, 관족, 입
10:04- 제주
- 해녀 김여종, 바닷속 들어간지 4시간만에 홍해삼 3마리
- 장비 갖추고 좀더 깊은 수중에 들어가자 큰 해삼(2KG) 발견
. 고형범(제주도해양수산자원연구소 박사) 인터뷰
13:38- 해삼, 다양하게 절단해서 죽어도 다시 살아나는지 관찰
- 절단 45일후, 입.항문 부분 절단한 6마리 생존율 100%
- 반으로 절단한 경우 3마리는 5마리로 증가 단 한두마리만 폐사
. 입 생성부위, 해삼 내장도 45일만에 5센치미터 새로 생겨
- 해삼의 재생력
. 손바닥으로 잡으면 손바닥 모양, 볏짚으로 묶자 점점 늘어나는 해삼
- 모토가와(동경공업대 생명공학 교수) 인터뷰
. 해삼의 놀라운 생명력은 껍질
- 해삼 껍질엔 근육이 없고 아주 작은 뼈조각 골편으로 조직
18:22- 중국 위해
- 수산물 대량으로 양식, 해삼을 잡는 잠수부들
. 위소우숭(36세 잠수부) 인터뷰
- 잡은 해삼 손질 해서 1시간 정도 삶아 햇빛에 건조해도 모양은 그대로
. 해삼 1마리 가격 2만 5천원
- 중국 해삼 요리/ 해삼연꽃찜, 해삼파볶음
. 가오빙이(중국 요리대사) 인터뷰
- 중국 위해 해삼마을(장수촌, 평균수명 80세로 중국내에서 가장 높아)
- 해삼 요리/ 해삼 내장탕
26:38- 해삼 내장의 비밀
- 내장, 해삼의 유일한 방어수단
- 고형범(제주도해양수산자원연구소 박사) 인터뷰
- 해삼, 내장을 내주는 이유
. 모토가와(동경공업대 생명공학 교수).수에창퉁(중국 해양대 교수) 인터뷰
28:31- 일본 아이치현 사쿠시마
- 해삼 내장 먹는 스즈키 카즈오
- 해삼 창자로 젓갈 만드는 법, 해삼창자젓(고노와타)
. 스즈키 카즈오 인터뷰
- 일본 3대 진미: 해삼 내장, 숭어란, 성게알
- 일본 사쿠시마, 천왕에게 진상했던 해삼내장젓갈
- 고노와타 멍게무침
- 고노코(해삼 난), 최상의 술안주, 고노코 밥, 고노와타 비빔밥
- 어부들, 채취한 해삼 공동 판매
. 타지마(가나카와대학 교수) 인터뷰
34:31- 일본 해삼의 역사, 일본 해녀의 모습 나잠
- 막부, 일본내 해삼의 판매.유통 엄격히 통제
- 애도시대 건해삼 등급표
- 부족한 해삼 조선에서 수입,임진왜란.일제시대 동해.남해 해삼 싹슬이
37:08- 전남 신안군 가거도
- CITES(멸종위기에 처한 야생동식물종의 국제거래에 관한 협약)
- 다양한 빛깔의 해삼, 홍삼.백삼 등 값나가는 돌기 해삼들
38:44- 강승완(경남수자원연구소 박사), 해삼 암.수 구별
- 수온 5도 강제상승, 해삼 산란, 정자 방출, 암컷의 난, 어린 해삼 5주차
41:27- 강원도 대진항 앞바다, 이명부 잠수부 3시간만에 해삼 3마리 채취
42:25- 포항 하정리 앞바다, 사방 온통 성게 뿐 해조류 숲 전멸
- 홍정표(국립수산과학원 박사) 인터뷰
44:37- 울릉도 바다속 굶주린 성게 등 해삼은 사라져
46:18- 해저의 청소부 해삼, 모래는 재생시켜 다시 돌려준다
47:32- 에필로그
48:33- 다음주 예고
49:54- 후CM

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01:37- 프롤로그
(한국.일본.중국 등 인간에게 교역의 길을 터주고 다양한 음식문화를
가능하게 한 해삼의 생태 탐사)
04:39- 독도 수중
- 홍해삼
. 손민호(해양생태기술연구소 박사)
- 해삼이 가진것은 오직 입과 항문 뿐
. 입으로 모래를 뒤지며 먹이를 찾는 역할
- 해삼 껍질 표면 솟는 가시처럼 생긴 극, 관족(발)
. 하루 이동걸이 140미터
- 불가사리의 관족(발), 입, 빨강 불가사리, 별 불가사리
- 보라 성게, 가시, 관족, 입
