MBC C&I

00:00- 타이틀
00:15- 하이라이트
01:16- 전CM
02:55- 13억 입맛을 사로잡은 명품! 중국 양청호 게
- 중국 수저우 게 전문시장
- 중국 상하이 수산시장, 양청호 게 판매
- 수저우 양청호/ 연화도, 게 고르기, 찜
- 양청호 게 양식장
. 양청호 게 품질보호 관리 위원회, 품질검사, 게 양식 허가
- 양청호 게 종묘생산장
- 게 요리 전문점/ 찜, 매운 게 튀김, 술에 취한 게요리, 게 속살찜
12:02- 찬바람 부는 날에는 시래기가 생각난다
- 무청 수확/ 강원도 양구군, 시래기 덕장
- 시래기 밥/ 강원도 양평
- 시래기오모가리 민물 매운탕/ 전라북도 전주시, 소금에 절인 시래기
- 시래기 순대국/ 강원도 횡성군
- 시래기 김치, 시래기 등갈비찜, 시래기 양장피/ 전라북도 김제시
22:36- 기상천외! 그들만의 못 말리는 건강비법
- 약술
. 충청남도 아산시, 2,175병/ 죽순주, 산삼주, 자양강장주 등
- 뒤로 뛰기/ 박규천(54), 경기도 군포시 수리산, 거꾸로 하산
- 방망이 두두리기/ 박미자(54세), 광주광역시 남구, 오동나무 방망이
- 간장 음료/ 강원도 횡성군, 효소 첨가
33:54- 인생은 짧아도 기록은 남는다! 별난 기록의 달인들
- 최빈규(70세/ 24시간 TV 녹화)
. 대전광역시 중구, 테잎 5,000개, 4대 녹화기 돌림
- 김학녕(59세/ 정읍의 기록맨)
. 전라북도 정읍시, 비디오 촬영, 일상생활 기록, 기록 창고
. 마을주민 일상 기록
- 김헌봉(34세/ 트럭 일기장), 충청남도 태안군, 일상 기록
42:30- 후CM

00:00- 타이틀
00:15- 하이라이트
01:16- 전CM
02:48- 세계인이 사랑하는 맛! 이탈리아 파스타 완전정복
- 오스테리에타 레스토랑/ 이탈리아 밀라노
. 엘 베헤리엘사이드(요리사)/ 새우호박파스타
- 식료품점/ 파스타 코너, 종류 600여가지
- 이탈리아 파르마/ 파스타 만드는 과정, 치즈라비올리 속재료
- 블로네제(생파스타 전문점)/ 각종 파스타 종류
- 알마요리학교/ 이탈리아 파르마
. 한국인 유학생들, 파스타면 만드는 과정, 볼비티 마르코(교수)
. 요리 경연대회/ 요리, 심사, 시상
13:01- 기막힌 환골탈태! 별별 재료의 무한변신
- 양파/ 대구광역시
. 양파/ 과산화수소 넣어 3개월간 숙성, 염색
. 염색 끝난 양파 건조, 원하는 틀대로 양파 껍질 부착
. 작품들/ 양파 스탠드.가구.아트월
- 우뭇가사리/ 경남 밀양
. 말린 우뭇가사리 저장소
. 한천 뽑고 난 찌꺼기 이용 종이제조
- 우유/ 서울시 노원구
. 우유로 점토 제작
- 옥수수/ 인천광역시
. 생분해 옥수수 수지 PLA(Poly Lactic Acid)/ 천연재료 플라스틱
. 옥수수 수지로 만든 각종 제품들
- 쐐기풀/ 경기도 양평
. 히말라야산 쐐기풀 이용 실 제작해 옷, 인테리어 소품 등에 활용
. 쐐기풀 웨딩 드레스
23:37- 견공계의 별난 일꾼 총집합
- 과수원 농사꾼 견공/ 경남 사천
. 포크레인 운전하는 개 보리, 돌 주워 치우는 개 루시
. 두더지 잡는 개 삼식이
- 견공계 심마니, 더덕 캐는 덕순이/ 경기도 양평 용문산
- 쓰레기 줍는 환경미화견 먹 / 대전시 중구
33:44- 따끈~ 따끈~ 찐빵의 계절이 돌아왔다
- 안흥 찐빵집/ 강원도 횡성
. 찐빵 만드는 사람들, 구매 위한 행렬
- 오색찐빵/ 강원도 원주
. 쑥, 흑미, 단호박, 백련초 등 이용 오색찐빵 만들기