10:04- 제주
- 해녀 김여종, 바닷속 들어간지 4시간만에 홍해삼 3마리
- 장비 갖추고 좀더 깊은 수중에 들어가자 큰 해삼(2KG) 발견
. 고형범(제주도해양수산자원연구소 박사) 인터뷰
13:38- 해삼, 다양하게 절단해서 죽어도 다시 살아나는지 관찰
- 절단 45일후, 입.항문 부분 절단한 6마리 생존율 100%
- 반으로 절단한 경우 3마리는 5마리로 증가 단 한두마리만 폐사
. 입 생성부위, 해삼 내장도 45일만에 5센치미터 새로 생겨
- 해삼의 재생력
. 손바닥으로 잡으면 손바닥 모양, 볏짚으로 묶자 점점 늘어나는 해삼
- 모토가와(동경공업대 생명공학 교수) 인터뷰
. 해삼의 놀라운 생명력은 껍질
- 해삼 껍질엔 근육이 없고 아주 작은 뼈조각 골편으로 조직
18:22- 중국 위해
- 수산물 대량으로 양식, 해삼을 잡는 잠수부들
. 위소우숭(36세 잠수부) 인터뷰
- 잡은 해삼 손질 해서 1시간 정도 삶아 햇빛에 건조해도 모양은 그대로
. 해삼 1마리 가격 2만 5천원
- 중국 해삼 요리/ 해삼연꽃찜, 해삼파볶음
. 가오빙이(중국 요리대사) 인터뷰
- 중국 위해 해삼마을(장수촌, 평균수명 80세로 중국내에서 가장 높아)
- 해삼 요리/ 해삼 내장탕
26:38- 해삼 내장의 비밀
- 내장, 해삼의 유일한 방어수단
- 고형범(제주도해양수산자원연구소 박사) 인터뷰
- 해삼, 내장을 내주는 이유
. 모토가와(동경공업대 생명공학 교수).수에창퉁(중국 해양대 교수) 인터뷰
28:31- 일본 아이치현 사쿠시마
- 해삼 내장 먹는 스즈키 카즈오
- 해삼 창자로 젓갈 만드는 법, 해삼창자젓(고노와타)
. 스즈키 카즈오 인터뷰
- 일본 3대 진미: 해삼 내장, 숭어란, 성게알
- 일본 사쿠시마, 천왕에게 진상했던 해삼내장젓갈
- 고노와타 멍게무침
- 고노코(해삼 난), 최상의 술안주, 고노코 밥, 고노와타 비빔밥
- 어부들, 채취한 해삼 공동 판매
. 타지마(가나카와대학 교수) 인터뷰
34:31- 일본 해삼의 역사, 일본 해녀의 모습 나잠
- 막부, 일본내 해삼의 판매.유통 엄격히 통제
- 애도시대 건해삼 등급표
- 부족한 해삼 조선에서 수입,임진왜란.일제시대 동해.남해 해삼 싹슬이
37:08- 전남 신안군 가거도
- CITES(멸종위기에 처한 야생동식물종의 국제거래에 관한 협약)
- 다양한 빛깔의 해삼, 홍삼.백삼 등 값나가는 돌기 해삼들
38:44- 강승완(경남수자원연구소 박사), 해삼 암.수 구별
- 수온 5도 강제상승, 해삼 산란, 정자 방출, 암컷의 난, 어린 해삼 5주차
41:27- 강원도 대진항 앞바다, 이명부 잠수부 3시간만에 해삼 3마리 채취
42:25- 포항 하정리 앞바다, 사방 온통 성게 뿐 해조류 숲 전멸
- 홍정표(국립수산과학원 박사) 인터뷰
44:37- 울릉도 바다속 굶주린 성게 등 해삼은 사라져
46:18- 해저의 청소부 해삼, 모래는 재생시켜 다시 돌려준다
47:32- 에필로그
48:33- 다음주 예고
49:54- 후CM

00:00- 타이틀
00:33- 전CM
01:36- 프롤로그
(멸종 위기에 처한 자연산 민물 장어의 최초의 생태 탐사)
03:19- 봄이 오는 경북 곡강천
- 전어(청어목 청어과), 숭어
- 그물로 고기잡는 어부
- 기수역(민물과 바닷물이 만나는 곳), 산란을 위해 모여든 어류들
. 전어.황어.복섬 등
- 박남용(60세) 어구로 자연산 장어 잡이
- 민물 장어(학명 뱀장어, 백장어목 뱀장어과)
- 양식 장어.자연산 장어 비교
. 박종태(장업집 주인) 인터뷰
- 장어 구을때 나오는 기름 힘의 원천, 장어의 지방 불포화지방산