- 단팥 죽빵, 단팥죽 찐빵/ 경남 거제
- 왕찐빵/ 서울 중구
- 100원 찐빵/ 부산시 동래구
. 찐빵 1개에 단돈 100원
- 곰취.딸기.김치 찐빵/ 강원도 양구군
42:46- 후CM

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00:15- 하이라이트
01:18- 전CM
03:05- 나만한 개 없을걸! 마니아 견공 총집합
- 토토(3세)/ 거꾸로 걷는 개
. 김영민(거꾸로 걷는 개 주인)과 거리를 거꾸로 걷는 토토
- 아가(2세)/ 청양고추 마니아
. 농촌 마을(충남 청양군)
. 고추 먹는 아가, 조중학(아가 주인)
- 오드리(엄마 개), 햅번(아들 개)/ 찜질 마니아 모자견
. 찜질방(강원도 원주시)의 오드리와 햅번
. 김진영(찜질 마니아 개 주인)
- 복돌이(2세)/ 김치 마니아 개
. 아파트(인천시 연수구)
/ 사료엔 관심없이 김치를 먹는 복돌이
/ 주현순(김치 마니아 개 주인)
14:01- Since 1905년! 자장면의 무한변신
- 양파 자장면
. 중국집(인천시)
/ 채소는 양파만 넣는게 포인트
- 우짜
. 음식점(경남 통영)
/ 우동에 짜장을 얹은 우짜
- 수타면
. 음식점(경기도 동두천)
/ 수타면, 128가닥 뽑는데 걸리는 시간 3분
- 물자장면
. 중국집(전북 군산시)
/ 춘장 없이 육수와 해물로만 맛을 냄
/ 마무리는 물자장밥
- 환경 자장면
. 음식점(경북 경산)
/ 채소를 길쭉하게 써는게 포인트
/ 일반 면발의 5배 굵기
/ 춘장 대신 된장을 넣어 만든 된장 자장면
24:05- 2008 최고의 쌀 수확! 일품 밥 맛을 찾아서
- 가마솥 햅쌀밥
. 논(충북 청원군)
. 쌀 축제/ 가마솥에 대규모 밥 짓기
- 양은솥밥
. 음식점(서울시 동대문구)
/ 후식은 누룽지
- 사찰 별미 떡갈나무 밥
. 논(경기도 여주시)
. 여주쌀로 지은 사찰 별미밥
/ 하루 불린 쌀에 햇열매 , 소금물에 염장한 떡갈나무 잎
- 가마솥밥
. 남한산성(경기도 광주시)
. 60년 전통의 가마솥밥집(주인 이옥순)
/ 밥 만들기 노하우
34:02- "Made in Italy" 가죽 명품의 비밀을 밝혀라
- 가방
. 이탈리아 피렌체
/ 가죽으로 시작한 명품 브랜드의 고향
. 산타크로체 성당 내 공방 '스콜라 델 쿠이오'
/ 매장없지만 전세계 상류층이 고객
/ 다양한 가죽제품 중 가장 유명한 것은 가방
/ 창업 이래 100% 완전 수작업
/ 분야의 숙련된 장인들과 다양한 최고급 가죽
/ 가방 만들기
- 구두
. 명품 구두의 시작! 소규모 공방
. 로베르토 우골리니 구두 공방
/ 모든 구두를 손으로 제작
/ 구두를 맞춘 손님들의 발 모형 틀
42:41- 후CM

00:00- 타이틀
00:15- 하이라이트
01:18- 전CM
03:20- 가을을 즐긴다~ 도토리의 무한변신
- 도토리 줍기/ 경기도 양평군 시골 마을
. 도토리 수확시기 9월~ 10월 사이
. 도토리 줍는 아이들, 도토리팽이 돌리기, 도토리 전
- 도토리 묵/ 대전 유성구 음식점
. 50년 전통의 묵집, 가마솥 사용, 묵 제조 과정
. 별다른 양념없이 간장으로 맛을 낸 묵밥
- 도토리 피자/ 충남 공주시 음식점
. 도토리 피자 만들기, 도토리 김치무침, 검은 콩두부 전골
- 도토리 염색약/ 서울시 강남구 미용실
. 염색제 만들기
- 도토리 빵/ 경기도 고양시 식당
. 도토리 밀쌈 만들기, 건묵 김치전골
13:01- 멜라민 파동 그 후..
- 멜라민이 우리 몸에 미치는 영향
. 썰렁한 목동의 대형마트/ 식약청 판매금지 목록
. 이승남(의사) 인터뷰
- 모유은행, 모유커뮤니티
. 저온살균 과정을 거쳐 관리되는 모유
. 모유 커뮤니티를 통해 모유 나눔 실천
- 소비자 감시단
. 대전시청 보건위생과
. 동네 구석구석을 돌아보는 소비자 식품위생 감시원
/ 멜라민 함유제품 수거
- 친환경 유기농 농산물
. 친환경 유기농 전문매장(서울 마포)
. 주말농장(경기도 고양시)/ 웰빙간식 고구마
. 유기농 농산물 반찬가게(서울 강남구)
- 친환경 소재 그릇
. 그릇 가게/ 도자기 그릇, 유리그릇, 옥수수로 만든 용기
24:01- 칼맛의 고수 VS 손맛의 고수 요리의 달인들
- 중식 刀의 달인 류방량(39세, 경력 25년)
. 인천 차이나타운, 중국음식점
/ 눈감고 자르기, 연두부 자르기
/ 은사 두부탕, 신선 완자볶음, 용비어천가 탕수
- 길거리 음식의 달인 김일남(59세, 경력 33년)
. 포장마차(서울시 노원구)
/ 꽈배기 공중제비, 쌍꽈배기, 대왕 꽈배기
- 회 뜨기의 달인 김일환(37세, 경력 19년)
. 일식집(서울시 강서구)
/ 한 손으로 회뜨기, 오이와 무 자르기
/ 다양한 칼, 회 작품 만들기
- 춤추는 만두 달인 정두이(33세, 경력 19년)
. 만두집(경기도 용인시)
/ 1분간 펴낸 만두피 46개, 만두 1개 빚는데 3초
33:23- 틈새시장을 노려라~ 일본의 별난 자격증 열전
- 온천 소믈리에
. 온천의 고장, 나가노 아카쿠라 온천
/ 자격증 따기 1박 2일 코스에 27만원
. 이론수업 후 실전 연습/ 똑똑한 온천법
- 채소 소믈리에
. 채소 소믈리에 행사장/ 일본 채소의 날
. 채소가게/ 채소 소믈리에의 상징 빨간 스카프
. 채소 소믈리에만 찾아 다니는 일본 주부들
- 타올 소믈리에
. 타올 전문 매장(도쿄)/ 각종 타올
- 후각 판정사
. 영화 <이누고에> 장면
. 방향제 제조에서 악취제거까지
42:55- 후CM

00:00- 타이틀
00:15- 하이라이트
01:19- 전CM
03:06- 가을을 즐기자! 이색 체험 마을 속으로~
- 개막이 체험(경남 남해군)
. 붓과 된장을 이용하여 잡는 쏙
- 삼굿(강원도 영월군)
. 삼굿: 옛날 삼베옷을 짜는 대마를 삶는 방법
. 마을 축제 준비
/ 돌무덤에 불을 때서 뜨겁게 달구고 고구마, 옥수수, 호박
등을 넣고 비닐과 흙을 덮음
/ 찬물 부어 김내기
/ 3시간 후 삼굿구이 완성
- 밤 털기(충남 공주시)
. 밤나무에 달린 잘 여문 밤송이들, 밤송이 까기, 햇밤
. 두툼한 방석을 이용한 밤송이 까기
. 밤 굽는 기계로 군밤 만들기
- 인삼 캐기(경기도 연천군)
. 독특한 차량을 타고 체험 현장인 인삼밭 도착한 사람들
. 잔뿌리도 다치지 않게 인삼캐기 체험
12:17- 아무도 못말려~ 별난 마니아 열전
- 십자수 마니아 김재권(전직 군인/ 전북 익산시)
. 목검 수련 후 십자수 하기/ 완성된 달마도
. 집 방 안은 십자수 전시관
/ 가장 애착을 갖는 작품 '오드리 햅번'
/ 옷장 안은 온통 실 천지
/ 십자수 배우러 온 마을 사람들
- 새 사랑 김현호(조조 할아버지/ 서울시 구로구)
. 몸 전체에 새를 대동하고 운동, 산책, 수퍼 쇼핑
. 집 옥상에 가득한 새장과 200여마리의 새, 새들과 대화
/ 사랑 앵무, 뿔꿩, 왕관 앵무
. 동네 어린이집, 새들을 보며 즐거워 하는 아이들
- 블록 장난감 마니아 방한교(경기도 수원시)
. 집 안이 장난감 천지, 실물 못지 않은 정교함
. 13년째 모은 블록 장난감들
. 블록으로 글씨 만들기
21:59- 이장부터 역장까지! 동물 대표 납시오~
- 양실장(개/ 3세, 논현동 얼짱 견공 실장
. 사진 스튜디오(서울시 강남구)
. 사무실 내부의 양실장 전용 집무실인 개집, 지붕엔 명함
/ 바쁜 직원들을 위한 휴대폰 전달, 음료수 배달 서비스
/ 사진촬영 모델
- 타조 이장부부(타돌이, 타순이/ 보길도 홍반장)
. 바다 위의 타조(전남 완도군 보길도)
. 보길도 이곳저곳을 순찰하는 타조이장 부부
- 돼지 과대표 행자(돼지/ 3세, 과대표계의 엉뚱 카리스마)
. 경북 경산 소재 대학
. 강의실 맨 앞자리 별난 과대표의 정체는 돼지(이름 행자)
/ 조는 학생 깨우기, 시험지 레포트 걷기
. 식당, 도서관에서도 학생들과 함께 하는 행자
- 개 역장 아롱이(4살, 점촌역의 인기만점 마스코트)
. 점촌역(경북 문경시)/ 아롱이의 역장 임명장
. 다롱이(명예부역장, 4살), 재롱이(후보명예역장, 4살)
. 꼬마손님들과 기념촬영
. 하모니카 연주에 따라 노래부르는 재롱이
32:37- 니들이 꽁치 맛을 알아? 일본은 지금 꽁치 천국
- 게센누마 가을 꽁치
. 게센누마항의 10월 하루 꽁치 어획량 오백여 톤
. 꽁치 경매시장
- 게센누마 꽁치 축제
. 무료 꽁치 시식, 자원봉사자 150 여명
/ 400m에 달하는 숯불 판, 꽁치 3,500 마리
/ 꽁치 백배 즐기기
. 꽁치 요리 열전/ 속풀이 용 꽁치국, 꽁치 햄버거
. 꽁치 빨리 먹기 대회
- 게센누마 생선 시장
. 전시된 꽁치 식품(꽁치 가공식품.라면.포.기름)
- 꽁치 요리 전문점
. 게센누마 꽁치 코스요리
/ 꽁치(회, 덮밥, 햄버거, 구이, 조림, 가스, 강정)
43:11- 후CM

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00:15- 하이라이트
01:19- 전CM
03:06- 건강을 잡아라~ 일본 두부의 모든 것!