11:18- 전남 함평
- 실뱀장어 잡는 서경자.양재례
- 실뱀장어(몸무게 0.2그램), 실뱀장어 몸의 붉은 심장
13:16- 쇠소깍(제주 서귀포시)
- 어망에 잡힌 자연산 장어
- 기수역(민물과 바닷물이 섞이는 곳) 자연산 장어, 새우, 숭어
. 감성돔, 복섬, 실뱀장어 먹는 검정 망둑
- 밤중에 실뱀장어 잡는 어부들
- 안식처 찾은 실뱀장어
- 김영복(어부) 인터뷰
23:17- 제주도 천지연 폭포/ 최초 수중촬영
- 뱀장어(일면 민물장어), 장어의 먹이 활동
. 수중벌레.새우 주로 먹는 장어들
- 무태장어(천연기념물 제 258호)
26:16- 일본 코치현 시만토가와
- 장어 잡기위해 댓잎묶음 강에 던지는 타카토시(50세 어부)
. 댓잎묶음 속으로 들어오는 장어
- 자연산 장어 잡아서 단골식당으로 가져오는 어부
- 일본 장어 요리법/ 장어 타다키.장어 계란말이.장어 녹차말이밥 등
- 일본 나고야 오래된 장어 집/ 장어 덮밥
. 스기야마(사장) 인터뷰
33:19- 낙동강 하구
- 박남용(어부) 인터뷰
- 낙동강 하구쪽 바다에서 장어 잡는 박남용(어부)
- 암컷 자연산 장어의 난소, 장어 산란 과정
36:59- 남태평양(필리핀과 마리아나 열도 사이)
- 뱀장어 산란장 위치 찾는 이태원(교수), 츠카모토(동경대 교수)
. 츠카모토(교수) 인터뷰
- 장어 위성추적기, 장어 이석(어류의 성장연륜을 알 수 있는 골편)
. 이태원(교수) 인터뷰
- 91년 발견된 1.2CM 댓잎 뱀장어
41:15- 제주도
- 스루가 해산, 8개월후 제주 천제연 하구
. 은어떼
- 은어 7마리 먹고 하구둑 떠나는 흑로(황새목 백로과)
- 둑에 겨우 도착한 실뱀장어들 끝내 1마리도 어로 넘지 못해
- 만조, 보금자리 찾은 비단게, 실뱀장어
49:20- 봄이 오는 일본 시만토가와 기수역, 강을 메는 어부와 푸른 파래들
50:06- 섬진강 기수역, 재첩들
50:26- 진도 울돌목, 숭어
50:46- 에필로그
52:18- 2부 예고
53:37- 후CM

00:00- 타이틀
00:33- 전CM
01:36- 프롤로그
(멸종 위기에 처한 자연산 민물 장어의 최초의 생태 탐사)
03:19- 봄이 오는 경북 곡강천
- 전어(청어목 청어과), 숭어
- 그물로 고기잡는 어부
- 기수역(민물과 바닷물이 만나는 곳), 산란을 위해 모여든 어류들
. 전어.황어.복섬 등
- 박남용(60세) 어구로 자연산 장어 잡이
- 민물 장어(학명 뱀장어, 백장어목 뱀장어과)
- 양식 장어.자연산 장어 비교
. 박종태(장업집 주인) 인터뷰
- 장어 구을때 나오는 기름 힘의 원천, 장어의 지방 불포화지방산
11:18- 전남 함평
- 실뱀장어 잡는 서경자.양재례
- 실뱀장어(몸무게 0.2그램), 실뱀장어 몸의 붉은 심장
13:16- 쇠소깍(제주 서귀포시)
- 어망에 잡힌 자연산 장어
- 기수역(민물과 바닷물이 섞이는 곳) 자연산 장어, 새우, 숭어
. 감성돔, 복섬, 실뱀장어 먹는 검정 망둑
- 밤중에 실뱀장어 잡는 어부들
- 안식처 찾은 실뱀장어
- 김영복(어부) 인터뷰
23:17- 제주도 천지연 폭포/ 최초 수중촬영
- 뱀장어(일면 민물장어), 장어의 먹이 활동
. 수중벌레.새우 주로 먹는 장어들
- 무태장어(천연기념물 제 258호)
26:16- 일본 코치현 시만토가와
- 장어 잡기위해 댓잎묶음 강에 던지는 타카토시(50세 어부)
. 댓잎묶음 속으로 들어오는 장어
- 자연산 장어 잡아서 단골식당으로 가져오는 어부
- 일본 장어 요리법/ 장어 타다키.장어 계란말이.장어 녹차말이밥 등
- 일본 나고야 오래된 장어 집/ 장어 덮밥
. 스기야마(사장) 인터뷰