- 두부 카페 후지노
. 도쿄 록본기 힐즈
. 두부 아이스크림, 연두부 덮밥, 두부 치즈 케익, 두부 카스테라
. 두부 하나로 연간 매출 20억원, 전국 40개 체인
- 카노우 할아버지네 두부(교토)
. 50년째 전통 두부만 고집
. 단단한 정도에 따라 6단계 두부
. 유부, 단골손님의 개인 두유통, 비료로 활용하는 두부 찌꺼기
- 교토 두부 공장
. 150년째 이어오는 전통 두부공장
. 겨자 두부
- 도쿄 두부 전문점
. 두부 코스 요리 1인분에 7만원
. 전식에서 디저트까지
/ 두부 교자, 두부 연어알 조림, 생 연두부, 두부포 말이,
연두부탕, 두부튀김, 두부조림, 연어 두부회, 연두부 생선
조림, 온천수 두부탕, 유바, 즉석 순두부
- 유바 전문점
. 유바(두부를 ？여 생긴 막), 유바회, 유바 튀김, 돼지고기 김치
유바튀김, 유바 월남쌈
. 유바 정식 1인분에 5만원
13:17- 구워야 제 맛! 별별 바비큐 열전
- 오삼 바비큐
. 대구 팔공산 가산산성 야영장의 바비큐 동호회
/ 오징어와 삼겹살의 조화 오삼바비큐, 바비큐 김치찌게 요리
/ 바비큐기구 총집합
/ 모듬 꼬치, 닭다리 바비큐, 소시지
- 매운 바비큐
. 바비큐 전문점(경기도 고양시)
/ 최고 인기 메뉴 매운 바비큐
/ 매운 바비큐 만드는 과정
/ 바비큐 초밥
- 해물 바비큐
. 펜션(충남 태안)
. 바비큐 재료 잡기 바다 체험/ 민어낚시
. 바비큐 그릴의 꽃게와 대하
- 통돼지 바비큐
. 바비큐 전문점(대전시 동구)
/ 200도 바비큐 가마에서 10시간 노력으로 탄생
. 펜션(경북 밀양)으로 이동
/ 재벌구이 통돼지 바비큐 시식
- 옥상 바비큐
. 아파트(경기도 용인) 옥상
/ 아파트 주민들을 위해 바비큐 시설 완비
/ 주민들의 정기적인 바비큐 모임
22:49- 뜨거운 것이 좋아! 우리 마을 이색 찜질
- 비닐 찜질방
. 시골마을(충남 당진) 주민들, 야산에 찜질방 설치
/ 천막 바닥에 깔고 멍석 덮기, 마른 쑥 태우기, 쑥 베개 준비
/ 비닐로 텐트 만들기
. 비닐 찜질방 이용방법/ 머리만 밖으로 내밀기
- 해수찜
. 마을(전남 영광)
/ 갯벌작업하는 주민들
. 전통식 해수찜
/ 돌로 된 욕조, 소나무 장작으로 달군 유황석을 욕조에 넣기
/ 욕조 내 해수 온도 급상승
/ 말린 쑥을 욕조에 넣고 쑥 위에 멍석깔기
- 돌찜질
. 냇가에서 돌을 줍는 마을(경북 군위) 주민들
. 뜨거운 가마솥에 돌 삶기
. 삶은돌 아픈 부위에 놓고 찜질
- 포도 찜질
. 과수원(전북 정읍)
/ 주렁주렁 달린 팔다 남은 포도 수확
. 마을 공동 찜질방
/ 바닥에 찜질용 포도나무 가지와 포도 깔고 멍석으로 덮기
/ 40도 이하의 저온으로 유지, 포도 진액으로 목욕
32:37- 가을바람 솔솔~ 슬~슬 익어가는 가을酒 기행
- 송화 백일주
. 모악산(전북 완주군)
. 전통 명주 제조 명인 1호 벽암스님
. 각종 약초와 오곡으로 만드는 송화 백일주
/ 채취한 솔잎, 산죽에 각종 약재 넣고 송화가루 넣어 백일 숙성
/ 소주고리를 이용 증류
- 황죽 매실주
. 대나무밭(경북 울진)
/ 자른 황죽과 매실주를 이용 술을 빚음, 숙성기간만 3년
- 곶감주
. 술 저장고(경북 상주)
. 곶감을 넣고 만든 고들밥, 밑술에 덧술
/ 상온에서 이틀 동안 1차 숙성
- 죽력고
. 대나무밭(전북 정읍)
/ 대나무 자르는 송명섭(무형문화재) 인터뷰
/ 푸른 대를 구우면 나오는 끈끈한 진액인 죽력으로 만든 술
42:38- 후CM

03:02- 보랏빛 유혹! 프랑스 와인의 모든 것
- 라비나(와인 전문 매장)
. 프랑스 국민 10명 중 한 명은 와인산업 종사
. 와인 한 병의 가격이 무려 3천 여만원
. 명품 와인 전용 냉장고( 전 세계 15개 밖에 없는 희귀
와인 냉장고), 와인 자동판매기
- 모엣 샹동(샴페인 제조사)
. 프랑스 와인은 최고의 관광상품
. 28km에 달하는 와인 저장고(150여년에 걸쳐 완성)
. 최고의 샴페인 시사회
/ 14개국 언어로 통역 가이드
. 매년 170여개국에서 8만 5천명 정도 방문
- 보르도
. 9월이 되면 일일이 맛을 보며 포도따는 시기 체크
. 일년에 딱 하루 포도 수확날
. 씻지 않고 포도 껍질과 포도씨 모두 와인의 재료
/ 와인 압착통, 와인 저장고, 오크통 숙성실
- 또늘르리 껭떼썽스(오크통 제조사)
. 오크통 하나의 가격 백여 만원
. 오크통 나무는 200년된 참나무를 2년간 말려서 사용
. 통 안에 불을 피워 동그랗게 조이는 과정
/ 오크통 그을음이 프랑스 와인의 독특한 향
- 부쇼느리 갸브리엘(코르크 제조사)
. 와인 장기 보관의 혁명 코르크 마개
. 140년 전통의 맞춤 생산 공정
/ 마개에 새겨진 와인제조사 전통 문양과 생산 연도
- 엥프리므리(와인 라벨 인쇄소)
. 와인의 얼굴, 라벨
/ 프랑스만의 전통 라벨에 새기는 와인 제조사 문양
- 올리비에(프랑스 최고의 와인 마스터)
. 와인은 혀 끝의 예술, 와인의 미학 블랜딩
. 절대미각이 필요한 섬세한 직업
12:32- 품어야 제 맛! 옹기 요리 열전
- 옹기 오리구이
. 음식점(마산시)
/ 어마어마한 옹기들로 옹기박물관 방불
/ 식당의 모든 옹기는 자체제작
. 300년 역사가 숨쉬는 옹기 가마
. 대표 메뉴, 옹기 오리구이
/ 옹기 속에서 만들어진 탱탱한 육질
- 황제탕
. 음식점(경기도 수원시)
. 20여가지의 육해공 산해진미 총 집합
. 황제탕 맛의 하이라이트! 대형옹기
- 항아리 숙성 치킨
. 치킨집(경기도 고양시)
/ 옹기 속에 양념한 닭고기
/ 특제 비법 양념 닭고기를 옹기에서 3일 동안 숙성
/ 후라이드 치킨, 양념 그릴 치킨
- 옹기 뚝배기 매운탕
. 매운탕 전문점(서울시 동작구)
/ 입구부터 고풍스러운 옹기 인테리어
. 매운탕 비결
/ 옹기 뚝배기, 우거지, 직접 담근 3년 묵은 고추장
- 옹기 뚝배기 누룽지 스파게티
. 레스토랑(서울시 강남구)
/ 고급스럽고 우아한 인테리어
/ 싱싱한 해물과 토마토소스의 스파게티
/ 옹기 뚝배기로 만든 누룽지
22:37- 운동없인 못살아~ 생활체육의 고수들
- 운동 발명가 이해일(48세, 경기도 평택)
. 핸즈프리 줄넘기/ 아래쪽은 줄넘기 위쪽은 물지게
. 자전거와 스키를 이용한 자스묘기
. 자전거와 훌라후프를 이용한 자훌묘기
. 훌라후프 9개를 연결하여 돌리는 꽃잎 훌라후프
. 사다리를 이용 춤추기
- 쫙쫙~ 문어발 할아버지 박상동(63세)
. 원미산(경기도 부천시) 근린공원
/ 일자로 쫙 펴지는 발 상태로 턱걸이 동작, 거꾸로 복근운동
. 버스 안에서 발 쫙 펴기 등 스트레칭
. 집에서 발가락으로 리모콘 조정
- 줄넘기의 달인 김원식 교사(45세)
. 'ㅈ'중학교(경북 영천시)
/ 줄넘기계의 최강고수, 공중에서 4회전
. 집안 곳곳에 줄넘기 천지
/ 가족 모두 줄넘기 강사 자격증
/ 공원에서 가족 줄넘기 묘기, 밤에 줄넘기 동호회원 강습
32:36- 가을 젓갈아~ 밥상을 부탁해
- 숭어젓
. 황산도 항(인천시 강화도)
/ 배타고 30분 나가 숭어잡이, 숭어새끼 모쟁이는 특급대우
. 젓갈 만들기
/ 1000도에서 녹인 소금 사용, 항아리의 모쟁이에 뿌리기
/ 1000도 소금으로 만든 돌덩이에 증류수 부어주기
/ 저장실에서 3년 동안 숙성
. 뼈가 굵은 숭어젓, 곱게 갈아주는 것이 포인트
- 박하지 젓갈
. 장봉도(인천시 옹진군)
/ 밤중 갯벌에서 돌게잡이
/ 바위틈에 숨어있다 밤만 되면 출몰하는 돌게(일명 박하지)
. 박하지 젓갈 만들기
/ 숙성 3일이면 젓갈 완성
- 바지락 젓갈
. 충남 태안 갯벌에서 바지락 캐기
/ 알맹이 까서 바닷물로 씻어주는 것이 포인트