33:19- 낙동강 하구
- 박남용(어부) 인터뷰
- 낙동강 하구쪽 바다에서 장어 잡는 박남용(어부)
- 암컷 자연산 장어의 난소, 장어 산란 과정
36:59- 남태평양(필리핀과 마리아나 열도 사이)
- 뱀장어 산란장 위치 찾는 이태원(교수), 츠카모토(동경대 교수)
. 츠카모토(교수) 인터뷰
- 장어 위성추적기, 장어 이석(어류의 성장연륜을 알 수 있는 골편)
. 이태원(교수) 인터뷰
- 91년 발견된 1.2CM 댓잎 뱀장어
41:15- 제주도
- 스루가 해산, 8개월후 제주 천제연 하구
. 은어떼
- 은어 7마리 먹고 하구둑 떠나는 흑로(황새목 백로과)
- 둑에 겨우 도착한 실뱀장어들 끝내 1마리도 어로 넘지 못해
- 만조, 보금자리 찾은 비단게, 실뱀장어
49:20- 봄이 오는 일본 시만토가와 기수역, 강을 메는 어부와 푸른 파래들
50:06- 섬진강 기수역, 재첩들
50:26- 진도 울돌목, 숭어
50:46- 에필로그
52:18- 2부 예고
53:37- 후CM

00:00- 타이틀
00:33- 전CM
01:36- 프롤로그
(멸종 위기에 처한 자연산 민물 장어의 최초의 생태 탐사)
03:19- 봄이 오는 경북 곡강천
- 전어(청어목 청어과), 숭어
- 그물로 고기잡는 어부
- 기수역(민물과 바닷물이 만나는 곳), 산란을 위해 모여든 어류들
. 전어.황어.복섬 등
- 박남용(60세) 어구로 자연산 장어 잡이
- 민물 장어(학명 뱀장어, 백장어목 뱀장어과)
- 양식 장어.자연산 장어 비교
. 박종태(장업집 주인) 인터뷰
- 장어 구을때 나오는 기름 힘의 원천, 장어의 지방 불포화지방산
11:18- 전남 함평
- 실뱀장어 잡는 서경자.양재례
- 실뱀장어(몸무게 0.2그램), 실뱀장어 몸의 붉은 심장
13:16- 쇠소깍(제주 서귀포시)
- 어망에 잡힌 자연산 장어
- 기수역(민물과 바닷물이 섞이는 곳) 자연산 장어, 새우, 숭어
. 감성돔, 복섬, 실뱀장어 먹는 검정 망둑
- 밤중에 실뱀장어 잡는 어부들
- 안식처 찾은 실뱀장어
- 김영복(어부) 인터뷰
23:17- 제주도 천지연 폭포/ 최초 수중촬영
- 뱀장어(일면 민물장어), 장어의 먹이 활동
. 수중벌레.새우 주로 먹는 장어들
- 무태장어(천연기념물 제 258호)
26:16- 일본 코치현 시만토가와
- 장어 잡기위해 댓잎묶음 강에 던지는 타카토시(50세 어부)
. 댓잎묶음 속으로 들어오는 장어
- 자연산 장어 잡아서 단골식당으로 가져오는 어부
- 일본 장어 요리법/ 장어 타다키.장어 계란말이.장어 녹차말이밥 등
- 일본 나고야 오래된 장어 집/ 장어 덮밥
. 스기야마(사장) 인터뷰
33:19- 낙동강 하구
- 박남용(어부) 인터뷰
- 낙동강 하구쪽 바다에서 장어 잡는 박남용(어부)
- 암컷 자연산 장어의 난소, 장어 산란 과정
36:59- 남태평양(필리핀과 마리아나 열도 사이)
- 뱀장어 산란장 위치 찾는 이태원(교수), 츠카모토(동경대 교수)
. 츠카모토(교수) 인터뷰
- 장어 위성추적기, 장어 이석(어류의 성장연륜을 알 수 있는 골편)
. 이태원(교수) 인터뷰
- 91년 발견된 1.2CM 댓잎 뱀장어
41:15- 제주도
- 스루가 해산, 8개월후 제주 천제연 하구
. 은어떼
- 은어 7마리 먹고 하구둑 떠나는 흑로(황새목 백로과)
- 둑에 겨우 도착한 실뱀장어들 끝내 1마리도 어로 넘지 못해
- 만조, 보금자리 찾은 비단게, 실뱀장어
49:20- 봄이 오는 일본 시만토가와 기수역, 강을 메는 어부와 푸른 파래들
50:06- 섬진강 기수역, 재첩들
50:26- 진도 울돌목, 숭어
50:46- 에필로그
52:18- 2부 예고
53:37- 후CM