. 7일간 숙성시키면 바지락 젓갈 완성
- 홍어위젓
. 전남 나주, 홍어 맛보러 몰려 온 사람들
. 홍어를 영상 5~8도에서 3일간 통째로 숙성
/ 내장 중 위로 만든 홍어위젓
42:39- 후CM

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00:15- 하이라이트
01:28- 전CM
04:00- 고향 따라, 맛 따라~ 우리 집안 한가위 음식
- 양애(정식 명칭: 양하/ 생강과)
. 삼례마을(전북 정읍시)/ 양애 따기
. 양하요리/ 양하 산적, 양하 돼지고기 볶음, 양하 김치
- 곤대국, 사과송편
. 토란 밭(경북 영주), 사람 키만한 토란잎
/ 토란의 곁순= 곤대, 곤대국 끓이기
. 사과송편, 인삼송편
- 혼돈병(충북 제천)
. 경주 이씨 집안의 내림 떡, 혼돈병
- 포도약밥, 포도송편
. 포도원(경기도 안양시)
. 포도껍질 끓인 포도즙에 각종재료 넣어 만든 포도약식, 포도송편
14:24- 떴다! 우리 마을 한가위 특산품 열전
- 한과(전북 고창)
. 한가위 대목에 바쁜 마을, 고창의 복분자와 쌀이 만난 명품 한과
/ 마을 주민 모두가 함께 만드는 복분자 한과
/ 고창의 일등 선물 세트
- 훈제 은어(경북 봉화군)
. 양어장 가득한 은어
/ 훈제 은어 만들기, 30시간 훈제, 선물용 포장작업
- 머루 와인(전북 무주군)
. 머루 수확
/ 머루로 와인만들기, 선물용 포장
- 망개떡(경남 의령군)
. 산에서 망개잎 따기
/ 마을사람 모두모여 망개떡 만들기
/ 곶감, 잣, 대추, 인삼가루, 한약재까지 두루치기떡
/ 추석을 맞아 망개떡 주문 쇄도
25:03- 빨라도 너무 빠르다~ 때 이른 한가위 대소동
- 과일 경매
. 서울 가락동 시장, 과일경매
- 사과
. 과수원(충북 보은군)
/ 사과나무에 설익은 사과, 반사필름으로 사과 빨리 익히기
- 단감
. 단감 농장(경남 밀양)
/ 소방차 동원하여 덜 익은 단감 익히기 위한 살수작업
/ 때이른 추석 대비용 조생종 단감
- 대추
. 대추밭(경남 밀양군)
/ 사다리 타고 나무 꼭대기에서 잘 익은 대추따기
. 상품용 대추고르기
- 햅쌀
. 논(강원도 철원군)/ 가을 햅쌀 수확
. 미곡처리장(동송농협)
/ 봄부터 햅쌀 모시기 작전, 계약 수매
- 한우
. 한우마을(강원도 평창군)
/ 즉석 부위별 해체에서 주문까지
34:37- 바쁘다 바빠~ 한가위 대목 현장 속으로
- 시장의 전 가게(서울시 마포구)
. 20가지가 넘는 전
/ 하루에 모두 소비되는 엄청난 계란
- 떡집(서울시 마포구)
. 송편때문에 불야성
- 솔잎따기
. 떡집보다 더 바쁜 솔잎채취(경북 의성군)
/ 밀봉한 솔잎 전국으로 배송
- 동대문 의류상가
. 늦은 밤까지 쇼핑객들과 추석맞이 지방 상인들로 문전성시
/ 상가 주위 포장마차도 손님 대만원
/ 무료 떡 나눠주기 행사
- 선물 포장가게(서울 강남구)
. 길게 줄지어 선 사람들
. 포장 전문점은 대목 중의 대목
- 재래시장 칼갈이(충북 괴산시)
. 바쁜 칼갈이 아저씨 이귀형의 비밀 병기 자전거
/ 자전거 앞에는 전동 가위갈이
/ 자전거 뒤바퀴에는 칼갈이 물뿌리개
43:43- 대륙이 들썩들썩~ 2008 중국 중추절 진풍경
- 오리구이
. 오리구이 전문점(베이징)
/ 대기 손님으로 장사진
/ 중국인들이 중추절에 먹는 음식 오리구이
/ 기다란 기둥의 주전자로 차 따르기 묘기
/ 중추절이면 꼭 먹는 필수 명절 음식 월병
- 월병
. 월병 판매점(베이징)
/ 밀려드는 손님들로 문전성시
/ 중추절 장보기 목록 1순위! 월병
/ 중국에서 좀처럼 보기 드문 수표까지 등장
/ 1년에 딱 한 달만 판매
. 월병시장/ 수백가지가 넘는 다양한 종류
. 아이스크림 월병, 커피 월병
. 월병표(일종의 월병 상품권)
- 월병 만들기 체험
. 리즈와이치차관(중국 전통 찻집)
- 월병 세트
. 궁중 요리 전문점
/ 다양한 월병 세트 판매 중
. 황금 월병 판매장/ 순금 월병
. 중국 공식 황금 월병 판매장/ 최고급 순금 월병
- 월병파티
. 칵테일 전문점, 화려한 칵테일쇼
/ 월병 빨리 먹기 대회
/ 결승전: 월병 1개 빨리먹기
54:13- 후CM

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00:15- 하이라이트
01:19- 전CM
03:06- 대를 이은 맛의 전설! 일본의 백년 맛 집 2
- 간다 마쓰야(소바 전문점/ 도쿄)
. 유일한 메뉴 소바
. 122년 전통의 소바 전문점 5대 사장 '고다카 토시' 인사말
. 투명한 유리창 너머로 보이는 면 만드는 수작업
. 1930년 부터 70년 동안 사용한 계산기, 60년된 시계, 1880년대
면을 반죽하던 그릇, 80년된 나무 간판
. 30분 동안 면 반죽
. 5대째 거래하고 있는 메밀 가게
. 간장 소스 만들기
. 뜨거운 국물 맛이 일품인 온면
- 렌가테이(돈가스 전문점)
. 가게 앞에 길게 늘어선 줄
. 기타 아키토시(돈가스 전문점 3대 사장) 안내
/ 1895년 일본 최초로 돈가스 개발, 113년 전통의 원조 돈가스집
/ 44년 동안 사용 중인 계산기
. 비법
/ 50년째 같은 가게에서 공급받는 돼지고기
/ 돼지기름: 옥수수 기름= 7:3
- 긴자 데쿠니(튀김 전문점)
. 최고의 인기 메뉴 튀김 덮밥
. 츠 유키 구니마스(창업자) 사진
. 1885년 포장마차에서 시작해 4대째 이어져 온 가업
. 츠유키 모토히로(튀김 전문점 4대 사장) 소개말
. 비법은 기름, 튀기는 시간, 간장
/ 참기름과 샐러드 기름을 섞어서 사용
14:17- 가을 바다는 우리가 접수한다! 별미 삼총사
- 멸치
. 경남 고성 남해바다 멸치잡이
/ 잡은 멸치 바다 한 가운데서 즉석 가공
/ 선상에서 즐기는 멸치회
. 멸치 요리/ 멸치 통구이, 멸치 회무침, 멸치 밥
- 백합
. 갯벌(전남 영광)에서 백합캐기
. 백합요리/ 백합찜, 백합죽
- 문어
. 동해 바다(강원도 양양) 문어잡이
/ 정어리 넣은 통발을 바다에 던져 걷어 올리면 올라오는 참문어
. 문어 요리/ 문어보쌈, 문어전골
23:52- 추석 대목을 잡아라! 재래시장의 무한 변신
- 수유시장(서울시 강북구)
. 입구에서 부터 인사하는 상인들
. 넓은 주차시설, 바구니 카트, 쿠폰, 가격파괴 초특가 반짝 세일,
경품행사, 문전 택배 서비스
- 우림시장(서울시 중랑구)
. 시장 상인대학(5개월 과정)/ 상인들에 대한 서비스, 친절의 수준,
고객을 대하는 태도 등을 종합적 체계적으로 교육
. 교육을 통해 확 바뀐 친절 서비스
. 대 파격세일, 시장 안은 인산인해
- 안동 중앙신시장(경북 안동시)
. 낙동강변에서 즐기는 전통 나룻배 체험
. 하회마을 탈춤공연
. 안동 투어의 필수 코스, 재래시장
/ 간 고등어, 안동사과
- 지동시장(경기도 수원시)
. 외국 손님을 위한 통역 안내 서비스(영어, 일어)
. 시장 내 위치한 어린이 놀이방
. 지동시장 콜센터/ 전화 한 통이면 집에서도 시장 쇼핑 가능
34:33- 구수한 情 한사발! 2008 막걸리 명소
- 조선말 세워진 삼강주막(경북 예천군)
. 정수영(삼강주막 주인) 설명
/ 삼강주막의 보물 1호, 술항아리
/ 벽에 표시된 주모의 외상장부
. 삼가주막 막걸리는 손맛이 비결
- 'ㅈ' 막걸리(경기도 양평시)
. 유서 깊은 술도가의 비밀은 물
. 비밀의 장소, 누룩 발효장
. 1958년 막걸리 품평회 상장
- 시장 선술, 장터 막걸리집
. 무장 5일장(전북 고창군)의 60년 된 막걸리집
/ 상인 주머니 맞춰 한 잔에 500원
- 매요 휴게실 'ㅇ' 막걸리(전북 남원시)
. 백두대간 필수 코수, 최고의 안주는 김치
. 아침마다 막걸리 공수
42:55- 후CM

03:33- 대를 이은 맛의 전설! 일본의 백년 맛 집 1
- 다마히데(닭요리 전문점) 닭고기 덮밥/ 도쿄
. 오야꼬 덮밥을 먹기 위해 줄지어 기다리는 사람들
. 200년 전통의 원조 덮밥집
. 18세기 가게 초창기 시절의 나무 간판
/ 하급 무사가 생계를 위해 투잡을 한 것이 시초
. 사진: 최고의 인기 메뉴, 닭고기 덮밥의 창시자
. 200년 전 초창기 메뉴 닭고기 전골
. 음식맛을 설명하는 야마다 고노스케(닭고기 덮밥 8대 사장)
/ 13살때 부터 가업잇기를 준비
. 요리과정
/ 재료: 170일 된 투계 품종과 다가히데 계란
- 이즈에이 흔텐(장어구이 전문점)
. 300년 전통의 일본 최고 장어구이집
. 포장마차에서 시작해 8대째 이어져온 가업
. 경영능력 탁월해 아들이 아닌 사위가 승계/ 도이 가즈오(8대 사장)
. 화려한 장어 코스 요리
. 장어관리
/ 17도의 찬 우물물에 이틀 동안 담금
/ 굽기 전 한 번 쪄 내는 것이 비법
/ 최상급 박달나무 숯
. 300년의 깊은 맛 장어구이 덮밥
14:20- 찬바람이 불면 생각난다! 따끈한 국물요리 열전
- 대왕 문어탕/ 수원시
. 대왕 문어(몸길이 180cm 이상)
/ 바닷가재, 가리비, 전복, 초대형 새우 등 부재료만 15kg
. 타이거 새우 동태탕
- 파김치 장어 전골/ 고양시
. 파김치와 장어
. 장어뼈를 고아 진국
- 대하탕
. 남당리 포구(충남 홍성군)
/ 가을 진미 대하
. 대하 매운탕, 대하 맑은탕
- 오쌈/ 고양시
. 재료: 가을낙지를 유부에 넣어 유부낙지쌈, 깻잎 먹물쌈,
햄 쇠고기쌈, 다시마 골뱅이쌈 , 양배추 감자쌈
. 다섯 가지 쌈을 모시조개 육수로 끓이면 오쌈전골
24:08- 아이디어가 돈! 2008 현대판 봉이 김선달
- 해옥
. 바닷가에서 조약돌 줍기/ 충남 태안군
. 조약돌 연마작업
. 전시장/ 해옥
. 인테리어 소품에서 액세서리까지 종류도 각양각색
- 조롱박 얼굴
. 찰흙으로 얼굴 빚기, 얼굴에 아크릴 칠하면 조롱박 얼굴모형 완성
. 얼굴 모형을 박에 씌우기
- 와송/ 경북 포항시
. 오래된 기와지붕에서 따는 세송바위솔(일명 와송/ 한약재로 사용)
. 바위에서 자라는 둥근바위솔 따기
. 말린 와송은 차로 끓이면 와송차
. 와송의 인기로 주문 폭주
- 옥수수 수염차
. 직거래 장터(강원도 원주)
. 옥수수밭에서 수염 모으기
. 이뇨작용과 붓기 빼기에 효과 만점인 옥수수 수염
. 옥수수 수염으로 차 만들기
/ 옥수수 수염과 환상의 짝궁 감초와 헛개나무를 함께 4시간
달이면 옥수수 수염차 완성
33:17- Always my way! 나만의 길을 가련다~
- 이시갑(39세, 인공위성 총각)/ 경북 영주시
. 거리에서 안테나로 수신
. 집 전체가 60여개의 안테나로 뒤덮인 집/ 외국 위성방송
수신용 안테나
. 난시청 지역이라 손수 안테나를 설치
. 집 안, 위성방송 장비들, 셀수 없는 리모컨
/ 60개의 위성에서 전 세게 방송을 1000개 채널 시청 가능
. 솥뚜껑으로 위성방송 수신 성공
- 최숙남(76세, 늦깎이 엉뚱 영어신동(?)/ 경남 창원시
. 집 대문 앞.방 앞에 붙어있는 영어 문구
. 영어 단어로 도배한 할머니의 방
. 할머니표 영어단어의 특징, 알파벳이 없다!
/ 한글로 영어 단어 적기
. 호수 나들이
/ 상황을 영어로 말하는 할머니, 외국인 만나 영어로 대화
. 손자들의 영어공부도 도와주는 할머니
- 가재면(73세, 불조심 할아버지, 30년 나홀로 소방관)/ 충남 태안군
. 독특한 인테리어의 경운기 소방차
. 빨강 바탕에 강렬한 불조심 문구가 쓰인 모자
. 경운기 내에 있는 소방 물탱크
. 동네 구석구석 다니며 화재 점검
. 소방관들의 아낌없는 지원
43:29- 후CM